雷州自古盛产珍珠，《岭南见闻录》记载：“蚌闻雷而孕，望月而胎”。流沙南珠在国内外负有盛名，其浑圆凝重、晶莹光润，备受国内外珠宝界青睐，故有“东珠不如西珠，西珠不如南珠”之说。

吴川月饼产于广东省湛江市吴川市。“吴川大月饼” 以其独特的文化内涵，成为“吴川十大名片” 。吴川月饼历史悠久，底蕴深厚，远近闻名。吴川月饼作为糕点中的精品，以其皮薄馅靓、色泽美观、口感好、个头大，广受群众喜爱。特别是巨大如盆的大月饼，独具特色，深受欢迎。2010年9月，吴川获授“中国月饼之乡”。

苏村番薯种植至今已有500多年的历史，栽培技术成熟，加上土质结构独特，气候适宜、历年培育出不少的优质品种，古代有著名的“桃白”、“桃红”、“贼佬笑”、“莺哥白”、“本地妹”。近代有“细微笑”、“鸡母卜”、“湛苏交三号”等，大多数品种都具备高产、质优的特点，适宜大面积推广。由于苏村独特的地理环境和气候，种植出来的番薯特别好吃，纤维少、口感香滑、又香又甜。

下六番薯是在当地一块神奇土地上种植的番薯。下六番薯的特点有：一是风味独特。比其它地方的番薯更加香、甜、粉、滑，令人吃过之后留香、回味、怀念。二是下六番薯光滑无皱痕，绝无虫害。三是下六番薯中的秋薯在留过了农历9月9后，若不变质者，则留至次年的中旬也不会变质。四是人们发现其有较好的保健功能，对肠胃功不适者尤其有效。

雷州冰糖青枣外表有少许花皮，其果形优美酷似小苹果，具有苹果、梨、枣香脆甜的风味，可谓“一枣三味”，其果实营养丰富，质脆清甜，其维生素C的含量是西瓜的5倍，雪梨的9倍，苹果的20倍，鲜枣中的维生素最高243mg/100g，远比猕猴桃的62g/100g高，堪称为“维生素C果”。雷州青枣果重80～150克，呈椭圆形，果皮光滑，呈淡绿色，果皮薄肉厚，果肉呈乳白色、核小、可食率达≥93%，肉质脆嫩、清甜多汁，口感佳，风味独特。

徐闻县是全国有名的菠萝种植基地，其新引进的金菠萝——凤梨则是普通菠萝的改良品种。相比一般菠萝品种，凤梨以更少纤维、更多水分、更高甜度在品质上更胜一筹，并受到广大消费者的喜爱。据了解，种植凤梨比种植普通菠萝耗费的人力与成本更高，并需要依照节令盖膜、灌溉、摘花。经几年的改良，如今的凤梨种植使用了先进的滴灌技术。

廉江红橙果实大（单果重150克左右），果型好、肉色橙红、嫩 滑、汁化渣、甜中带酸，味清甜带香，深受欢迎，因而被列为国宴佳果。

愚公楼菠萝因最早引种于该县曲界镇愚公楼村而得名。该县所产巴厘（菠萝品种之一）菠萝很早就以香、脆、甜闻名于世，美国相关历史书籍也把“愚公楼菠萝”列为世界名果，20世纪70年代，当地产的菠萝还空运到北京招待外宾。

覃斗芒果香气浓、汁水多、果实大，外形美观，因主产于广东省雷州市的覃斗镇而得名。由于芒果集热带水果之精华，因此百姓把它誉为“热带水果之王。”

徐闻山羊，又称徐闻东山羊、徐闻羊、雷州山羊。是适应高温多湿气候地方的优良品种之一，肉质鲜美，营养丰富，早在20世纪初就已经进入香港等地市场，颇受香港食客钟爱，并以“徐闻肥羊”之名蜚声华南各地。

剑麻纤维，又称西纱尔麻，具有纤维长，色泽洁白，质地坚韧，富有弹性，拉力强，耐磨等特点，能制出耐摩擦、耐酸碱、耐腐蚀和不易打滑之特点的众多品质，可制作纱条、绳索、抛光轮、地毯、絮垫、剑麻墙纸、钢丝绳芯、纸币及工艺品等各种剑麻制品，并广泛应用于渔业、航海、工矿、运输、油田等事业上

徐闻良姜产于广东徐闻县。是中国传统的名贵中药材，具有温胃、散寒、消食、止痛等功效。广东徐闻县是中国良姜生产的原产地，其种植历史悠久。