明代杰出医药学家李时珍所著《本草纲目》中，将宁夏枸杞列为本经上品，称"全国入药杞子，皆宁产也"。意思是宁夏枸杞从药效和营养价值上讲是国内最好的。

中卫硒砂瓜果实椭圆型，个大，平均单果重8公斤，果实表面花纹清晰，果皮厚，表皮用手触摸感到光滑，果实靠地面底部自然生成石头“印记”，呈深黄色；瓜瓤呈粉红色，果肉鲜嫩、汁多，甘甜如蜜。

中卫市沙坡头区靠近沙漠，属半干旱气候，具有典型的大陆性季风气候和沙漠气候的特点，昼夜温差大，光照时间长，独特的地理区位和气候特点使这里出产的苹果绿色天然、糖分充足、口感独特、品质上乘。

香山压砂西瓜，富含保健元素“硒”而著称，因而又称“中卫硒砂瓜”，又被称为“戈壁西瓜”、“石头缝里长出的西瓜珍品”，其产品个大瓤厚，肉质爽口，汁味甘甜。