周村区必吃餐厅 ...更多
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国家五钻级酒家 地方老字号 地方非物质文化遗产 地方餐饮名店
2021年“齐鲁餐饮名店”-山东知味斋公司成立于1987年,坐落于山东省淄博市周村区。33年来,公司秉持着“勤奋创业,开拓创新,团结奉献,敢为人先”的初心和使命,以传承和创新鲁商文化为动力,以弘扬鲁菜文化为己任,循着鲁商文化的脉搏,探寻儒家待客之礼,一路披星戴月,驰而不息,从单一门店,发展成为拥有九家分公司,集国家四星级旅游饭店、中国鲁商文化主题饭店、老味道非遗食品科技园等诸多荣誉为一体的多业态集团。现为中国饭店协会常务理事单位、山东省旅游饭店协会副会长单位、淄博市饭店烹饪协会常务副会长单位,先后荣获国家特级酒家、中国饭店业优秀文化主题饭店、国际餐饮名店,是山东省老字号、山东省著名商标、山东省服务名牌企业。
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地方餐饮名店
在周村有一家店开了30多年了,就是清源饭店。清源饭店的老板也是中国鲁菜大师张伟。这家店是清源饭店的二店,总建筑面积1600平方,鲁菜泰斗颜景祥大师是他的恩师,这家店也是淄博饭店烹饪协会的理事单位、山东餐饮名店,清源饭店经营我们当地的地方菜和一些传统的老菜,虫草老鸡煲甲鱼、清源葱香油饼等等。
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地方老字号
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所在区域:河南 周口市 沈丘县 槐店回族镇 曹县 新郑市 新密市 登封市 荥阳市 中牟县 濮阳市 华龙区 安阳市 安阳县 水冶镇 内黄县 汤阴县 滑县 鹤壁市 淇滨区 浚县 淇县 辉县市 原阳县 长垣市 封丘县 延津县 睢县 民权县 柘城县 鹿邑县 扶沟县 郸城县 开封市 鼓楼区 龙亭区 兰考县 杞县 通许县 长葛市 平顶山市 新华区 汝州市 郏县 鲁山县 叶县 焦作市 山阳区 解放区 沁阳市 西向镇 孟州市 鄢陵县 襄城县 修武县 温县 武陟县 博爱县 偃师市 三门峡市 湖滨区 渑池县 宛城区 淅川县 镇平县 南阳市 南召县 内乡县 社旗县 西峡县 邓州市 驻马店市 驿城区 确山县 新蔡县 济源市 苏家坨地区 顺义区 密云区 平谷区 通州区 台湖镇 红桥区 河北区 和平区 静海区 北辰区 双街镇 柴楼村 滨海新区 南开区 蓟州区 清河县 宁晋县 邯郸市 峰峰矿区 临漳县 魏县 磁县 双桥区 怀来县 沙城镇 莲池区 高碑店市 泊头市 固安县 阎良区 周至县 鄠邑区 杨陵区 金台区 渭南市 清徐县 徐沟镇 迎泽区 小店区 杏花岭区 阳曲县 晋城市 高平市 阳城县 沁水县 长治市 山西长治高新技术产业园区 潞城区 襄垣县 屯留区 长子县 襄汾县 霍州市 盐湖区 汾阳市 文水县 介休市 张掖市 山丹县 郓城县 单县 文登区 张村镇 乌兰察布市 丰镇市 荣成市 梁山县 威海经济技术开发区 嘉祥县 金乡县 临淄区 周村区 寿光市 界首市 光武镇 太和县 阜南县 凤台县 东海县 牛山街道 宝山区 龙港区 站前区 松原市 宁江区 白山市 抚松县 铜川市 平阴县 乡宁县 河津市 侯马市 西青区 王兰庄村 李七庄街道 东丽区 华明街道 怀仁市 昆山市 肥城市 文峰区 柳林县 柳林镇 中北镇 大兴区 旧宫地区 辛集市 壶关县 濮阳县 城关镇 十堰市 丹江口市 六里坪镇 繁峙县 徐水区 古林街道 工农村 大港街道 津南区 咸水沽镇 成安县 馆陶县 承德县 下板城镇 滦平县 宣化区 涞水县 安新县 沧州市 献县 武功县 万柏林区 陵川县 朔城区 孝义市 武乡县 灵石县 天桥区 牡丹区 泗水县 德城区 兰山区 庐江县 亳州市 谯城区 东坝地区 随州市 曾都区 林州市 祥符区 平舆县 川汇区 尉氏县 正阳县 真阳街道 立山区 辽源市 龙山区 颍州区 交城县 大荔县 怀柔区 定陶区 临泉县 离石区 广阳区 浑源县 邹城市 淮阳区 祭城路街道 金水区 通辽市 霍林郭勒 河间市 上蔡县 原平市 顺河回族区 太谷区 太康县 庆云县 井陉矿区 石龙区 凤泉区 防城港市 港口区
2018年获得第六批“河南老字号”称号。以南美白对虾为主,配选滇西土豆和东北甜玉米,同时加上秘制中草药调料, 形成食无药味,辣不上火、味通南北、四季良膳、老少皆宜的槐派特色虾式炝锅。 烹饪的环节精确到秒,排除所有干扰菜品口味的因素,食材挑拣和清洗都有固定化 的流程操作,烹饪的技巧都要经过每天上百次的实操训练,这就是槐店王婆大虾!
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中华餐饮名店 地方老字号
淄博周村宾馆有限公司,坐落于淄博市周村区新建中路24号,背靠闻名遐迩的国家4A级旅游景区——周村古商城。2017年被山东省商务厅认定为“山东老字号”, 成为全省宾馆业唯一的“山东老字号”。先后荣膺“国家级绿色餐饮企业”、“中华餐饮名店”、“中国餐饮名店”、中央电视台“满汉全席”擂主宝座暨第二届东方美食国际大奖赛最高奖——金奖等国家级荣誉十几个;连续十年被授予“山东省服务名牌”、 山东省首批“A级餐饮企业”等省级荣誉几十个。
周村区经典名菜 ...更多
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齐鲁名菜
1988 年,知味斋饭庄聘请北京“东来顺”总经理王则献先生为技术顾问,把东来顺大铜火锅涮羊肉制作工艺引进了知味斋。一经上市受到了广大顾客的喜爱,赞不绝口,在那个年代就形成了排队等号的壮观场面,被誉为“知味斋印象和知味斋味道”。
周村区著名小吃 ...更多
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中国(山东)地域十大名小吃、百味中国(山东)之特色旅游小吃
周村烧饼源于汉代的“胡饼”,至今已有1800多年的生产历史。据史料记载,明朝中叶,周村商贾云集,多种小吃应时而生,用以胡饼上贴烘烤的“胡饼炉”此时传入周村,当地饮食店户的师傅结合焦饼薄、香、脆的特点,加以改进,创造出脍炙人口的大酥烧饼,此即当今周村烧饼的雏形。清末皇室曾屡次调贡周村烧饼,这也让周村烧饼名满天下。当时山东省著名商号“八大祥”(八大祥以实实在在经营绸缎而名闻当时)也专门定购周村大酥烧饼成箱发往埠外,作为馈送佳品。1951年前后,周村人民也曾以周村烧饼为礼品,慰问抗美援朝前线的中国人民志愿军将士。
周村区特产手信 ...更多
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中国农产品地理标志
蓼坞小米种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。
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中国农产品地理标志
黛青山软籽石榴果实近圆球形,果皮薄、黄绿相同,果面光洁;平均单果重400g。
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中国国家地理标志产品
扳倒井白酒传统酿造技艺传承自酒祖仪狄正朔,品牌源自宋太祖赵匡胤册封。原产地山东高青酿造环境得天独厚,适宜珍稀酿酒微生物菌类的繁衍。扳倒井酒精选当地生产的高粱、大米、糯米、小米、小麦、玉米等六种粮食为原料,使用中国唯一井窖工艺,所酿之酒香味丰蕴、醇冽圆润、茵舌平喉、韵味怡畅,形成了个性明显的独特风格。
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中国农产品地理标志
临淄历史悠久,是齐文化发祥地,齐国古都、春秋五霸之首、国家历史文化名城、世界足球起源地,姜太公、齐桓公、管仲、晏婴、孙武、孙膑、田单等一大批明君、贤相在这里施展过雄才大略,齐国都城长达800余年,齐文化灿烂辉煌,稷下学宫留下了《管子》、《晏子春秋》、《六韬》、《孙子兵法》等一大批人类优秀成果,是中国古代思想摇篮。百家争鸣之地、战国文化中心,创造了以“变革、开方、务实、包容、智慧”为特色的中国古代优秀传统地域文化—齐文化。金山镇属临淄南部山区乡镇,三面环山,一面临河,东邻青州,南邻淄川,西邻张店,属四县交界处,区域内有金山、天堂寨二大自然风景区,相传天堂寨是明代初期女英雄唐赛儿的营寨驻军之地,现遗址尚存,金茶壶、明代摩崖石刻分布山中,具有久远的古代山区文化。边河小米种植历史悠久,早在3000多年前的西周初期,谷子就是当时的主要农作物之一,到了春秋战国初期(公元770年—公元前221年)当时齐国的农业主要以谷物为主,对谷子品种已有比较详细的记载。北魏后期曾任北魏高阳郡太守的贾思勰在临淄任职期间编写的我国第一部农科全书《齐民要术》,大约成书于北魏末年(公元533年—544年),系统地总结了6世纪以前黄河中下游地区农牧业生产经验食品加工与贮藏、野生植物的利用,平原及山区谷子品种的种植及管理等作了详尽的描述。由中国农业科学技术出版社出版的《中国谷子产业与产业技术体系》一书中临淄区是山东谷子四大主产区之一,临淄区谷子面积80%在边河山区。近年来边河山区已成为淄博谷子面积最大种植区,边河小米的发展得到了省、市、区各级领导的大力支持,特别是临淄区政府和乡镇政府,对边河小米产业的发展非常重视,每年都进行政策扶持。谷子即粟,脱皮后成小米,小米养育了古老的中华民族,在抗日战争、解放战争中,共产党领导的人民军队靠小米加步枪打垮了反动派,建立了人民政府。边河小米生产历史久远,见证了齐国农业的辉煌,载有浓厚的齐文化气息,是历史和现代农业造就了边河小米优良的品质和良好的信誉,现已成为人们增进健康的保健食品,最具地方特色,赢得了广大消费者的良好口碑,产品除供应当地市场外,还辐射全国部分大中城市,市场潜力具大。
周村区文化遗产 ...更多
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中国国家级非物质文化遗产
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中国国家级非物质文化遗产
抬阁又称“抬角”、“抬歌”、“高抬”、“挠阁”、“脑阁”、“高装”等,是传统节庆活动中的一种民俗巡游表演形式。抬阁起源于中原地区的迎神赛会活动,后逐渐传到东南沿海及西北地区,在清代盛行一时,流传过程中与各地具体情况相结合,形成不同的特色。 抬阁活动中由数名儿童扮作古装...