四川泡菜又叫泡酸菜，传统特色菜肴，属川菜系。味道咸酸，口感脆生，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，醒酒去腻，老少适宜，一年四季都可以制作，但制作时气候环境十分讲究，是居家过日子常备的小菜，是中国四川家喻户晓的一种佐餐菜肴。

资中血橙果实较大：单果一般在150-200克左右。果肉颜色独特：果肉为紫红色，色泽鲜艳、风味浓郁（玫瑰香）。

雁江蜜柑品质优良，历史文化积淀浑厚，市场认可度高。由于特定的土壤、水质、气候等因素，通过科学栽培，形成了独特的品质特色。雁江蜜柑果实扁圆、形状端正，油胞细密，光滑而富有弹性，具有成熟早、着色早、酸甜适度、果肉与果皮成熟一致、口感果汁丰富、果肉化渣、风味浓、酸甜适度等特点。