井陉绵河水磨技艺
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项目编号:3―8―7
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类别:传统手工技艺
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类型:
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发布日期：
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更新日期:
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荣获:河北省非物质文化遗产
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颁发机构：
井陉县秦时置县，历史悠久，文化底蕴深厚，境内山峦起伏河谷沟岔交错。自西向东有一条绵曼河（俗称绵河）穿越，河水源头来自与井陉毗邻的山西省娘子关，水流湍急，清澈见底，常年不竭，属子牙河水系，也是滹沱河最大的支流。沿河人民用其建置水磨，灌溉农田，洗涤衣物等。
绵河水磨是一种衍传多年的民间生活生产工艺，它以急促流水冲动水轮旋转的原理，替代畜力、人力推动磨扇运转，碾磨粮食供人食用。亦有碾磨木柴树枝为粉，制作香用。绵河水磨历史悠久，史无记载，难以考究。据老工匠们介绍，约在汉代就有人开始使用水力磨面。随着时代的发展和人类的进步，人们在使用水磨中不断改进，使其更加科学、合理、完美。绵河水磨主要座落在绵河沿岸的地都、南峪、北峪、蔡庄、荆蒲兰等村庄。绵河水磨结构简单，设计合理，主要由磨扇、磨盘、轮柱、水轮、铁蒺藜（锥股）、木筛、连杆、粮斗、立柱等零部件组成。磨濠、磨房、引渠也是必不可少的基础设施。
绵河水磨具有就地取材，科学利用水资源，节省人力畜力，减轻劳动强度，提高人民生活质量的特征。在不易被洪水冲坏的地方，以砖石建磨房且常年磨粮食的水磨称之为“老磨”；利用无洪水季节在河滩修建临时草棚磨房，主要从事磨香面的水磨称之为“季子磨”。 绵河水磨既节约能源，又方便人民生活，经营者可获得丰厚的经济效益。旧时，当地就有“家有连轴转，赛过坐知县”的俗语。水磨磨出的面粉易保存、口感好、无污染，有益人民身体健康。
随着全国兴修水利工程的开展，20世纪70年代山西省将娘子关大部分水源抽回本省境内，部分余水也被当地政府“引水上山”灌溉农田。此后绵河干涸断流，遇有降雨方见混浊河水流动。目前，绵河上游尚有几盘水磨勉强转动，中下游水磨已被拆除或停废。再加上电力机械磨面的普及，致使沿用多年的绵河水磨濒临绝迹。现在掌握水磨建造技术的工匠已为数不多，志于学习建造水磨技术的人更是凤毛麟角，目前急待抢救保护。
申报地区或单位：
石家庄井陉县
保护单位：
石家庄井陉县