米花糖制作技艺(苏稽香油米花糖制作技艺) 项目编号: Ⅷ—12 类别: 传统技艺 类型: 发布日期: 第二批 更新日期: 2021年10月19日 相关地域: 四川 乐山市 市中区 荣获: 四川省非物质文化遗产 颁发机构: 四川省文化和旅游厅 香油米花糖首创于1910年,是流传于四川省乐山市的地方名食。选用乐山地区上等糯米为原料,以其“香、甜、酥、脆”为特色,光润饱满,口感酥脆香甜,做工考究、口感独特被称之为“嘉州一绝”。 申报地区或单位:乐山市市中区文化馆 保护单位:乐山市市中区文化馆