定安南部是富硒大米的理想产地。由于当地水稻是在富硒土壤种植生产，汲取大地精华，硒元素参与了大米淀粉和蛋白质合成与运转的全过程，与外施硒肥突击性增加大米硒含量相比，定安大米具有天然富硒特质，其被人体吸收的效率和安全性要高得多。长期使用富硒大米可以抗氧化、抗衰老、保护修复营养细胞、提高红细胞的携氧能力、保护细胞膜的完整性、解毒、排毒、抗污染、预防癌变、提高人体免疫功能。

丰城富硒大米的独特品质主要体现在两个方面，一是有机硒含量高，二是硒的富集过程完全在自然条件下进行。 硒含量高，尤其是有机硒含量高是丰城富硒大米的最重要特色，丰城富硒大米的特色除了上表所表述的总硒含量高、有机硒含量高外，还有另外一个特色就是天然富硒。