扒三白

扒三白

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 相关地域:
  • 谁家最正宗:
    鹿鸣春
  • 荣获:
    中国菜-辽宁十大经典名菜
  • 颁发机构:

扒三白以猪肠、鱼肚、白菜为原料,其最大难度在于将摆放整齐的三白倒入锅内,烹制中,厨师要把三白扬起一米多高,然后一个“凤凰单展翅”,在两米开外的地方接取三白,三白必须贴着锅边滑入锅内,旋即被倒入盘中,而此时的三白要与最初摆放在盘中的三白造型分毫不差。


扒三白最正宗出品餐厅