茶道香薰羊排
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更新日期:
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获奖日期：
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谁家最正宗:中发源清真餐厅、西宁市城西区伊香老北关面馆、伊尔顿国际饭店
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荣获:中国菜-青海十大经典名菜
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颁发机构：
青海人煮大块羊肉堪称一绝。熟嫩，好嚼，油而不腻，作料不多，香味十足。家中逢有喜事和有贵客登门，主人必以大块肉款待，透示着对客人的敬重。羊肉最平民的吃法便是手抓，手抓不是一道细致的菜，那只是一种吃法，一种大胆豪气的吃法而已，将新鲜羊肉剁成巴掌大的块状放到锅里煮熟了吃，便谓之手抓。煮手抓的锅要大，水得是凉水，开锅后掠去血沫子，下上青盐、花椒、姜皮、辣子，真的是好吃的让人欲罢不能。
