朝天区，“中国核桃之乡”，“朝天核桃”先后荣获中国驰名商标称号和国家地理标识产品认证。据史料记载，1000年前，孔明六出祁山时，用核桃和面粉做成“核桃饼”作为行军打仗的干粮，而后广流百姓农家，人们不断加以改进，成为保健小吃中的上品。“朝天核桃饼”做工精细，配料讲究，选用优质朝天核桃仁，世代传承，手工成形，烤制而成。朝天手工核桃饼制作技艺被列为第六批广元市非物质文化遗产代表性项目。

朝天区，“中国核桃之乡”，“朝天核桃”先后荣获中国驰名商标称号和国家地理标识产品认证。据史料记载，1000年前，孔明六出祁山时，用核桃和面粉做成“核桃饼”作为行军打仗的干粮，而后广流百姓农家，人们不断加以改进，成为保健小吃中的上品。“朝天核桃饼”做工精细，配料讲究，选用优质朝天核桃仁，世代传承，手工成形，烤制而成。朝天手工核桃饼制作技艺被列为第六批广元市非物质文化遗产代表性项目。

主料：朝天优质核桃仁900g,高筋面粉1200g； 辅料：白芝麻； 调味品：花椒粉8g、盐25g、菜籽油260g、碱15g、苏打10g.

1、用传统老酵发面4-6小时； 2、在发面的过程中，精选核桃仁烘焙，烘香的核桃仁放在案板上用擀面杖来回擀，擀成碎仁后加入菜籽油、食用盐、花椒粉等调匀； 3、面团发好以后，揉成光滑面团擀薄，均匀洒上核桃馅，将面饼折叠擀薄，继续撒上拌好的核桃馅，面饼折叠擀薄，这个样子重复的擀几次，最后擀制成圆饼状，撒上白芝麻,放入烤箱中烘焙而成。

朝天核桃饼色泽金黄，松脆酥香、口味极佳。

1.核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸，这些成分 皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能； 2、核桃仁含有的大量维生素E，经常食用有润肌肤、乌须发的作用， 可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

2015年8月，“朝天核桃饼”在“曾家山杯”生态美食烹饪全国邀请赛活动中获得“金奖”、“最佳推广奖”，2017年，在广元美食大赛中荣获“广元十大名小吃”，曾走进央视《远方的家》、《美丽中国乡村行》等栏目。