金沙条子肉

金沙条子肉

金沙江乡村条子肉，是金沙江流域会东地区从古代一直流传至今的乡村民间美食。以猪五花肉为主材，以传统工艺制作，成品颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐美观，食之醇香化渣。

金沙江乡村条子肉，是金沙江流域会东地区从古代一直流传至今的乡村民间美食。以猪五花肉为主材，以传统工艺制作，成品颜色酱红油亮，汤汁粘稠鲜美，扣肉整齐美观，食之醇香化渣。

主料：五花肉1000克 辅料:西兰花500克 调味品：生姜25克、盐20克、鸡精20克、味精15克、蜂蜜25克、白酒25克、老抽50克

将五花肉洗净切成1.5厘米厚、长4厘米的长条、加入蜂蜜白酒上色炸制金黄色待用，将炸好的肉条放入生姜、盐、鸡精、味精、老抽等用小火炖制而成。

口味咸甜，软糯，肥而不腻，加蘸碟糊辣味厚重

猪肉味甘、咸，性平，入脾、胃、肾经，具有补肾养血、滋阴润燥之功，主治热病伤津、消渴赢瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘等症。含有多种氨基酸蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、硫胺素、核黄素、尼克酸等

此菜品深受金沙江流域一带喜爱，肥而不腻老少皆宜。


金沙条子肉最正宗出品餐厅