咖喱牛肚

咖喱牛肚

  • 更新日期:
  • 获奖日期:
  • 相关地域:
  • 谁家最正宗:
    雪域餐厅
  • 荣获:
    中国菜-西藏十大经典名菜
  • 颁发机构:

咖喱牛肚是一道凉拌菜,凉拌牛肚,口味有一些咖喱的味道,咖喱和辣椒的结合均匀了拌在牛肚上面,牛肚软韧,汤汁肥鲜,咖喱淡香。

“卓巴卡察”——辣味肚皮,高原盛产绵羊和牦牛,把羊肚、牛肚烀熟后,切成薄片,然后用多种调料混合煨3小时,便是“卓巴卡察”了。“卓巴卡察”辣而不膻,软而不绵,筋而不柴,嫩而不皮,吃起来还有一种“欲咽还休”的不舍感。在大昭寺附近的很多藏餐馆,都可以吃到“卓巴卡察”“各夏卡察”。


咖喱牛肚最正宗出品餐厅