传统名菜，历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪，虽则美味，但热量较高，食用分量应得当。

传统名菜，历史悠久，家喻户晓，喜庆筵席，无不选用。肘子经氽、煮、炸、蒸、扒等多道工序制成，浓烂醇香，肥而不腻，入口即化，质地嫩烂，色泽红润，原汁原味，筵席佳肴。含有大量的蛋白质和脂肪，虽则美味，但热量较高，食用分量应得当。

前猪肘一只（2.5斤左右） 花椒1克、干辣椒1克、三奈1克、八角1克、桂皮1克、小茴香1克、丁香1克、香叶1克、草果1克、枝枝1克、陈皮1克、香茅草1克、香果1克、生姜50克、大蒜10克、大葱75克、料酒20克、醪糟50克等二十余种 胡椒粉1克、食盐25克、鸡精1克、味精0.5克、生抽5克

1.将猪肘洗净用香料腌制12小时 2.氽水、上色下油锅炸至金黄色起锅 3.加入二十余种香料煮至4小时左右 4.出锅放凉进入冻库冻至12小时左右 5.解冻后上笼复蒸4小时左右，加入蒜泥汁水装盘即可

色泽红亮、肥而不腻，外耙里嫩、入口即化

含有丰富的蛋白质和脂肪酸，是人体提取胶原蛋白、脂肪的优质来源。蒜泥能够温中行滞、解毒、杀菌对人体健康起到很好的防护作用。

朗池红肘是我们当地的一道传统菜品，是承办宴席必有菜品，颇受消费者的喜爱。