“北吃剑门关，南吃沙河驿”，沙河豆腐兴于明代，盛于清代，其“香脆可口，入口无渣”，以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色广受好评。2016年4月，举办以“创建豆腐菜肴数量之最”为主题的豆腐美食文化节，制作出224道各不相同的豆腐菜肴供游人品尝，品种有麻辣豆腐、芙蓉豆腐、纸包豆腐、文思豆腐、鸡抓豆腐、蟹黄豆腐、五福临门、布袋豆腐、如意叔荪豆腐、千层豆腐、香箱豆腐、金元宝等。

“北吃剑门关，南吃沙河驿”，沙河豆腐兴于明代，盛于清代，其“香脆可口，入口无渣”，以其香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫等特色广受好评。2016年4月，举办以“创建豆腐菜肴数量之最”为主题的豆腐美食文化节，制作出224道各不相同的豆腐菜肴供游人品尝，品种有麻辣豆腐、芙蓉豆腐、纸包豆腐、文思豆腐、鸡抓豆腐、蟹黄豆腐、五福临门、布袋豆腐、如意叔荪豆腐、千层豆腐、香箱豆腐、金元宝等。

主料：沙河豆腐辅料：猪肉、鸡蛋、鸡茸、柠檬、香菇等调味品：菜籽油、花椒、辣椒、盐、郫县豆瓣、姜、葱等

沙河豆腐菜品非常丰富，包括驿站芙蓉、铁花豆腐、纸包豆腐、碎碎平安、古道茶箱、女娲醉酒、藏金袋、清溪河畔、九宫食煲等。其中藏金袋的制作方法是：第一步豆腐切块，下油锅炸至金黄捞出备用；第二步准备馅料：肉沫、香菇、姜沫、玉兰沫、葱沫加鸡精、味精、盐搅拌为馅；第三步豆腐中间开口，把馅料装入豆腐内，用蒜苗系上；第四步上蒸锅蒸10-15分钟装盘即可。

“香脆可口，入口无渣”，香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣、烫。

豆腐含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，是人体摄取蛋白质优质来源，一般人群均可适量食用。

基尼斯世界纪录豆腐菜肴数量之最，成功申请国家地理标志保护产品，当地钟氏豆腐制作工艺还被列为“宜宾市非物质文化遗产。”2015年至2019年，中央电视台《乡土》《乡村大世界》《走遍中国》三个栏目分别对沙河豆腐的历史传承、制作工艺、创新发展进行实地探访和拍摄，全方位展现出了沙河豆腐的特色和文化内涵。