滋补黄羊汤是以名冠亚洲山羊品种南江黄羊为主料，辅以高山白萝卜加秘制汤包制作而成，汤色乳白，肉质软糯，营养丰富，老少皆宜，是居家待客之上品。

滋补黄羊汤是以名冠亚洲山羊品种南江黄羊为主料，辅以高山白萝卜加秘制汤包制作而成，汤色乳白，肉质软糯，营养丰富，老少皆宜，是居家待客之上品。

主料: 净羊肉2千克、羊肚500克（备注：选择南江黄羊后腿肉，其肉质可口，成菜外酥里嫩）。 辅料: 密制汤包、高山白萝卜3千克、天麻200克、姜葱蒜各40克、枸杞、大枣各10克（备注：高山白萝卜具有下气消食，除痰润肺，解毒生津，和中止咳，利大小便；天麻具有息风止痉，平肝阳，去外风，通经络；其他辅料起口感调配作用）。 调味品: 川盐60克、味精10克、鸡精9克、白糖10克、化猪油200克。

1.将新鲜南江黄羊肉宰成4cm见方的块，羊肚切成10cm见方的长条。 2.新鲜的高山萝卜和天麻的去皮，切成滚刀块。 3.将切好的羊肉、羊肚放入水池用清水反复淘洗、去除血水。 4.将淘洗好的羊肚放入冷水锅中去除血水。 5.用化猪油烧至五六成热后下羊肉、羊肚炒制出香味，渗入秘制高汤。 6.炒好的羊肉、羊肚倒入汤桶，用文火熬制2小时后，转大旺火加入白萝卜和天麻，调味，煮熟即食。

汤色乳白、咸鲜适口、原汁原味、汤鲜肉烂、营养丰富、老少皆宜

滋补南江黄羊汤营养丰富，具有三高两低的特点，即蛋白质含量高、热能值高、肉质瘦肉率高、脂肪低、胆固醇低、营养丰富。肉质细嫩、脂肪少、味美多汁、汤鲜肉烂、膻味极轻、适口性极佳、易于消化吸收、独具一番风味。具有调动味觉器官、强身健体、祛赛除湿、增强免疫力之功效。

滋补南江黄羊汤在本店推出后得到了社会各界宾朋、四方游客的一致点赞、好评。于2019年参加“秀美巴中·鲜宴巴适”比赛中荣获“十大招牌菜”荣誉称号。