集千山之灵气，聚万物之精华，凝聚万千，孕育了鞍山南果梨这枚奇果，其色泽明艳、果肉细腻、绛汁浓纯、香味馥郁，享誉大江南北。每到中秋时节，鞍山的大街小巷皆陶翠在梨的芬芳中，“赏明月，品梨香，饮美酒”已经成为一种时尚，由此衍生出的共团圆、庆丰收的文化内涵，在辽河两岸广为传承。蔓延到五湖四海，则成为游子们舒缓思乡之情的一种心灵寄托。

南果梨，又称“鞍果”。是鞍山地方特产名牌果品、已有百余年的栽培历史，总面积40万亩。总产量30万吨，面积和产量占全省的40%，全国的30%。南果梨主要分布于东部山区的海城和千山区14个镇，共8万户、20多万人直接从事水果产业，综合产值达15亿元，是海城市和千山区“一县一业”特色产业。

南果梨是不可多得的能与新疆库尔勒香梨、山西以及原产于日本的水晶梨等诸多梨中珍品相媲美的稀有梨种。南果梨果实呈圆形或扁圆形，外形美观，平均单果重58克。果皮绿黄色，成熟后底色变黄色，阳面有鲜红色晕。果梗粗短。萼片残存或脱落。刚采收的果实脆而硬;经10～15天后，果肉变黄白色，肉质绵软，易溶于口，十分甜滑，香溢满口，回昧久久。

南果梨原产于鞍山市千山区大孤山镇对桩石村。据《中国果树志第三卷》记载，现南果梨树母株仍生长于此。1986年经中国果树研究院权威专家鉴定，该树被认定为南果梨祖树，自发现至今已有150多年历史，是仅存的一株自然杂交实生苗南果梨树。依靠自身独特的地理、气候条件和栽培经验，鞍山南果梨皮薄肉厚、果肉细腻多汁、香味浓郁，是中国“四大名梨”之一，被誉为“梨中皇后”，曾荣获全国农产品加工贸易博览会金奖，被农业部列为全国名特优品种、国家种苗基地项目，鞍山南果梨产业开发和推广被科技部列入星火计划。

 南果梨为秋子梨系统，是鞍山地区主栽优良品种之一，栽植历史有百余年。树体健壮，幼龄树直立生长，成年树形开张，枝条多而粗壮。4至5年则开始结果，12年进入盛果期。连续结果能力较强，每个果台能结果3～4个，15年生单株产量150公斤左右。果形近圆形或扁圆形。进入成熟期果皮薄而光滑，果色呈黄绿色。色带有红晕，果粉很薄，果肉白色，肉质细，石细胞少，采后即可食用，脆甜汁多。经过15～21天后熟，果实底色变黄，果肉变黄白色，组织柔软细腻，糖分增多，风味香甜，浆汁较多，易溶于口，品质极佳。此品种母树为自然杂交实生苗，现仍生长在千山区大孤山镇对桩石村石门沟山坡上，树下一侧腐朽，另一侧生长正常。距母树约两米远处长出一株根蘖生长的实生南国梨树，有60多年，仍然保持原始野生针刺性状的枝条。因当时大孤山属辽阳管辖，在辽阳南部，故起名“南国梨”。目前鞍山地区有南国梨树数百万株，年产量3000多吨。全国已有十几个省、市、自治区引种栽培，果品质量极佳，不仅风光于金秋，而且成为人们新年、春节的贵重礼品。

鞍山南果梨质量技术要求

（一）品种。

南果梨。

（二）栽培管理。

1．土壤条件：土壤类型为棕壤土类或棕壤土亚类，有机质含量1.28%以上，PH值6至7。

2．种苗培育： 砧木以抗寒、抗病、抗旱的山梨为主。

3．施肥：亩施有机肥3000公斤。

4．花果管理:授粉树不少于1/8。南果梨与授粉树最大距离不超过30米。在花后1个月内完成疏花疏果，每花序留1至2个果，其余疏除。

5．果实采收：9月上、中旬晴天手摘。

（三）产品质量特色。

1．感官特征：果形近似圆形或椭圆形，部分带红晕，果肉细腻、多汁、甜酸适度、香味浓郁。

2．理化特征：单果重60至100克，果实后熟后最佳食用期的硬度≥2.0kg/cm2，可溶性固形物≥13%，总酸≤0.40%，固酸比≥32：3．保护等级：特级、一级、二级、三级。