巴河莲藕

  • 更新日期:
  • 保护日期:
  • 保护范围:
    巴河莲藕地理标志产品保护范围为湖北省浠水县巴河镇芝麻湖水域高湖村、许咀村、万寿村、碧二村、江林村、碧峰村等6个村现辖行政区域。
  • 特产分类:
  • 颁发机构:

湖北黄冈特产谈汉生巴河纯藕粉农家无糖无添加原味藕粉 单罐200g

正品店铺 立即购买

“巴河莲藕”成名于北宋。苏东坡于北宋神宗元丰三年(1080年)被贬黄州,至元丰七年(1084年)离去,在黄州生活4年多。苏东坡可称为美食家,其在黄州的作品,很多是写美食,“巴河莲藕”就是苏东坡笔下美食之一。其中一首七言绝句尤为出名:“巴河有藕天下奇,洁身方正举世稀! 体长三尺无瑕疵,心多一窍有灵犀。神品有花难移种,灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品,佳藕天成列御席!”

巴河莲藕产区—浠水县,位于湖北省东南部,长江中游北岸,大别山南麓。属亚热带季风性湿润气候,境内太阳辐射的季节差别大,气候的显著特征是冬季低温少雨,夏季炎热多雨,秋季凉爽干燥,春季温度多变,一年四季分明。年平均气温为16.9℃ ,年降水量在1350mm左右。是著名爱国诗人、学者、民主斗士闻一多先生的故乡,也是陈潭秋、董必武、邓小平、李先念等老一辈无产阶级革命家战斗和生活过的地方。版图面积1949.3Km2,乃自古素有七省通衢之要道。地形主要有低山、丘陵、平原三种类型,素有“三山六丘一平原,田园水面在其间”之说。全县有浠河、巴河、蕲河、策湖、望天湖五大水系,均属长江水系,境内三大河流均为山溪性河流。“巴河莲藕” 产区地处浠水县西南滨江地带,长江支流巴水河汇入长江所在地。土壤具有典型的南北过度的黄棕壤特征,西南湖泊低洼地,因襟江带河,土壤母质主要以河流冲积沉淀为主,土层深厚。土壤有机质含量达2.21%、PH值6.7~7.3、碱解氮102mg/Kg、有效磷10.3mg/Kg、速效钾68mg/Kg。产区周边环境无任何工业污染,水质达到了国家地表水二类水质标准。

独特的地理环境孕育了名扬天下的巴河莲藕,中国科学研究院武汉植物研究所1983年编著的《中国莲》一书中,按照植物分类学将产自芝麻湖的巴河莲藕以“芝麻湖藕”单列为藕莲品种之一。

藕身呈长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽,表皮白色,滋润如玉,无铜锈斑纹。每支藕一般为三节,节间粗壮,平均节长20cm。嫩藕味甜、质脆、化渣、水分足;清炒做菜熟而不黑;老熟藕炖煮,具有易粉、汤白、味甜、质地绵粉、香气浓厚等特点。经检测检测,23项指标均符合国家相关标准要求,其中9项农残指标均未检出。以巴河莲藕为主要原料的黄州“蜜汁甜藕”、“藕粉丸”等已分别编入《中国菜谱》、《中国小吃》。

“巴河莲藕”成名于北宋。苏东坡于北宋神宗元丰三年(1080年)被贬黄州,至元丰七年(1084年)离去,在黄州生活4年多。苏东坡可称为美食家,其在黄州的作品,很多是写美食,“巴河莲藕”就是苏东坡笔下美食之一。其中一首七言绝句尤为出名:“巴河有藕天下奇,洁身方正举世稀! 体长三尺无瑕疵,心多一窍有灵犀。神品有花难移种,灵根独恋故乡泥。七百年间为贡品,佳藕天成列御席!”从这首诗可以看出,从苏东坡之前700年(约为东晋时期)开始,“巴河莲藕”即已成为贡品,上了皇帝的餐桌。鄂东一带至今还有民谣:“过江名士开笑口,樊口鳊鱼武昌酒,黄州豆腐本佳味,盘中新雪巴河藕。”这里的“名士”说的就是苏东坡。

巴河莲藕产区—浠水县巴河镇,还是近代伟大诗人闻一多先生的故乡。1925年曾写下著名的诗歌《故乡》,在诗中也提及巴河莲藕“你不知道故乡有一个可爱的湖,常年总有半边青天浸在湖水里。我要看家乡的菱角还长几根刺,我要看那里一根藕里还有几根丝。”

巴河莲藕被视为鄂东四大名产之一,谚语“黄州豆腐、巴河藕、武昌鳊鱼、鄂城酒”,很好地说明了这一点。只要在百度搜索引擎中输入“巴河莲藕”四个字,有约5万多条相关信息显示,让您体会到巴河莲藕的名不虚传和独特魅力。

1958年以前,年均产鲜藕10万Kg,后因围湖造田,藕遭厄运。自80年代开始,周围乡村退田还湖,巴河莲藕又得以新生。过去“巴河莲藕”在原产地的种植和经营现状仅仅停留在“散兵游勇”和“提篮小卖”。由于没有形成品牌和规模,也就让“巴河莲藕”只有名气却没有市场,部分藕农陆续放弃了莲藕的种植。浠水县人民政府自2002年将巴河莲藕产业作为特色农业优先发展以来,政府搭台让农民唱戏,藕农自发成立了“浠水县巴河水产品专业合作社”,有组织的实施标准化种植。目前市场价格较其他莲藕高出50%以上,藕农深切体会到了明显的增收效果。2009年产区“巴河莲藕”种植面积达1350亩,藕农较实施产业化前人均增收23%,产销两旺的喜人局面让这千年的优质莲藕品种重现国内各大城市,也成为了浠水县对外交流的金色名片。


巴河莲藕质量技术要求


(一)品种。

芝麻湖藕。

(二)立地条件。

丘陵性湖沼平原的自然湖区,土壤为砂质壤土或粘壤土,耕作层厚25cm以上,有机质含量≥2.21%,pH值6.7至7.3。

(三)栽培管理。

1. 施基肥:每667m2施优质有机肥2000kg以上。

2. 定植:定植期3月中旬至4月下旬。单支种藕至少具有3个节和1个顶芽。种藕采挖后湿润保存,10天内定植。每667 m2用种300Kg以下,均匀下种,定植深度5cm至10cm。

3. 水深调节:定植期至萌发期水深5cm至30cm,立叶出现后水深不超过100cm。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收与贮存。

青荷藕7月中旬至8月上旬采收,老熟藕8月中旬至翌年4月采收。采挖后,可以产品带泥,用细潮砂层埋贮藏,保鲜期为15天。

(五)质量特色。

1. 感官特色:

(1)青荷藕:主藕长75 cm左右,3至4节,节间长13至18 cm,横径6至8 cm,节间长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽。子藕2至3支。藕皮白色、味甜、肉嫩质脆、化渣、水分足。

(2)老熟藕:主藕长90 cm左右,4至5节,节间长13 cm至18 cm,横径6 cm至8 cm,节间长圆筒形,略呈方形,面上有一平缓凹槽。子藕3至4支。藕皮色浅黄白色、味淡、肉质硬、咀嚼渣多、水分较少。

2. 理化指标:

类别

水分

可溶性糖

淀粉

粗蛋白

青荷藕

≥92%

1-2.3%

≤3%

0.5-2%

老熟藕

≤92%

≥2.3%

3-10%

≥2%

注:老熟藕淀粉含量8月下旬开始迅速增加,9月中旬接近最高值,至10月上中旬达到最高值。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
巴河莲藕地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省浠水县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。巴河莲藕的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。