白果乡的大米有“贡米”之称。解放前，白果乡大米在周边市场比同类农产品高出10%的价格。白果贡米米粒呈长椭圆型，外表晶莹饱满，呈半透明状，米色稍褐而透明，富含淀粉、硫胺、烟酸、核黄素、铁和钙等营养元素。吃起来松软有弹性，天然清香，口感绵软、粘性适中、适口性好，为米中精品。

遵义府志记载，宋元年间，唐乾符三年（876年），杨端率部在今市南10公里白锦堡建立世袭统治，杨家从此成为播州的土皇帝，世代对白果大米情有独钟。后杨氏家族内讧，杨光荣、杨文贵叔侄献地归顺北宋，将白果大米作为贡品进奉朝廷，“白果贡米”由此而美名远扬。其24代玄孙杨辉为了发展更多的白果优质大米，把白果灯笼山一带划为杨家庄园，并在其上方专门修建雷水大堰以便种植优质水稻。

白果贡米质量技术要求

  一、品种

宜香2215、Y两优585等当地优良品种。

    二、立地条件

产地范围内海拔800m至1300m的耕地。土壤类型为黑土、水稻土、草甸土，土层厚度≥30cm，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值5.0至7.0。

    三、栽培管理

1. 育秧及播种：育秧方式：旱地育秧及水苗育秧。播种时间：3月中下旬至4月中旬。播种量：7至8kg/亩。

2. 移栽: 移栽时间为5月中旬，每公顷均插≤33.0万穴，每穴3至4粒谷苗。

3. 田间管理：每公顷施农家肥≥15000 kg，以基肥为主，采取浅湿干交替管理。

4. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

    四、收获

收获期为9月中旬至10月中旬，干燥至含水量≤14.5%。

    五、加工

稻谷→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→碾米→去碎米→抛光→检验→包装。

    六、质量特色

1. 感官特色：

米粒呈长椭圆形，外表晶莹饱满，呈半透明状，油润淡雅，米色稍褐而透明；米饭棉软有弹性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性适中、适口度好。

    2. 理化指标：

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
白果贡米产地范围内的生产者，可向贵州省遵义县市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。白果贡米的检测机构由贵州省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。