素有“三辣之乡”之称的宝坻区以盛产六瓣红大蒜、五叶齐大葱和优种天鹰椒而享誉全国。据《宝坻县志》记载，20世纪80年代前均种植本地品种， 80年代初，袁罗庄乡（今属大钟庄镇）葱蒜研究会从当地农家品种中经多年培育而成。因其生长期间始终五片绿叶，如手指张开状，叶片上冲，心叶两侧叶等高，故名”五叶齐”大葱。”五叶齐”大葱的特点就是植株比较高大，葱白细嫩、肥大、不分蘖，味道微甜、辛辣，鲜葱含水量高的时候有一种甜味，跟其他葱相比一个特有的优点是耐储性特别强，它的储藏时间可以达到半年以上，从11月份出葱可以储存到第二年的5、6月份。作为宝坻地区大葱主栽品种，目前已种植30余年，在经过多年自然条件和人工精选改良基础上，品种优异特性更加突出，已在天津市及河北、河南等省市推广种植。

宝坻区域内土壤主要由河流冲积物沉积而成，土壤肥沃，土壤中氮、钾、有机物含量很高，微量元素铜、锰、锌、铁丰富，壤粘适中，保肥、保水、透气性强；生态环境优越，土壤、农用灌溉水和空气质量好，无工业“三废”污染。境内有潮白河、青龙湾、蓟运河等五大水系和窝头河、箭杆河、鲍丘河等八条河流经此汇集入海，同时还拥有人工开凿的引滦河、尔王庄水库、潮白河水库、牛家牌水库等，年蓄水量在2.1亿立方米以上。地域属暖温带半湿润大陆性季风气候，四季分明，春秋季短，冬夏季长，年平均气温11.6℃，年均降水量612.5mm，常年无霜期平均在184d左右。

1、产地要求：大葱栽植地块要选择地势较高、土壤肥沃、靠近水源、排灌方便，并具有可持续生产能力的蔬菜生产区域，土壤pH值6.5～7.5之间，非葱蒜类蔬菜重茬地。 2、品种选择：宝坻大葱，种子质量符合国家GB8079-1987中规定的二级以上要求。 3、生产控制： ①育苗：春播育苗一般在2月底至3月初，划沟撒籽播种，覆土压实。出苗后，2叶～3叶时进行田间人工拔草。3叶～4叶时定苗，苗距3cm。至6月中旬，葱苗已长成假茎粗lcm～1.5cm，高35cm～40cm的壮苗，即可进行移栽，移栽前l0d停止浇水。秋播育苗在白露节7d后进行，秋播育苗的程序和做法与春播相同，但管理上必须做到在小雪至大雪节之间苗田浇足冻水。秋播大葱小满节前移栽，一般秧苗超过25cm即可移栽。 ②定植：定植前深翻土地，施入基肥，每667平方米需施入充分腐熟的有机肥5000kg、磷酸二铵30kg和硫酸钾20kg。6月中下旬至7月中上旬定植。 ③田间管理：生长前期注意中耕除草，疏松土壤。立秋后加强肥水管理，每667平方米追施尿素15kg，硫酸钾15kg，施肥后高培土，但注意不要没过葱心。浇水每隔10d～15d一次。白露前再进行一次追肥，用量和方法同上，收获前7d～8d停止浇水。 ④病虫害防治：大葱的病虫害主要是紫斑病、蓟马和潜叶蝇。紫斑病多灾雨季高温时发生，可喷施75%百菌清可湿性粉剂1000倍液，或58%的甲霜灵锰锌可湿性粉剂750倍液加以防治；在7月中旬蓟马初孵若虫聚集期，用10%氯氰菊酯乳油2500倍液喷雾或50%辛硫磷乳油1000倍液防治；在9月上旬潜叶蝇孵化初期，用75%辛硫磷乳油1000～1500倍液防治。 4、产后处理：大葱收获有两种形式，鲜葱收获和冬贮葱收获。鲜葱收获的大葱鲜嫩、粗大、产量高。但正值高温季节，必须随时收获，随时销售，没有控温措施时，不可搁置时间太长，否则葱叶容易变黄腐烂。冬贮大葱的收获一般在立冬前进行，收获时，用铁叉将大葱一侧掘起，用手轻拔，切忌用手直接拔葱，以免因培土过高土壤紧固而伤皮、断茎。收获大葱要抖净泥土，然后摊放在地上晒1d～2d，使叶片变柔，利于运输和保管。 5、生产记录要求：在整个生产过程中，要专人负责做好化肥、农药、灌水等农事措施的记录。正确、清楚地记录所使用的化肥、农药的名称、用量及使用日期，并保存好生产记录本，防止记录的损失或丢失。

产品特征：
1、外在感官特征：宝坻大葱定植后保持五片功能叶，叶片紧凑上冲，如手指张开状，心叶两侧的叶片等高；植株高大不分孽；葱白肥大、细嫩，味道微甜辛辣；耐贮性强，干葱可贮藏到翌年4月份。 2、内在品质指标：产品中含有丰富的蛋白质、脂肪、钙、镁、钾、铁、磷、维生素C等营养元素，可鲜食也可脱水加工成食品调料，还有药用开发价值。 3、产品质量安全规定：宝坻大葱产地环境、产品质量符合国家相关强制性技术规范要求，参照中华人民共和国国家食品卫生标准GB2762-81《食品中汞允许量标准》、GB4810-84《食品中总砷允许量标准》、国家标准GB18740-2002等有关规定执行。

包装规定：
产品严格按照标准分级、质检合格后，统一使用“宝坻大葱”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。包装上应标明产品名称、生产单位名称、详细地址、等级、规格、净含量和包装日期等。宝坻地区“宝坻大葱”生产经营者，在产品或包装上使用该产品地理标志时，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志。

证书持有人：
天津市宝坻区种植业发展服务中心

地域保护范围：
天津市宝坻区内林亭口、王卜庄、大钟庄、方家庄、大口屯、大白庄、八门城、马家店、霍各庄、新开口、大唐庄、高家庄、口东、牛道口、史各庄、郝各庄、周良庄、新安镇18个镇，牛家牌、尔王庄、黄庄3个乡，海滨、宝平、钰华3个街道。地理坐标为东经117°08′00〞～117°40′00〞，北纬39°21′00〞～39°50′00〞