博白桂圆肉

广西博白特级灯笼桂圆肉干农家无核野生8A新鲜龙眼肉干货500g包邮

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博白桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称,泡开果肉呈梅花形,汤色微黄透澈,气味芳香、清甜可口。上等的桂圆色似琥珀,半透明而有光泽,松软而稍带弹性,含葡萄糖和多种维生素,营养丰富。

桂圆为中国南方水果,多产于两广地区。与荔枝、香蕉、菠萝同为华南四大珍果。其树高一二丈,叶长而略小,开白花,成实于初秋。其实累累而坠,外形圆滚,如弹丸却略小于荔枝,皮青褐色。去皮则剔透晶莹偏浆白,隐约可见内里红黑色果核,极似眼珠,故以“龙眼”名之。桂圆原产我国南方,栽培历史可追溯到二千多年前的汉代。北魏(386—534年)·贾思勰《齐民要术》云:“龙眼一名益智,一名比目。”因其成熟于桂树飘香时节,俗称桂元。古时列为重要贡品。魏文帝(535—551年)曾诏群臣:“南方果之珍异者,有龙眼、荔枝,令岁贡焉。桂圆肉,既是将鲜龙眼晒干或烘干后成为龙眼干,龙眼干去壳去核后,为圆肉。广西称为“桂”,因此在这些特产名称前冠以“桂”字,龙眼干称为“桂圆”,圆肉称为“桂圆肉”。

广西桂圆产区分布较广,主要分布在玉林、贵港、崇左、南宁、百色等地,各地均有较好品质的桂圆上市。 1988年出版的《广西传统食品》一书记载,博白县是广西桂圆的主要产区,素有“中国桂圆之乡”的美誉。早在唐代初期,博白民间就盛行晒烤桂圆肉,博白桂圆肉以色泽黄亮、肉厚、糖分较多著称,泡开果肉呈梅花形,汤色微黄透澈,气味芳香、清甜可口。1991年,博白县被国家农业部定为国家优质龙眼生产基地,1992年被国家农业部命名为“桂圆之乡”。博白生产的生晒圆肉以其颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而饮誉全球,1993年在曼谷“93年中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为银奖,1994年在“94年全国优质农产品郑州展销会”上被评为金奖。


桂圆肉是传统的名贵滋补品,它性甘温、归脾、长智、养心、补血,故归脾汤用它入药,治思虑劳伤,心脾及肠风下血症。人们用桂圆肉配以沙参、玉竹和猪肉煎汤,味甜而不腻,作为暑天佐膳佳肴,名文曰“清补凉”。也常以桂圆肉煮鸡蛋,作为产妇或病后体弱者的滋补食品,还可以将桂圆肉配上若干味补药泡成酒后,对神经衰弱,气备两亏有疗效,也是年老气衰者的常用养身饮料。

 

早在1991年,博白县就被定为国家优质龙眼生产基地,1992年被命名为“桂圆之乡”。博白生产的生晒圆肉以其颗粒完整、干散、色泽金黄、营养丰富而饮誉全球,1993年在曼谷“93年中国优质农产品及科技成果设备展览会”上被评为银奖,1994年在“94年全国优质农产品郑州展销会”上被评为金奖。

营养价值

 

博白桂圆肉富含蛋白质、维生素及可溶性糖分。具有抗癌、降脂护心,抗衰老诞年益寿,促进生长发育,增强体质,增强非特异性免疫,补气补血,美容养颜等滋补功效。桂圆肉是滋补佳品,可配以沙参、玉竹与肉炖汤,是理想的佐膳佳肴;以红糖伴桂圆肉煮鸡蛋,是产妇或病后体虚气弱者最理想的滋补食品;桂圆肉配上中草药泡成桂圆药酒,对神经衰弱、气血两亏有明显的疗效;用桂圆肉配制的桂圆可乐,是当今流行的一种保健饮料。 博白桂圆肉是由经验丰富的技术能手经传统的工艺技术制作而成,色泽金黄透明,干爽、清甜、个圆粒散,并加以特殊的收藏技术进行贮藏,贮藏的桂圆肉在2-3年内色泽及质量仍与新鲜加工时的一样。

药用功效

 

  1、温补:小孩常感冒体质虚冷常尿床、记忆力不佳,多喝桂圆茶可增进脑力,改善虚冷体质。

  2、丰胸:中医医说女人主血气,常吃桂园的女人,脸色红润、身材丰满,所以很多丰胸的补方,都以桂圆作为搭配。

  3、安眠:中医说桂圆具有安神养心、补血益脾的功效,非常适合长期失眠者食用。

  4、补血:能改善心血管循环、安定精神状况、舒解压力和紧张,桂圆含有丰富葡萄糖、蔗糖、蛋白质及多种维生素和微量元素,有良好的滋养补益作用。可用于治疗病后体弱或脑力衰退,妇女在产后调补也很适宜。
 

  食用方法

 

  1、桂圆肉20克,放进300毫升的沸水浸泡约5分钟。是经常熬夜,快节奏生活人士提神之首选。

  2、桂圆肉30克,放进500毫升水中煮沸约10分钟,加鸡蛋2个,稍煮片刻即可食用。此法可护肤养颜、抗衰老、增强人体免疫力调节功能。

  3、桂圆肉30克,将桂圆加入炖好的汤中煮沸片刻即可煮出一煲靓汤。

  4、悠闲之时,无需任何烹调,直接当作消遣零食食用,别具风味。



博白桂圆肉质量技术要求


(一)品种。

广眼、石硖。

(二)立地条件。

土壤类型为红壤、紫色土,土壤质地为砂质粘壤土,管理土壤pH 值5.0至6.5,土壤有机质含量≥1%,土层厚度40 cm至80cm。

(三)栽培管理。

1. 育苗:嫁接育苗,以实生苗为砧木,从无检疫性病虫害的母株上采集接穗嫁接育苗。

2. 栽植密度:每公顷种植数≤660株。

3. 施肥:以有机肥为主,每年每公顷施用腐熟有机肥数量≥15吨。

4. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

采果期为每年7至8月份,果肉可溶性固形物含量≥14%。

(五)加工工艺。

原料选择→分选、去枝(梗)→剥去果皮取肉→整形、摆筛→烘烤→分级、检验→包装、贮藏

1. 原料选择:选择果肉可溶性固形物含量≥14%的成熟果实作原料。

2. 摆筛:摆筛时要求果顶朝下,果蒂向上,并且果肉不能重叠。

3. 烘烤:在60℃至70℃的环境下干燥至水分含量20%至25%。

(六)质量特色。

外形

颗粒完整、均匀、干爽、外形基本一致。

色泽

深黄色或浅黄色,有光泽。

滋味、气味

味甜,具有桂圆肉香味、无异味,允许有少许焦味。

组织形态

组织柔韧、肉质甜韬适度。

1. 感官特色:

2. 理化指标:

项  目

指   标

水分  %

20-25

总糖(以葡萄糖计)%

≥65

总酸(以柠檬酸计)g/100g

≤1.5

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
博白桂圆肉地理标志产品保护产地范围内的生产者,可向广西壮族自治区博白县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经广西壮族自治区质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。博白桂圆肉的法定检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局负责指定。