柴达木枸杞，又名柴杞，主要出产于柴达木盆地，鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，状似红宝石，色红粒大，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，无碎果，无霉变，无杂质，品质优良，这主要得益于青海柴达木盆地独具特色的高原大陆性气候。位于中国经济中心的上海小山神企业，立足大上海，海纳百川，常年向长三角经济发达区域供应柴达木枸杞，广受好评。

    柴达木地区分布有较大面积的野生枸杞资源，由于天然生长在高寒、干旱的沙漠地区，根系发达，抗病、抗旱能力强，耐瘠薄，对水肥条件要求低，生长迅速，适应范围广，抗风固沙、保持水土功效显著，是非常优良的治理荒漠化的树种，在沙漠化防治方面效果突出。为配合退耕还林还草后续产业的发展，柴达木地区进行了大规模的枸杞人工栽培，形成了一批具有一定规模的枸杞产业化生产基地，成效显著。
      柴达木枸杞栽培具有独特的气候优势。由于光照强烈，昼夜温差大，植株光合效率高，夜间消耗少，有利于有机物质积累，枸杞有效内含物含量和营养价值普遍高于国内其他地区，特别是诺木洪地区的枸杞更是柴达木枸杞中的上品，果实大、颗粒饱满、色泽艳丽、产量高、品质好，商品率达90%以上。青海省政府对枸杞资源的利用开发非常重视，针对柴达木枸杞开发过程中存在的问题，省科技厅设立了重点攻关项目，开展柴达木枸杞特色产品的开发及优良品种选育工作。以黑果枸杞为例，黑果枸杞是柴达木枸杞中的特色资源，虽然在其他省区也有分布，但在青海分布广、果实大、品质好，因果皮较薄，不利于加工和采收，青海省进行了技术攻关，改良品种，要发挥更高的经济价值和生态价值。
      青海枸杞在国内及欧洲市场、美国市场和日本市场都被普遍看好，价格也高出其他省区很多，但青海枸杞没有宁夏枸杞出名，这主要是因为宁夏枸杞人工栽培历史悠久，已形成规模优势，而青海是才开始规模种植，宣传力度不够，还没有形成自己的枸杞品牌。下一步要做的是在引进优良枸杞品种资源的同时，做好特色资源的驯化和选育工作，开展高原绿色枸杞丰产栽培技术和产品加工技术的攻关，形成具有高原特色的枸杞栽培经营模式，积极探索和推进“公司+基地+农户”的产业化经营模式，逐步将青海枸杞产业引向集约型和效益型的发展之路，创建优质枸杞品牌。
      另外，枸杞花果期长，成林后叶绿果红，夏秋季节可在盆地形成一望无际的彩色林带，映衬着皑皑白雪，成为青海旅游又一条靓丽的风景线。

      枸杞适应性强，生长季节能忍耐38℃高温，耐寒性亦强，休眠期在-25.6℃下无冻害。在北纬25～45℃范围内，枸杞的生存和有效生产均能适应。开花最适宜温度为17～22℃，果实发育最适宜温度20～25℃。秋季气温降到10℃以下，果实生长发育转缓。枸杞是强阳光树种，无光不结果，庇阴条件下不宜栽培。对土壤要求不严，耐盐碱，在土壤含盐为0.5%～0.9%，PH植为8.5～9.5的灰钙土和荒漠土上生长发育正常，海河流域也可以种植。在轻壤土和中壤土，尤其是灌淤土上栽培最适宜。

      柴达木盆地光照时间长达10小时，昼夜温差12℃，拥有丰富而独特的光、热、水、土资源，种植出的枸杞所含人体需要的营养物质和具有调节生理功能的生物活性成分高，优质大果可占70%以上。柴达木枸杞的多糖含量相比其它产区而言含量居中，较适宜晾晒干果和制造浓缩汁，黄酮含量较其它产区高30%左右，是国内最优质的枸杞之一。同时，由于枸杞产区海拔2800米左右，气候干旱，空气相对湿度低，枸杞等植物的病虫害相对较少。没有工业污染，人口密度小，生态环境洁净，水源、土壤无污染、无农药和重金属残留，生产的有机枸杞达到国际同行业最高标准。经过技术分析，同一品种的枸杞在柴达木地区栽培，品质便会变为上乘。采用先进的喷雾干燥技术，在符合GMP标准的10万级洁净车间生产的枸杞粉，能最大程度地保留枸杞的营养成分、色泽及风味，是保健食品、药品、化妆品的理想添加剂。

柴达木枸杞质量技术要求

    一、品种

   宁杞1号，宁杞2号，宁杞3号等经过审定登记的优良品种。

    二、立地条件

产地范围内海拔2700米～3000米，pH值7.5至8.5，土壤类型为灰棕漠土、风沙土、棕钙土、灰钙土、栗钙土，有效活土层＞30厘米，土层深度≥1米，地下水位≥2米，土壤含盐量≥0.5％，PH7.5～8.5。

    三、栽培管理

1. 育苗：采用硬枝扦插法育苗。

 2. 建园定植：根据地形情况，将园区分为小区，小区面积以667.00平方米为宜。定植期4月-5月。 每亩栽植密度为220--333株。

 3. 肥水管理：施肥分为前期施基肥及后期追肥，以有机肥为主≥55t/hm2，适量追施氮肥≤1.5t/hm2，在栽植前一年秋季整地施肥，6月上旬、8月上旬各追肥一次。根据墒情灌水，保持土壤湿润。冬水和春季头水量大，每公顷灌水量1050.000吨；生长季节以浅灌为宜，每公顷灌水量900.000吨。

 4. 整形修理：保持结果面积大、高产稳产的树冠。

四、采摘

采收期在8月～10月。 

    五、制干加工工艺：

1．工艺流程：

鲜果→浸液→晒干或者烘干→去果梗→干果。 

2．主要工艺要求：

（1）浸液：将采收的鲜果在5%的碳酸钠溶液中浸1分钟捞出，铺在果栈上，厚度2.00厘米～3.00厘米；

（2）晒干或者烘干：

晒干：自然晒干，鲜果铺在果栈上后浸液，晒干前不得翻动，可用木棒打栈底松动；

 烘干：将采收的鲜果在5%的碳酸钠溶液中浸1分钟捞出，铺在果栈上，厚度2.00厘米～3.00厘米；再进行热风烘干，去果梗，至干果。热风烘干温度控制在45℃至65℃之间，干果含水量控制在13.0%以下。自然冷却，推出烘道外脱柄分级。

    六、质量特色 

 1．感官特色：鲜果玲珑剔透，红艳欲滴，颗粒大、果形扁纺锤形或长扁卵形，状似红宝石，果实卵圆形，籽少、肉厚，大小均匀，味道甘甜。

 2．理化指标如下表

 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

产品特征：
1、外在感官特征：应符合表1（略）的规定；2、内在品质指标：柴达木枸杞富含多种营养物质，维生素C≥1.0mg/100g，总糠≥20%，Ca≥300mg/kg时适合鲜食。3、安全要求：应符合表2（略）的规定。

包装规定：
产品包装应有明确标识，内容包括：产品名称、产品的日期等，要求字迹清晰、完整、准确。执行标准、生产者及详细地址、产地、净含量和包装日。

证书持有人：
海西州农业科学研究所