长宁的地理生态环境、气候土壤条件，孕育出了长宁苦笋回味甘甜的特性，长宁的苦笋可谓质地脆嫩、清香微苦、回味甘甜又滑口，较之浙江、福建、贵州、云南和省内其他地域生长的苦笋独具特色。同时，又因其纯天然绿色食品且富含膳食纤维的特点，深受广大消费者的喜爱。

多年来，长宁苦笋以其特有的品质在全国范围内拥有了广泛的知名度。2004年，长宁苦笋荣获“宜宾市消费者喜爱商品”称号； 2007 年，长宁苦笋栽培技术获得宜宾市科学技术进步奖；2012 年，长宁苦笋荣获宜宾“名优特产”称号并获得四川省首批森林食品基地认证；2015 年，四川省长宁县森泰林业有限公司生产的“精珍”牌苦笋获得宜宾市“名优特新”农产品称号、长宁县蜀山食品有限公司“蜀山”牌商标被认定为宜宾市知名商标。随着地方经济的发展以及全域旅游的打造，长宁苦笋产业逐步发展壮大，长宁苦笋系列产品已成为长宁主要旅游商品，畅销全国及港、澳、台等地，甚至远销东南亚、日本、韩国。

长宁苦笋质量技术要求 

一、品种 

斑苦竹 （俗称“甜苦笋”）。 

二、立地条件 

适宜长宁气候生态环境，最佳海拔320m至1200m之间，土壤环境质量符合相关标准的规定。土壤pH值5.0至8.0的黄壤、紫色土等，土层厚度400mm以上。 

三、种植技术 

1. 造林： 

（1）种苗：宜挖取成林苦竹林母竹，竹秆直径2.0cm至5.0cm，带3盘至4盘枝，来鞭长度10cm至15cm、去鞭长度15cm至30cm，鞭芽健壮，竹鞭无机械损伤，竹节正常，无病虫害。 

（2）种植密度：种植坡度小于15°，造林密度宜为56株/每667㎡（亩）、株行距宜为3.0m×4.0m；坡度15°至35°的造林密度宜为74株/每667㎡（亩）、株行距为3.0m×3.0m。 

（3）造林时间：最佳时间为11月底至次年2月。 

（4）种植方法：沿水平阶带状采用人工方式整地，种植穴规格为40cm×40cm×40cm。先将表土垫入穴底，放入母竹，鞭根舒展，分层盖土踏实，竹鞭或根盘上面与穴面持平或略低。天气干旱或土壤湿度较低的地方，还要先行适当灌水，再行覆土。覆土厚度宜高出原入土深度3cm至5cm，并将栽植穴堆成馒头形，最后表层再覆盖一层松土，浇透定根水。 

2. 林地管理： 

（1）幼林抚育：浇灌水质应符合国家相关标准要求，林地积水，及时挖沟排涝；郁闭前应每年在5月至6月、7月至8月除草松土两次，松土深度5cm至15cm为宜；新出笋不留或留养少量的壮笋，第2年起应及时疏去弱笋、小笋、退笋及病虫笋。 

    （2）成林管理：春季选取出笋，蓄笋长竹，其留养率30%为宜，冬末锄抚一次，锄抚深度10cm至20cm，并采伐老竹，清理病虫竹、风倒竹、弱竹，种植密度以9000至12000株/hm2 为宜。林地覆盖，覆盖厚度15cm至30cm，覆盖物保持60%水分。 

3. 施肥：2月至3月施长笋肥，5月至6月施长鞭肥，11月至12月施孕笋肥，肥料品种为以腐熟的有机肥为主，采用撒施、穴施或结合覆盖措施一并施入，每667㎡（亩）施入量1000kg至2000kg，且符合国家相关标准规定。 

4. 病虫害防治：营林技术、物理防治及化学防治相结合，且符合国家相关标准规定。     

四、加工 

1. 清水苦笋主要加工工艺流程：原料处理→去壳→清洗→切分→罐装→杀菌→冷却→贮存。 

2. 苦笋干主要加工工艺流程：原料处理→去壳→切片→干燥→装袋→贮存。 

3. 加工环境和加工工艺应符合国家相关规定和标准。 

五、质量特性 

1. 感官要求： 

（1）清水苦笋罐头感官要求，应符合表1的规定。 

表1  清水苦笋罐头感官要求 

（2）苦笋干感官要求，应符合表2的规定。 

表2  苦笋干感官要求 

（3）鲜苦笋感官要求，应符合表3的规定。 

表3  鲜苦笋感官要求 

2. 理化指标：清水苦笋、苦笋干、鲜苦笋应符合表4的规定。 

表4  理化指标 

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。  

专用标志使用申请：
长宁苦笋产地范围内的生产者，可向长宁县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。长宁苦笋的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。