昌平草莓

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冬日的北京,银装素裹,花木凋零,刺骨的严寒中再难寻得一丝生机。然而,在北京的近郊昌平,生长在温室中的草莓宛如一颗颗璀璨的红宝石,吸引着无数游人前来观赏采摘。“屋外寒风凛冽,棚内草莓飘香;红草莓娇艳欲滴,采摘客笑逐颜开”,这是昌平草莓采摘季的真实写照。昌平草莓生长在燕山脚下的山前暖带,独特的气候条件和纯净无污染的自然环境使其形成了自己特有的风味和口感。昌平草莓果实饱满,带新鲜萼片;果色鲜红、色泽艳丽;果形整齐,美观均一;果肉淡红,肉质细腻;汁多味甜,香气浓郁,无愧于其“水果皇后”的美誉。

品种特点

       日系品种章姬、红颜、皇家御用等品种口感香甜,果实绵软,有着牛奶草莓之称。
       欧美品种阿尔比、圣安德瑞斯等品种口感酸甜,果实清脆,适合喜爱酸口的市民食用。
       中国品种冬香、天香、红袖添香等品种酸甜适中,口感适中,糖度在12-13%。

品质安全

       目前“昌平草莓”这一品牌已获得国家农业部、国家质检总局颁发的国家地理标志性产品认证。昌平区农业服务中心自产业发展以来,依托农产品安全监测检测中心对地理标志的使用及全区草莓质量安全进行全面的监控。成立多支农业技术服务队,指导农户科学管理、安全用药,以好水好肥种出好安全放心的好草莓。
 


昌平具有生产草莓的优越自然条件。昌平区位于北纬40度,这一纬度是国际公认的草莓最佳生产带。昌平区属暖温带大陆性半湿润半干旱季风气候区,全年四季分明,年平均日照时数2684小时,年平均气温为11.7℃,无霜期为200天左右,年平均降水量为550~600毫米,满足草莓生长的各项气候指标。昌平草莓产区位于山前暖带,昼夜温差大,草莓生长期光照充足,有利于草莓糖份的积累和风味的形成。昌平上风上水,长年空气质量达到一二级的天数占70%,由燕山麦饭石中渗透而下的水源纯净无污染,京密引水渠又从这里穿过,水资源条件优越。土壤属微酸性沙质土壤,透气性好。优越的自然禀赋是生产优质农产品的前提。昌平区的自然禀赋十分适宜草莓生长,从而保证了草莓的品质。
 

昌平具有生产草莓的科技优势。北京是全国的科技中心,具有丰富的科技资源可以利用。特别是国家草莓资源圃设于北京农林科学院,储存了400多个草莓种质,是发展草莓产业的宝贵财富。近年来昌平区不断加强与国外企业及科研单位的合作,在种苗繁育、土壤处理、病虫害防治、抑制连作障碍、标准化管理等方面走在了全国的前列,形成了明显的科技优势,昌平草莓于2006年通过了“国家级农业标准化示范区”的考核验收。


 

昌平草莓龙头企业北京天翼生物工程有限公司为农民提供了产前种苗供应、产中技术指导、产后产品收购的周到服务。区0对草莓生产所需物资、肥料、农药实行配送政策,区财政给予补贴,从而实现了对一家一户分散生产的有效控制。昌平草莓用的肥都是有机肥,用的药都是低毒低残留的生物农药和矿物农药。昌平草莓产业近两千栋日光温室全部安装了电动卷帘机,浇水全部用滴灌,为草莓提供了极好的生产条件。
 

2010年,昌平区草莓面积发展到4500亩、近2000栋日光温室。每年生产草莓250万公斤,为农民增收4000万元,面积、产量占到了北京的2/3。昌平生产的草莓全部达到了无公害的标准,部分产品达到了绿色和有机标准,深受北京市民宠爱。据统计,昌平草莓总产量的15%通过采摘销售,价格在每斤30元到80元之间;80%通过团购(作为礼品、单位福利)销售,价格在每斤15元至30元之间。5%被加工成果酱、果汁等产品供应市场。有的甚至销往香港、新加坡等地。
 

关于草莓

草莓,又叫洋莓、地莓、地果、风梨、红莓等,在园艺上属浆果类果树,原产欧洲,本世纪初传入我国而风靡华夏。草莓外观呈心形,其色鲜艳粉红,果肉多汁,酸甜适口,芳香宜人,营养丰富,故有“水果皇后”之美誉。蔷薇科,草莓属,多年生草本。有匍匐枝,复叶,小叶3片,椭圆形。初夏开花,聚伞花序,花白色或略带红色。花托增大变为肉质,瘦果夏季成熟,集生花托上,合成红色浆果状体。

据测定,每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白质0.4至0.6克,维生素C 50至100毫克,比苹果、葡萄高7到10倍。而它的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B12,以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。台湾人把草莓称为“活的维生素丸”,德国人把草莓誉为“神奇之果”,可见是不无道理的。

中医学认为,草莓性味甘酸、凉。能润肺生津、健脾和胃、补血益气、凉血解毒,对动脉硬化、高血压、冠心病、坏血病、结肠癌等疾病有辅助疗效。


昌平草莓种类

昌平草莓采摘期从每年的12月中旬延续到次年的五月份。

天香  果实早熟,果形整齐,色艳,风味浓,耐贮运。

童子一号  长圆锥形、果硬、耐贮运、货架期长,果实艳红,风味好,糖度为11%。

甜查理  果实长圆锥形,果实亮红色,果个大,香味浓,口感好,糖度为12%。

红颜  长圆锥形、果硬、耐储运、货架期长,果实艳红,风味好,糖度为12%。

章姬  果实长圆锥形,果实亮红色,果个大,香味浓,口感好,糖度为11%。

草莓章姬

枥乙女  果个中等,硬度最大、亮红色、极高产、抗病虫害的能力强,甜度13%。

佐贺清香  风味好、易于采摘,果实亮红色,糖度为10%。

采摘方法

用手掐住每个要采摘草莓的茎部,轻轻掐一下,手不要碰到果实,摘下来放入到采摘篮,避免相互挤压。

      日系品种、中国品种储存期短,采摘时尽量不要采摘过于成熟的草莓,7、8分成熟在恒温条件下可保存2天。
      欧美品种果实较硬,采摘时也尽量别碰到果实,恒温条件下可储存3-4天。


昌平草莓质量技术要求

 

(一)品种。

章姬、金中三姬、燕香等为主的香甜型品种和阿尔比(Ablion)、卡玛罗莎(CAMAROSA)等为主的酸甜型品种。

(二)立地条件。

土壤类型为褐土、褐潮土,土质沙壤和壤土,土壤pH值6.5至8.5,土壤有机质含量≥1.0%。

(三)栽培管理。

1.栽培方式:日光温室栽培。

2.苗木繁育:采用无性繁殖育苗。

3.定植:在8月下旬至9月下旬。

4.栽培密度:定植株数每公顷≤15万株。

5.施肥:商品有机肥施用量每公顷30至45吨。

6. 环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

(四)采收。

采摘时间:从12月上旬至次年5月上旬。

(五)质量特色。

1.感官特色:果形端正、饱满,果面光泽亮丽,瘦果分布均匀,果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁,果实硬度较大,耐贮运。果实着色度≥90%。大果型品种单果重≥25g,中小果型单果重≥20g。

2.理化指标:

类型

品种

项目

允许值

香甜型

章姬、金中三姬、燕香

可溶性固形物(%)

≥9.0

总酸量(%)

≤1.0

酸甜型

阿尔比、卡玛罗莎

可溶性固形物(%)

≥7.0

总酸量(%)

≤1.3

3. 安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


产品特征:
“昌平草莓”种植区域位于燕山山脉、北纬40度山前暖带的独特地理位置,自然气候条件得天独厚,在沙性土壤和从麦饭石中渗透出的无污染纯净水源的孕育下,通过推广设施草莓标准化生产技术,形成了“昌平草莓”独特的产品品质。 1、外在感官特征:“昌平草莓”果形端正、饱满、整齐,果面着色均匀、光泽亮丽,瘦果分布均匀,果肉质地细腻,口感纯正、香味浓郁、品质优,果实硬度较大,耐贮运。 2、内在品质指标:香甜型品种可溶性固形物≥9.0%,总酸≤1.0%;酸甜型品种可溶性固形物≥6.0%,总酸≤1.3%。 3、安全要求:“昌平草莓”严格按照国家的相关规定进行生产和管理,合理使用农业投入品,严禁使用禁止使用的化学农药,产品安全要求按农业行业标准执行。

包装规定:
1、包装:采用环保纸箱包装,箱体印刷昌平草莓人文历史和企业标志,箱内套装2-4个包装盒,用于包装的容器整洁、干燥、牢固、透气、无污染、无异味,内壁无尖突物、纸箱无受潮现象。 2、标识:标志使用人应在其产品包装盒、箱上统一使用农产品地理标志(昌平草莓名称和公共标识图案组合标注形式)。草莓生产企业、农民专业合作经济组织以及从事草莓收购的单位或者个人包装销售的,应当在包装物上标注或者附加标识,标明品名、产地、生产者或者销售者名称、生产日期。有分级标准或者使用保鲜剂的,还应当标明产品质量等级或者保鲜剂名称。未包装的草莓产品,应当采取附加标签、标识牌、标识带、说明书等形式标明农产品的品名、生产地、生产者或者销售者名称等内容。 3、运输:装卸时做到轻装、轻卸,防机械损伤。运输时必须用硬质包装箱,防止雨淋暴晒,用减震性能好的冷藏车或有篷卡车,有篷卡车以清晨与傍晚气温较低时运输为宜,车内应清洁、卫生、干燥、无污染、不得与其它有毒有害物品混装混运。 4、贮藏:草莓应随采随销。不能立即销售的,应置通风、凉爽、洁净处存放,防日晒、雨淋和有毒有害物质的污染,存放时间不超过2天,或在0℃~2℃下冷藏,贮藏时间不超过5天。

证书持有人:
北京市昌平区农业服务中心