澄迈山柚油

山柚油,又名山茶油,野山茶油,茶籽油,油茶籽油,海南当地称它为“山柚”,和常见的茶油没什么区别,因为营养价值非常高,古时被视为山珍贡品,民间誉为“宝油”,现代称之为“液体黄金”与“东方橄榄油”。

被誉为液体黄金的它,原产地之一就在中国海南


油茶树(山柚树)是我国最古老的木本食用植物油之一,目前是世界上最大的茶油生产基地,除此之外只有东南亚、日本等国有极少量的分布。

它常生长在中国南方亚热带地区的高山及丘陵地带,是中国特有的一种纯天然高级油料,主要分布在浙江、江西、河南、湖南、广西与海南等地区,全国年产量可达20万吨以上。

2012年琼海在会山镇中酒村发现了一棵古油茶树,经专家认证树龄约300余年,也就是说这棵古茶油树生长于清朝康熙年间,这是国内现有文献记载最古老的一棵油茶古树,这棵古油茶树的发现是海南油茶种植悠久历史最直接有力的佐证。

作为海南农业的“特殊”品种,产量最高的地区是澄迈和琼海

现在市面上流行的食用油有大豆油、花生油、芝麻油、菜籽油等等,除了花生油贵一些,它们都有一个共同的地方,就是价格相对便宜,一桶5斤装70-100块钱左右,折合每斤才十几块。


目前市场上卖的海南瓶装山柚油,一斤的价格大约需要300元左右,加工品质稍微差一些也要买到180元/斤(相当于500ml),如果是在原产地购买的散装的山柚油,大概也需要50-80元/斤,在大多数人眼中,价格还是稍贵的。

山柚油卖的贵的原因,还是因为种植面积逐年减少,如果年景不好产量更低,并且种植时间较长,农民不爱种,采用“低温冷榨”“物理压榨”的茶油,生产成本会较高,近些年被更多人熟知后,市场需求更是逐年增加,所以价格也是一涨再涨,从最初的十几元一斤涨到几十元一斤,而如今已经超过了100元一斤,而且正宗的山茶油也往往很难买到。

虽然卖的贵,但山柚油自古就是很多海南妇女的“月子油”,是妊娠哺乳期间必备的补充身体能量的传统食油。哪怕日子过得拮据,也要准备山柚油供坐月子的妇女吃。家境宽裕的就用山柚油炒童子鸡,生活困难的就用山柚油炒生姜末,说法是活血袪瘀,补益脾胃。


日本人也吃茶油,不过名叫“椿油”,而且售价较贵。近年来,美国人类营养研究委员会前主席、上海国际营养运动与健康大会名誉主席Simopoulos博士的《欧米伽膳食简明中餐版》风靡营养界。她对山茶油赞赏有加,誉之为“开启健康之门的金钥匙”。

营养学博士研究发现,山茶油为中国所独有,排在世界最健康食用油之首,不饱和脂肪酸高达85%~97%,比进口橄榄油高7个百分点,甚至某些方面还要更好一些。


证书持有人:
澄迈县山柚油协会

地域保护范围:
海南省澄迈县的金江镇、文儒镇、桥头镇、中兴镇、永发镇、加乐镇、福山镇、大丰镇、仁兴镇等共计9个乡镇145个行政村。