赤壁猕猴桃，湖北省赤壁市特产。赤壁市雨量充沛，日照充足，土地肥沃，所产产量高，质量好，果面褐色或深褐色，果肉翠绿色，酸甜适度，汁液多，具清香。是该市的主导农业产品。

　　生产条件

　　赤壁市地处湖北省东南部，长江中游南岸，境内山地、丘陵、平原、湖泊依次排列，雨量充沛，日照充足，土地肥沃，境内年平均气温16.9°C，年平均无霜期247~261 天，适合各种农作物生长。地处江汉平原南沿，为长江中游丰水区，雨量充沛，多年平均降雨量1571毫米。降雨多集中在5~8月，占年雨量的51.5%，能满足粮、棉等农作物的需水要求。是得天独厚的猕猴桃生长环境，自古以来，境内猕猴桃极为丰富。《汉书·地理志》《史记·货殖列传》等书就记载有江南及蒲圻人采食猕猴桃的事例。

　　营养价值

　　猕猴桃果实肉肥汁多，清香鲜美，甜酸宜人，耐贮藏。适时采收下的鲜果，在常温下可放一个月都不坏；在低温条件下甚至可保鲜五六个月以上。除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、果酒、糖水罐头、果干、果脯等，这些产品或黄、或褐、或橙，色泽诱人，风味可口，营养价值不亚于鲜果，因此成为航海、航空、高原和高温工作人员的保健食品。猕猴桃汁更成为国家运动员首选的保健饮料，又是老年人、儿童、体弱多病者的滋补果品。它含有丰富的维生素C、A、E以及钾、镁、纤维素之外，还含有其他水果比较少见的营养成分--叶酸、胡萝卜素、钙、黄体素、氨基酸、天然肌醇。猕猴桃的别名又称为奇异果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素C的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。
 

　　猕猴桃含有丰富的维生素C，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。

　　奇异功效

　　猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘肽，有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳萎有特别功效。

　　猕猕猴桃含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。猕猴桃含有Vc、VE、VK等多种维生素，属营养和膳食纤维丰富的低脂肪食品，对减肥健美、美容有独特的功效。猕猴桃含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。猕猴桃含有丰富的叶黄素，叶黄素在视网模上积累能防止斑点恶化导致永久失明，为白内障朋友实现“千里眼”之梦助一臂之力。

　　超级水果

　　猕猴桃在世界上被誉为“水果之王”。由于猕猴桃营养全面、丰富，含有一些人体不可缺少的重要物质，因此，对保持人体健康，防病治病具有重要的作用。多食用猕猴桃可以预防老年骨质疏松；抑制胆固醇在动脉内壁的沉积，从而防治动脉硬化；可改善心肌功能，防治心脏病等。在抗癌方面，具有抑制肠道内亚硝胺对组织的诱变作用。一些癌病人食用猕猴桃后，可以减轻厌食和恶病质，还可以减轻病人作X线照射和化疗中产生的副作用或毒性反应。多食用猕猴桃，还具有阻止体内产生过多的过氧化物，防止老年斑的形成，延缓人体衰老。
 

　　1、减少肠胃不适：深夜吃东西，喝咖啡或茶可以触发酸度条件。无论身体出现什么与酸性有关的问题，如胃灼热，或胃酸倒流，都可以把猕猴桃做为一种很好的解酸剂。它还可以治疗腹泻和痢疾。一杯猕猴桃果汁或粉末可以减少肠胃不适。

　　2、提高免疫力，改善消化不良：猕猴桃的功效还包括提升免疫功能，治疗肝脏疾病，消化不良，贫血，泌尿系统问题，呼吸系统疾病，脑疾病等。它还可增加红血球的生产，加强牙齿和指甲坚固。

　　3、治疗呼吸疾病，提高视力除皱纹：猕猴桃可以有效治疗呼吸问题，还可以改善您的视力。它与蜂蜜结合使用可以有效提高视力。此外，它还是一种强大的抗氧化剂，可以消除皱纹和细纹。但如果皮肤有损伤或过敏，在使用猕猴桃前应该首先咨询医生。

　　4、提高蛋白质，解决胃虚弱：猕猴桃含有丰富的营养物质，因此可以提高总蛋白质水平。在餐后喝一杯猕猴桃粉制成的饮料，可以解决胃虚弱问题。

　　猕猴桃的吃法

　　菜谱物语--自制猕猴桃沙冰
　　越来越多的人选择自己在家做冰品，不仅干净卫生，零添加，更美味，主要是完全可以根据个人的喜好添加食材。 比如普通的冰激凌自制，虽然好吃，但一般热量较高，相比较来说，水果沙冰的口感虽然略粗，但是因为除了水果、牛奶和少许白砂糖外，没有其他成分，相对健康，低脂。想减肥而不敢吃冰激凌的mm，一定不容错过哦！ 猕猴桃含有丰富的维生素c，可强化免疫系统，促进伤口愈合和对铁质的吸收；它所富含的肌醇及氨基酸，可抑制抑郁症，补充脑力所消耗的营养细胞；它的低钠高钾的完美比例，可补充熬夜加班所失去的体力。 另外，奇异果虽然营养丰富，但是热量极低，其特有的膳食纤维不但能够促进消化吸收，还可以令人产生饱腹感。把猕猴桃去皮以后切成小碎块，再把碎块加上白糖一起放入料理机打成泥状，再加上少量的水搅拌后装进保鲜盒放入冰箱冷冻两个多小时后取出搅拌，然后再放入冰箱冷冻一个多小时，然后取出在搅拌，再放入冰箱，这样再取出后就做好了。

　　菜谱物语--猕猴桃豆奶昔
　　猕猴桃是营养价值极丰富的水果之一，其中维生素C的含量是柑桔的5-10倍，苹果等水果的15-30倍，因而在世界上被誉为“水果之王”，所以爱美的小伙伴们，为了你们的皮肤，今天来一杯猕猴桃豆奶昔吧。将猕猴桃的皮用刀去掉，然后切成小块，再把切好的猕猴桃块放进料理机里面，再加入酸奶和蜂蜜，用料理机打成果泥，然后到出装进杯子就好了。

　　菜谱物语--猕猴桃布丁

 　　猕猴桃去皮切成小丁，在锅里烧开水放入布丁粉合白糖搅拌均匀，然后把搅拌好的鸡蛋慢慢倒入锅里朝一个方向搅拌，然后再放入猕猴桃丁搅拌均匀后关火装入容器里放凉后放入冰箱冷冻，取出后就是猕猴桃布丁了。

赤壁猕猴桃质量技术要求

（一）品种。

金魁、海沃德。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔100m至800m，土壤类型为红黄壤，土壤质地为壤土，土壤pH值为5.5至6.5，土层厚度≥60cm，有机质含量≥1%，地下水位1m以下。

（三）栽培管理。

1．育苗：以美味猕猴桃或中华猕猴实生苗作砧木，采用嫁接方法育苗。

2．定植：

（1）栽植时期：冬季落叶后至次年2月底前栽植。

（2）栽植密度：每公顷栽植株数≤900株。

3．施肥：以有机肥为主，每年每公顷施腐熟有机肥≥22.5吨；采前15天内禁止浇水。

4．整形修剪：成年树冬季修剪时结果母枝的有效芽数保持在30至35个/m²架面。

5．花果管理：成龄园每平方米架面留果30至40个果。

6. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

海沃德10月下旬，可溶性固形物≥6.5%时开始采收；金魁在10月下旬，可溶性固形物≥7.5%时开始开采。

（五）质量特色。

1．感官特色：果实呈圆柱形（金魁）或卵圆形（海沃德），果面褐色或深褐色，果肉翠绿色，酸甜适度，汁液多，具清香。

2．理化指标：

（1）可溶性固形物含量：金魁可溶性固形物含量≥16%，海沃德可溶性固形物含量≥13%；

（2）可滴定酸含量：金魁可滴定酸含量为1.4%至1.6%，海沃德可滴定酸含量1.3%至1.5%，

（3）单果重≥80g。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
赤壁猕猴桃产地范围内的生产者，可向湖北省赤壁市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。赤壁猕猴桃的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。