崇仁麻鸡

江西特产崇仁麻鸡360g珍品盒装生津开胃味道鲜美礼盒包邮 【在售价】44.94 元

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崇仁麻鸡是我国地方鸡种中产蛋量最高的品种之一,以肉嫩味鲜、营养丰富而闻名遐尔,是我国青脚麻鸡的典型代表。崇仁麻鸡体型较小,性情活泼,敏捷,觅食力强。母鸡分黄麻、黑麻两种类型。羽毛紧凑,喙、趾呈铁青色,单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色,尾呈绿色,胸部肌肉发达,胸腹部羽毛红中带黑,肉垂深而薄,体型呈菱形。它们以丘林为邻,以绿草为伴;从古老中走来,在岁月中生息。

麻鸡是咱崇仁县地方鸡种,蛋肉兼用型,分黄麻与黑麻两类,崇仁这个地方的麻鸡具有显著的"三高一低"特点,即可食部、氨基酸及维生素含量高,胆固醇含量低微。崇仁麻鸡还是中国最宝贵的矮小型基因库,被中科院确定为中国很有发展前途的地方优良品种,于1996年列入"国际信息网络中心"。并且"绿凤"牌麻鸡系列产品获江西省科技新成果新产品博览会金奖,中国国际食品博览会"国际名牌酿造品"称号。

另外崇仁县还被国家命名为"中国麻鸡之乡",崇仁麻鸡荣获"中国十大名鸡"称号,1998年,该县在正式注册了"山凤"牌崇仁麻鸡商标。

这个麻鸡还具有一定的药用价值哦,前面也说过,崇仁麻鸡具有显著的"三高一低"特点,这些特点特别适合老中少各龄人食用。而且肉蛋产品对人体长精益气、健体养颜有独特功效,有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化,对冠心病,高血压等疾病具有显著的疗化作用,是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。

崇仁麻鸡质量技术要求

(一)品种。

崇仁当地选育的纯种麻鸡品种。

(二)管理措施 。

大棚地面散养与放牧相结合。

1. 饲养场地选择:鸡舍选址应在交通便利,地势高燥,采光充足,水质优良,植被、排水、通风良好,隔离条件好的区域,同时还应符合以下条件:

(1)鸡场周围3km以内无大型化工厂、矿厂等污染源,距其他畜牧场至少1km以上。

(2)鸡场不应建在饮用水源、食品厂上游。

2. 棚舍建筑要求:棚舍边高为0.9至1.2m,顶高1.5至1.7m,棚宽5m左右,棚长6至10m。每棚可养成鸡1000羽左右。同时应具备通风、防雨、防潮、防鼠兽虫害条件。舍前须搭盖遮阳(雨)棚或具有遮阴挡阳(雨)天然场所。

3. 雏鸡培育:指1至6周龄小鸡的培育。

(1)温度:第1至3天,热源温度32℃至35℃,室温25℃至28℃,以后每周下降2℃至3℃,直至与自然室温相同时,停止人工给温。

(2)湿度:55%至65%为宜。

(3)光照:一般采用自然光照。

(4)饮水:采用清洁井水或地下泉水,水温与室温一致。 

(5)饲料:粗蛋白含量18%至20%,代谢能11.7至12.1兆焦/公斤。

(6)密度:40至35羽/平方米。

4. 育成鸡饲养管理。指7周龄至出栏鸡只的饲养管理。

(1)饮水:保持充足、清洁饮水。

(2)饲料:天然饲料与配合饲料相结合。天然饲料:谷物、虫子、野草、瓜果、水土等;配合饲料:粗蛋白含量16%至18%,代谢能11.5至11.9兆焦/公斤。

(3)饲喂:每日定时饲喂2至3次。

(4)密度:15至20羽/平方米。

5. 出栏:90至120日龄。

(三)质量特色。

(1)体型外貌特征 :

体型较小,性情活泼,敏捷,觅食力强.母鸡分黄麻、黑麻两种类型,羽毛紧凑,喙、趾呈铁青色,单冠和肉髯呈鲜红色。公鸡羽毛呈棕红色,尾呈绿色,胸部肌肉发达,胸腹部羽毛红中带黑,肉垂深而薄,体型呈菱形。成年公鸡体重1.4至1.5公斤,成年母鸡体重1.2至1.3公斤。

(2)肉质理化特色指标:

理化指标

要求

可食部分

≥54%

粗蛋白

≥24.0%

胆固醇

≤52mg/100g

维生素E

≥7.00mg/100g

维生素B1

≥0.115mg/100g

维生素B2

≥0.110mg/100g

尼克酸

≥17.00 mg/100g

人体必需的八种氨基酸总含量

公鸡:≥81 mg/g

母鸡:≥74mg/g


产品特征:
1、体型外貌:1.1、母鸡:母鸡羽毛分黄麻和黑麻两种类型,单冠、头清秀、眼有神,羽毛紧凑,冠与肉髯为红色、喙、趾呈铁青色,体型呈马鞍型,成年体重1.2—1.3公斤。1.2、公鸡:羽毛色彩鲜艳,雄健俊俏,羽毛棕红色,尾羽呈绿色,胸腹部羽毛红中带黑,胸部肌肉发达,头高昂、眼有神、性情活泼,单冠直立而红润,冠齿一般为6—7个,肉垂深而薄呈红色,尾部高翘,喙、趾呈铁青色,体型呈菱形,成年体重1.4—1.5公斤。2、生产性能:2.1、生长性能出壳体重33g左右,2月龄体重:600—650g;三月龄体重:950—1050g。2.2、产蛋性能:开产日龄150—155天,500日龄产蛋量180—200枚,平均蛋重52—53g,种蛋受精率90—95g,受精蛋孵化率90—95%,种蛋合格率90—95%。2.3、肉用性能:体态指数1.59%,半净膛率86.2%,88.4%,全净膛率74.5%、75.1%,胸肌率13.6%、15.8%,腿肌率♂16.6%、19.8%。2.4、营养价值:具有显著的“三高一低”特点,即“可食部分高、人体必需的八种氨基酸含量高、维生素含量高、胆固醇含量低微”,表现在肉嫩味鲜、清炖滋补、适合老中少各龄人食用,对人体长精益气、健美养颜有独特的功效,有利于血浆胆固醇的降低及防止动脉粥样硬化,对冠心病、高血压等疾病有一定的疗化作用,是儿童生长发育、老人延年益寿、产妇虚弱、缺奶的良好滋补珍品。深受消费者青睐,符合现代及今后消毒趋势。2.5、崇仁麻鸡肉质理化特色指标:崇仁麻鸡鸡肉感观、理化和微生物指标,应符合NY5034的要求,此外,还必须符合以下理化特色指标要求。可食部分:≥54%粗蛋白:≥24.0%。胆固醇:≤ 52mg/100g。维生素E:≥7.00mg/100g 维生素B1:≥0.115mg/100g。维生素B2:≥0.110mg/100g 尼克酸:≥17.00 mg/100g人体必需的八种氨基酸总含量:公鸡:≥81 mg/g母鸡:≥74mg/g。3、安全要求:崇仁麻鸡安全卫生指标符合《崇仁麻鸡生产技术规程》(标准号为:DB36/T549-2008)的规定。

包装规定:
包装材料应全新、清洁、无毒无害,鲜活鸡应用清洁、消毒好的鸡笼盛装。标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志,清楚标示产品、品名、出栏(生产)日期等。

证书持有人:
崇仁县麻鸡行业协会