大悟绿茶
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:大悟绿茶产地范围为湖北省大悟县城关镇、阳平镇、芳畈镇、新城镇、刘集镇、夏店镇、河口镇、吕王镇、黄站镇、宣化店镇、丰店镇、高店乡、大新镇、三里城镇、东新乡、彭店乡、四姑镇17个乡镇现辖行政区域。
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特产分类:
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颁发机构:
2019新茶湖北悟道茶雨前一级龙井罐装孝感大悟富硒绿茶大别山特产
“无忧何必去饮酒,清静常品柏园茶”已成为大悟人民的口头禅。目前,茶园已太达2.5万亩。茶叶生态园正在建设中,郁郁葱葱的茶树围山裹群山;拥有37家茶时企业,年产茶37吨,产值1.8亿元,创立“大悟绿茶”系列品牌。获“中茶怀”一等奖、“陆羽怀”、“鄂茶怀”金奖和“绿色食品”认证,远销武汉、北京、天津、广州等地。建休闲茶庄、度假山庄18家,又因与河南灵山、鸡公山毗邻,现集采摘、加工、品茶、购茶、旅游观光、休闲娱乐于一体。
三里位于鄂豫两省交汇处,与河南罗山、信阳接壤,们置优越,气候适 宜。种茶历史悠久,因地处南北分水、上下气流过渡带,这里常年支雾缭绕,且空气清新,水质纯净,人烟稀少,无任何污染,所产生的柏园茶以其独特的造型、独到的口感、独秀的包装,令消费者爱不释手,赞不绝口。
大悟绿茶质量技术要求
一、品种
鄂茶1号、福鼎大白茶等适制大悟绿茶的茶树良种。
二、立地条件
产地范围内海拔300m以上,土壤pH值4.5至6.5,土壤有机质含量≥1.5%,土层厚度≥80cm,土质疏松,通透性良好,不积水。
三、栽培管理
1.种植:大行距1.5m,小行距0.40m,株距0.33m,双行双株种植,每公顷种植8至9万株。种植时间2至3月。
2.施肥:10至11月根据土壤肥力和茶树长势合理以重施腐熟有机肥,配施N、P、K肥。
3.修剪:根据树龄、长势和树型要求分别采用定剪、轻修剪、重修剪和台刈等方法,培养优化高产树冠。
4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采摘
1.采摘时间:3至5月。
2.采摘标准:一芽一叶达5%至6%时开园采摘。
3.采摘方法:按标准分批提手采,不应捋采和抓采,保持芽叶完整,新鲜、匀净。
五、加工
1.工艺流程:
(1)扁形茶:摊青→杀青→造形→辉锅→精选→包装→入库。
(2)毛尖茶:摊青→杀青→揉捻→初烘→理条→干燥-提香→包装→入库。
(3)寿眉茶:摊青→杀青→搓揉→辉锅→烘焙→拣剔→包装→入库。
2.工艺要求:摊叶厚度2cm至5cm,摊放时间5h至6h(小时),减重率为10%至15%。
六、质量特色
大悟绿茶按加工工艺不同分为扁形茶、毛尖茶、寿眉茶。
1.感官特色:
(1)特级:扁形茶扁平光润,挺直尖削;毛尖茶条索紧细微曲;寿眉茶,略扁直显锋苗。香气嫩香持久,滋味鲜嫩爽口,汤色嫩绿明亮,叶底软亮、匀整。
(2)一级:扁形茶扁平光润,挺直;毛尖茶条索紧细,光直;寿眉茶,紧结。香气清香持久,滋味鲜醇爽口,汤色嫩绿尚亮,叶底明亮、匀整。
(3)二级:扁形茶扁平挺直尚润;毛尖茶条索紧,稍曲;寿眉茶尚紧实。香气清香,滋味鲜醇尚爽,汤色绿亮,叶底尚明亮、尚匀整。
2.理化指标:水分≤6.0%,总灰分≤6.5%,碎茶≤2.0%,粗纤维≤14.0%,水浸出物≥38.0%。
3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。
专用标志使用申请:
大悟绿茶产地范围内的生产者,可向湖北省大悟县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报国家质检总局核准后予以公告。大悟绿茶的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。