丁庄葡萄
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更新日期:
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保护日期:
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保护范围:丁庄葡萄产地范围为江苏省句容市茅山镇丁庄村现辖行政区域
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特产分类:
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颁发机构:
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丁庄葡萄的原产地,座落在奇峰俊秀、重峦叠翠的国家5A级景区道教圣地茅山北麓——茅山镇丁庄。享有“水果明珠”、“生命之水”美誉的丁庄葡萄营养极其丰富,含有10多种人体所需要的氨基酸和蛋白质、矿物质、天然聚合苯酚、单葡萄糖甙和双葡萄糖甙及多种营养素。
丁庄葡萄采用日本著名葡萄专家早川先生的栽培模式,将日本葡萄培植技术和中国丘陵山区水资源匮乏、荒坡旱地、易旱易涝等自然环境因素以及自身多年来总结出的葡萄栽培方法相融通,因而产出的葡萄果实与众不同,其糖度和着色度等主要品质指标位居国际领先水平。
丁庄葡萄从1990年2亩巨峰葡萄起步,不断探索发展。1993年邀请日本著名葡萄专家早川进三前来指导,采用科技含量较高的日本早川栽培模式。2003年,丁庄早川葡萄基地被省政府命名为无公害农产品基地,2005年被国家标准委员会命名为全国无公害早川葡萄标准化示范区。
丁庄葡萄质量技术要求
一、品种
巨峰、夏黑、阳光玫瑰、金手指。
二、立地条件
土壤类型为黄棕壤土,土壤质地为中壤土类,土壤pH值6.5~7.5,地下水位≤0.8m。
三、栽培管理
1.苗木培育:采用嫁接苗或扦插苗,嫁接苗的嫁接砧木为5BB、SO4、3309、贝达。
2.栽培方式:实行露地、避雨和促成栽培,采用水平棚架,定植密度为每667m2(亩)为8株~60株。
3.花果管理:通过花穗整理、疏穗疏粒,全园套袋,控制产量为每667m2(亩)1000㎏~1500㎏。夏黑植物生长调节剂处理方法为第1次处理,在新梢展叶7叶~9叶时,花穗浸20%赤霉酸12.5ppm溶液,第2次处理,在盛花期花穗浸20%赤霉酸40ppm溶液,过10天~14天果穗浸20%赤霉酸40ppm加0.1%氯吡脲5ppm溶液进行第3次处理;阳光玫瑰植物生长调节剂处理方法为第1次处理,在花穗100%开花时,花穗浸20%赤霉酸25ppm加0.1%氯吡脲5ppm溶液,过10天~14天果穗浸20%赤霉酸25ppm溶液。
4.施肥:每年每667 m2(亩)施用充分发酵有机肥1000㎏~2000㎏。
5.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。
四、采收
1.巨峰葡萄采收期:8月上旬至9月下旬。
2.夏黑葡萄采收期:7月中旬至8月下旬。
3.阳光玫瑰葡萄采收期:8月中旬至10月上旬。
4.金手指葡萄采收期:8月上旬至9月上旬。
五、质量特色
1.感官特色:
品 种 | 指 标 |
巨峰 | 穗粒整齐均匀,果粒椭圆形,紫色,皮易剥,肉厚汁多,甜而微酸。 |
夏黑 | 穗粒整齐均匀,果粒圆形,紫黑色,肉质紧脆,甜而微酸。 |
阳光玫瑰 | 穗粒整齐均匀,果粒椭圆形,黄绿色,皮薄肉脆,浓香味甜,有玫瑰香味。 |
金手指 | 穗粒整齐均匀,果粒形似手指,黄绿色,肉细汁多,甘甜爽口,有冰糖味。 |
2.理化指标:
项 目 | 巨峰 | 夏黑 | 阳光玫瑰 | 金手指 |
粒重/ g ≥ | 10 | 8 | 11 | 6 |
穗重/ g | 350~700 | 400~800 | 400~750 | 300~600 |
可溶性固形物/(%) ≥ | 16 | 16 | 17 | 17 |
总酸/(% ≤ | 0.5 | 0.45 | 0.35 | 0.30 |
异常果/(%) ≤ | 2 | 2 | 2 | 2 |
脱粒/(%) ≤ | 4 | 4 | 4 | 4 |
霉烂果粒 | 不得检出 |
3.安全及其它质量技术要求:产品安全及其它质量技术要求必须符合国家的相关规定。
专用标志使用申请:
丁庄葡萄产地范围内的生产者,可向句容市市场监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经江苏省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。丁庄葡萄的检测机构由江苏省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。