东乡绿壳蛋鸡

正德七年东乡建县以前距今1000年以上,该鸡全身乌黑(黑羽、黑皮、黑骨、黑内脏、黑血),黑色素含量高,按照祖国医学而言“黑色入肾,可以提高人们的免疫功能。李时珍在本草纲目禽部第四十八卷中写到”乌雄鸡内(气味)甘,微温、无毒(主治)补中止痛、止肚痛、心腹恶气、除风湿麻痹、补虚赢、安胎、治折伤并痈疽。黑雌鸡肉(气味)甘、酸、温、平、无毒(主治)作羹食、治风寒湿痹、五缓六急,安胎、安心定志、除邪辟恶气、治血邪、破心中宿血、治痈疽,排脓补新血……加上该鸡和蛋味道特别鲜美,因此被民间尊为药鸡、贡鸡。1997年经江西中医学院功能试验,表明该鸡和蛋具有抗衰老、提高记忆、提高免疫力、促进生长发育的功效。

1、土壤地貌情况:据1982年全县第二次土壤普查资料,境内土壤按利用属性划分为农业土壤和自然土壤两大类。农业土壤,即耕作土壤(水稻土)是境内分布最广,面积最大的一类耕作土壤,面积53.75万亩,占耕地总面积90.75%。按其水分状况和剖面特征,又分为了3个亚类:其一潴育型水稻土,是县境分布最广,面积最多的一类水稻土,面积51.31万亩,占水稻土总面积的95.46%,分布在四境平畈土;其二潜育型水稻土,俗称冷水深浆田,面积2.14万亩,占水稻土总面积的3.99%,座落在南、北乡丘陵山区垅谷及大畈田的低洼地带;其三淹育型水稻土,俗称燎旁田,面积0.3万亩,占水稻土总面积的0.55%,零星分布在各地垅畈靠山边缘。自然土壤,又称山地土壤。分为红壤和红壤性土2个亚类。其中泥质岩类红壤和泥质岩类红壤性土红壤面积92万亩,占土地总面积的48.32%,多分布在县境南、中丘地带;冲积相第四纪红色粘土红壤面积24.5万亩,占土地总面积的12.86%,多分布在境内东北及西南部低丘区。 2、水文情况: 北港:东乡河第一大支流,发源于愉怡乡眉毛峰南麓,属抚河水系,自北向南折向西南,与南港汇合成东乡河,经临川县境入抚河。境内长31公里,流域面积549.3平方公里,为境内河流控制流域面积之最。河宽30—40米,洪水流量1100立方米/秒,枯水流量0.1—0.5立方米/秒,共有支流12条。南港:位于县境西南边缘,为县内过境河流之一。东乡河第二大支流,发源于金溪县境,属抚河水系。自边境东向西折向西北,与北港汇合成东乡河,经临川县境入抚河。主河道全长27.5公里,控制口以上流域面积589平方公里,东乡境内控制面积200.3平方公里。河宽40-60米,洪水流量1300立方米/秒,枯水流量0.2-0.6立方米/秒,有4条支流。瑶河:东乡过境河流之二。发源于金溪县境,属信江水系,自东向西北折向东北,与金溪陆坊港汇合进入东乡。主河道长32公里,东乡境内长13.5公里,至瑶墟街公路桥下进余江县境入信江支流白塔河。主河道流域面积523平方公里,东乡境内控制流域面积93平方公里。河宽40-50米。每逢暴雨,洪水来势猛,大片农田被淹,但滞洪时间短,庄稼损失较轻;洪水流量10年一遇807立方米/秒,5年一遇608立方米/秒,枯水流量1立方米/秒。润溪港:分南、北2支,南支源出愉怡乡石坑源,西支源出杨桥殿乡金坑,同属鄱阳湖水系。自南向北至港西两支流汇合后,纳入余干县的梅岭水而成主河道,向北注入鄱阳湖伸入东乡境内的汉湖—润溪湖(即杨坊湖)。控制口以上流域面积188.2平方公里,境内控制流域面积116.2平方公里;河宽15-20米,洪水流量10年一遇290立方米/秒。5年一遇218立方米/秒,有支流1条。自杨桥殿乡港西村以下地势平坦,每逢暴雨湖水上涨,受湖水顶托,宣泄不畅,往往造成内涝。铁山港:源出流坊坑,属抚河水系。下游地域为墟镇,全长13.5公里,南流入枫源水库转向西南北港、南港汇合成东乡河。小璜港:源出小璜绿石源之梅斜岭,属信江水系。自小璜西北向东南折向东流,经余江县境入信江支流白塔河,长22公里,流域面积102.5平方公里,河宽10-20米。王桥港:分南、北2支,同属信江水系。北支花山港为主港,源出金峰东麓,自王桥街西转向南流,经余江县镇入信江支流白塔河,长8公里,流域面积60.5平方公里,多年平均径流量0.515亿立方米,洪水流量150立方米/秒,枯水流量趋于零。南支倪家港,源出万石塘北山,自北折向南,经余江县境入信江支流白塔河,控制流域面积25平方公里,多年平均径流理0.21亿立方米,洪水流量75立方米/秒,枯水流量趋于零。泊汗港、又名莲塘港,源出华山水库,属信江水系。自珀干西北折向东南,经余江县境入信江支流白塔河,长6公里,流域面积52平方公里,多年平均径流量0.445亿立方米,洪水流量120立方米/秒,枯水流量趋于零。跳石港:源出詹墟韩婆岭与鸦鹊岭,属鄱阳湖水系。经进贤县境汇合下埠集水入鄱阳湖,长6公里,流域面积18.5平方公里,多年平均径流量0.158亿立方米,洪水流量60立方米/秒,枯水流量趋于零。五坊港:源出县境北部仙岚峰南麓,属鄱阳湖水系。自北向西北经进贤秧塘水库入鄱阳湖,流域面积26平方公里,多年平均径流量0.222亿立方米,洪水流量75立方米/秒,枯水流量趋于零。 3、气候情况:东乡县属亚热湿润气候区,四季分明,全年最多的为北风和东北风,南风次之。气温温和,境内年平均气温17.6℃,变化幅度在17-18.4℃之间,1月份平均气温5-5.2℃,为量冷月;7月份平均气温28.6-29.5℃,为最热月,极端最高气温39.8℃(1978年),极端最低气温零下8.5℃(1972、1973年)。 降水:年平均降水量1710.7毫米,最多年份降水量2543.4毫米(1953年),最少年1052.3毫米(1971年),极差1491.1毫米,月最多降水量653.6毫米(1973年6月),日最大降水量493毫米(1953年8月17日),降水天数最多年份189天(1970年),最少年份125天。日照:近27年平均日照时数为1831.9小时,占全年可照时数的41-43%,最高年为2344.6小时(1963年),最少年为1472小时(1975年)。年平均太阳辐射总量为108.9千卡/平方厘米,最多年为124.1千卡/平方厘米(1963年),最少年为98.4千卡/平方厘米(1980年)。全年大于10℃的日照时数平均为1449.9小时,太阳辐射总量为85.2千卡/平方厘米,占全年的82%左右。湿度:近27年平均相对湿度为80.5%,最高年为83%(1970、1973、1975年),最低年为77%(1963年),月平均最高相对湿度为84%,出现在3月,月平均最低相对湿度为75%,出现在7、8月。根据东乡县的自然条件,非常适宜农作物,经济作物的生长和各类禽类繁殖,这块土壤的神奇,造就了各种生物的多样性,如东乡绿壳蛋鸡、东乡花猪和被誉为植物中的大熊猫——东乡野生稻的分布。 4、人文历史情况:东乡绿壳蛋鸡原产东乡县境内,以生绿壳蛋而得名。由于东乡绿壳蛋鸡在农村饲养历史悠久,集多种性状于一身,羽色为黑、白、黄、麻等,肤色有黑、白之分,耳叶有黄、白、紫3种,经过东乡县畜牧科学研究所十多年的努力并选育出一种以全身乌黑(羽色、皮、内、骨、内脏均为黑)故又称东乡黑鸡,东乡黑羽绿壳蛋鸡。东乡县农民素有养鸡的传统习惯,家家户户把养鸡当成副业之一,每年春、夏、冬季都有孵化小鸡的传统,待农忙季节,过年过节宰杀食用,亲朋好友来家作客更要杀鸡招待,所以在东乡县流传“无鸡不成宴”的说法,同时在走亲访友也有送鸡送蛋的习惯,这样既经济又显大方。有些家庭经济较困难的还靠卖鸡、卖蛋、吃油、吃盐补贴家用。长期以来鸡与自然,人与鸡和谐共处。在东乡县特有的生态环境下,通过人们不断去劣留优,东乡绿壳蛋鸡逐渐进化为体形较小、结实紧凌、匀称秀丽、动作活泼,抗病力强,产蛋量多,耗料少等优点。1985年被发现后,引起了一些专家、学者和各级业务部门的关注,1993年被列为江西省“八五”攻关重点一级项目;在成果鉴定会上得到了中科院院士、世界家禽学会中国分会主席吴常信教授的高度赞誉。“东乡绿壳蛋鸡是国内外稀有鸡种,该研究成果与我国特异性品种资源开发相结合,对地方品种与黑羽绿壳蛋鸡特异基因的保存,发展具有长远意义,其研究水平达到国内同类研究的领先水平,可作为重要科技成果上报”。1998年该项目荣获江西省科技进步二等奖,1999年并成为江西省唯一推荐到国家科技部评奖的农业科技项目,东乡绿壳蛋鸡先后被列为国家星火计划,国家农业科技成果转化项目、国家农业综合开发项目,并荣获国家星为计划项目一等奖,国家丰收一等奖,江西新产品、新专利、新技术特等奖。有关东乡绿壳蛋鸡的报导和资料,国内外上百种报刊杂志进行了刊登,如上海科学技术出版社出版的“中国地方鸡种种质特性”、“中国禽类遗传资源”、中国农业出版社出版的“中国家禽地方品种资源图谱”,国家家禽遗传资源管理委员会,联合国粮逐组织(FAO)出版的“全国畜禽遗传资源保护与利用学文集”,江西科学技术出版社出版的“江西畜禽品种志”。2009年被江西省确定为第一批“省级畜禽遗传资源保护品种”。东乡绿壳蛋鸡经国家有关部门利用微卫星DNA标记进行遗传多样性分析,通过计算等位基因频率,多态信息含量,平均杂合度,有效等位基因数和遗传距离,评估品种内遗变异和品种间遗传相关,结果表明,东乡绿壳蛋鸡独自聚为一类。

1、散养: 1.1场地的选择:要求地势较高的阳坡(避风向阳、较干燥),场地较大、人事活动较少,该鸡易受惊吓、易应激。 1.2按消毒制度做好鸡舍内和场地消毒,按免疫程序做好鸡群防疫。 1.3避免与其它的鸡种混养,尤其时其它品种的公鸡,怕混交影响下代的品种纯度。 1.4该品种的鸡群集力强,饲养多少,视场地大小而定,密度大易造成损失。 1.5喂料时因根据鸡的阶段选择全价料,给料要照顾一些弱小的鸡。 1.6种鸡饲养要注意公母比例,一般1:15. 2、笼养: 2.1按育雏、青年鸡、蛋鸡做好全进全出,做好舍内消毒,按制度做好带鸡消毒。 2.2根据场情制定科学的免疫程序。 2.3分阶段使用全价饲料,给料要求均匀。 2.4做好雏鸡的保温,蛋鸡的补光。 2.5按制度做好鸡场的卫生防疫工作。 2.6种鸡的采精和配种严格按育种方案进行,该鸡的生产方式和其它品种的蛋鸡基本相同。

产品特征:
1、体型外貌:东乡县绿壳蛋鸡体躯菱形。羽毛分黑羽、黄羽、麻羽、白羽和芦花等羽色,羽毛为片状紧凑。喙、冠、皮、肉、骨、趾均为乌黑色和白色两种。母鸡羽毛紧凑,单冠直立,冠齿5-6个,眼大有神,大部分耳叶呈浅绿色,肉垂深而薄,胫细而短,成年体重1.2—1.4千克,公鸡雄健,鸣叫有力,单冠直立、暗紫色,冠齿7-8个,肉重深而大,自叶紫红色,颈羽、尾羽泛绿光且上翅,体重1.4-1.6千克,体型呈“V”型。均产绿壳蛋。

包装规定:
东乡绿壳蛋鸡生产安全卫生指标按《江西省无公害蛋鸡生产技术规范》执行,鸡蛋副产品严格按《绿色食品生产技术规范》执行。东乡绿壳蛋鸡雏鸡和种鸡、蛋鸡包装标志统一使用农产品地理标志(东乡绿壳蛋鸡名称和公共标识图案组合标注形式),产品包装应清楚标示生产型蛋鸡和种鸡、品种、出生日期、性别鉴定员的代号等。

证书持有人:
东乡县黑鸡生态养殖专业合作社

地域保护范围:
东乡绿壳蛋鸡产于江西省东乡县,由1985年在东乡县长林乡(现在孝岗镇)发现产绿壳蛋的鸡,尔后在全县区域内开展绿壳蛋鸡的专项调查,结果表明多个乡镇在历史上有过分布,但当时只有3个乡镇的农村有零星分布。现在东乡县绿壳原种场(品种资源场)建在东乡县小璜镇广昌村大众山畜牧小区,建立核心家系40个,饲养量15万羽,年产量225吨。申报农产品地理标志地域范围:孝岗镇、虎圩乡、小璜镇、红星垦殖场、圩上桥、占圩乡、邓家乡、王桥乡、杨桥殿镇,地理坐标为东经116°25′~116°45′,北纬28°10′~28°25′。