独山大米米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。

（1）适宜的气候条件 黔南布依族苗族自治州独山县属中亚热带温润季风性气候，冬无严寒、夏无酷暑，年平均气温15℃，极端最高气温35.5℃，极端最低气温零下4.0℃，年降雨量在1430mm左右，无霜期为297d。水稻产区干湿季节明显，雨热同季；从7月至9月，产区足量的降水与充足的光照，延长了水稻的灌浆期和成熟期，促进了水稻的生长发育；日均温和的昼夜温差有利于营养物质的形成和香气物质的积累，使得独山大米的营养丰实、口感酥软、香气扑鼻、回味悠长。 （2）独特高原坝子 独山县地处云贵高原向广西丘陵过渡的背斜地带，形成较周边地区高出300～500m的突出平台地，最低海拔为500m，最高海拔为1465m，平均海拔850～1100m之间，良好的平地、独立的高原条件为独山大米提供一个较为稳定、适宜的种植地；独山县的地理地形有著名的独山泥盆纪--石炭纪标准地层剖面，发育完整、出露完好，土质结构优良，土层深厚，在水稻的灌浆期提供了充足的养分，利于水稻成熟期的生长；另外，产区土壤的透性较好，保水保肥力强，养分充足；由此，使得独山大米的米粒颗粒大、体型细长等特点。 （3）充足、优质的水源条件 独山县境内水域系红水河和珠江流域，长10公里以上的季节河流24条，地下河22条，地下水库数个。地下水储量丰富，全县水资源总量为138900万m3，全县共建有各类水利设施和水库，总蓄水量2779万m3。独山县南部灌区已建成库容1650万m3的谭尧水库，灌溉条件优越，为水稻的生长提供了充足的水资源；优质的水源条件，使得独山大米晶莹透亮、米饭酥软清香。

（1）品种 以“大峰禾”为代表的当地品种。种子质量符合GB 4404.1-2008《粮食作物种子 禾谷类》的规定要求。 （2）立地条件 产地环境质量须符合NY/T 847-2004《水稻产地环境技术条件》的要求和NY/T 391-2013 《绿色食品 产地环境质量》的质量要求。 （3）栽培要点 1、整地 每年水稻收割后，秸秆全部还田深翻，提前犁耙，精细整地，打碎土块，清理作物根茬、杂草。 2、育秧 （1）选种：选种采用1.13比重的盐水选种，除掉浮上来的空秕粒和病粒，捞取沉底的饱满籽粒，再用清水洗净盐分。（配制方法是取盐12～12.5公斤，兑水50公斤，充分溶解后，搅拌均匀。） （2）种子消毒：将选好的种子，用1%的石灰水浸种24h。 （3）浸种：将消毒好的种子置于清水中浸泡，水面高于种子平面2～3cm，时间12h～24h。 （4）催芽：将浸泡好的种子沥干，在温度30～32℃条件下破胸。待有80%的种子破胸时，温度降至25℃催芽，常翻动，当芽长1～2mm时，将种子放在阴凉处摊开晾芽6小时，然后播种。旱育秧种芽露白即可播种。 （5）育秧方式：采用旱育秧，苗床制作、调酸、施肥、消毒、播种苗床的管理应符合DB/T 430-2010的规定。苗床应选在背风向阳、土地肥沃、疏松排灌方便的稻田，pH＜6.5的酸性土壤。 （6）苗期管理：高温天气要注意膜内温度，当温度高于35℃时，即开膜扇风、晾苗，防止高温烧苗。5月初，选无风或小风天气揭膜。秧苗一叶一心后，揭膜水层管理，揭膜后追肥两次，第一次揭膜灌水后开始，每667m2撒施复合肥0.1～0.3kg；第二次拔秧前3～5天使用，每667m2撒施复合肥0.1～0.3kg。 3、移栽 （1）移栽时间 中苗：叶龄4～5叶时移栽，秧龄一般为30～35天。 大苗：叶龄6～8叶时移栽，秧龄一般为35～50天。 （2）插秧方式：人工插秧，合理稀植，插秧规格以行距30cm，穴距20～26cm，每穴3～5苗。机械插秧，行道直，宽窄一致，行距30cm，穴距20～26cm，每穴6～7苗。 （3）插秧质量要求：插直、插匀、插满，无漂秧，深不过寸；不插过晌秧、不插过夜秧、不插病秧、弱秧。 4、田间管理 （1）田间水分管理：插秧后2～3天，深水护秧，水层3～5cm，使秧苗1/2～1/3置于水中，减少叶面蒸腾，促使秧苗早返青。秧苗返青活棵后，浅水管理，干干湿湿促分孽。分孽末期进行第一次晒田，时间4～5天；水稻生育中期，浅水管理、间歇灌溉。7月10日前后，幼穗分化始期，进行第二次晒田，时间7～10天。水稻抽穗后，干干湿湿管理，收割前7天排水。 （2）施肥 肥料的使用应符合NY/T 496-2010 《肥料合理使用准则 通则》规定。禁止使用硝态氮肥(如硝酸铵等)和以硝态氮肥作基肥生产的复(混)合肥作追肥，大力推广叶面喷施微肥、生物钾肥、有机液肥。 农家肥的使用量：施腐熟农家肥作为基肥，根据稻田的土壤肥沃程度进行施肥。一般情况，上等田1200 kg～1400 kg/667m2；中等田1400 kg～1700 kg/667m2，下等田1700 kg～2000 kg/667m2。 氮、磷、钾肥的使用量：根据稻田的土壤肥沃程度进行施肥。一般情况下，氮为10 kg/667m2～16 kg/667m2，P2O为6 kg/667m2～10 kg/667m2，K2O为10 kg/667m2～16 kg/667m2。 5、病虫防害治 （1）主要病虫害：水稻的主要病虫害有稻瘟病、稻曲病、细菌性条斑病、白叶枯病、纹枯病、螟虫、稻飞虱、粘虫、负泥虫、稻瘿蚊等。 （2）防治原则及措施：以农业防治、物理防治、生物防治为主，掌握最适防治时期，提高防治效果，减少农药施用次数，同时注意保护好天敌的原则，综合、全面地进行病虫害防治。 （3）防治方法 ①冬耕晒田：独山大米每年只种一茬水稻，秋收后，采用深耕晒垄养田的方式，即可改善土壤理化性状，又可冻死越冬虫卵。 ②药剂防治：根据病虫害发生情况，选用高效、低毒、低残留的农药，严格掌握农药用量，农药的使用必须符合GB/T 8321.1～8321.10 《农药合理使用准则》。 ③物理防治：推广应用振频式杀虫灯。 ④生物防治：以菌治虫，利用苏云金杆菌防治鳞翅目类害虫，如稻纵卷叶螟等害虫的危害；同翅目害虫养鸭治虫。 6、收获 当90％以上的谷粒黄熟后，选晴天适时收获，收获后及时晾晒防止受潮霉变。 7、晒谷 禁止在公路、沥青表路及尘粉无污染的地方晒谷，保持一定的厚度，以免干燥过度，有条件的地方，可采用烘干机低温干燥入仓，稻谷含水量≤14.5%，及时进仓贮存。做到不同等级的产品单独收获、单独运输、单独脱粒、单独贮藏、单独加工、单独包装，防止与普通大米混杂。 9、生产记录要求 独山大米生产的全过程，要建立生产记录档案，必须准确、清晰、工整、全面记载并妥善保存，以备查阅。

产品特征：
（1）感官特征：米粒长粒形，晶莹透亮；蒸煮后，饭粒完整，有清香味，食味滋润柔软，有嚼劲，冷饭不回生。 （2）理化指标：直链淀粉13.0~19.0%，蛋白质≥5.0g/100g，胶稠度≥68mm，长宽比3.6~4.0。 （3）安全要求：独山大米在生产、加工、贮藏过程中，均严格按照国家无公害农产品相关规定进行操作，产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。

包装规定：
明确表述地域范围内的独山大米农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向独山县农村经济管理站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
独山县农村经济管理站

地域保护范围：
独山大米农产品地理标志地域保护范围为黔南布依族苗族自治州独山县所辖百泉镇、麻万镇、上司镇、下司镇、基长镇、玉水镇、影山镇、麻尾镇共8个镇64个行政村。保护范围东至玉水镇合力村，西至下司镇新同村，南至麻尾镇泗亭村，北至影山镇翁奇村，地理坐标：北纬25°04′～25°31′，东经107°41′～107°55′。生产规模：种植面积6700公顷，年产量3.26625吨，年产值22863.75万元。