张家港市凤凰水蜜桃有着悠久的栽培历史，已有一百多年的种植史，是苏南最早种植水蜜桃的地区之一，并作为“贡品”而闻名于世。凤凰水蜜桃果实圆正，果顶圆平，果皮底色乳黄稍带绿，茸毛中粗，皮薄，韧性强，易剥离，果肉乳白色，肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，风味甜微酸，平均单果重300-350g，色泽亮丽。

2.1 气候情况 凤凰镇属于亚热带季风性湿润气候，全年日照时数1824.4小时（约238天），日照百分率为41%。年平均气温15.7℃，最高气温38.2℃，七月平均气温27.8℃，一月平均气温2.2℃，极端最低气温-11.3℃。年平均降水1167毫米，年平均降雨天数65天，年平均相对湿度76%。平均风速3m/s，素有“桃花故乡”的美誉，在“凤凰水蜜桃”生长期间，光照充足、雨量充沛、气温较高，非常有利于凤凰水蜜桃的独特风味的形成和保持。 2.2 水文情况 凤凰水蜜桃种植区域内河港密布、水质优良，非常适合用于农作物生长灌溉，凤凰水蜜桃生长期间若没有特大的干旱天气，基本不用灌溉，自然雨水就足够其生长了，对形成凤凰水蜜桃独特的风味也至关重要。 2.3 土壤地貌情况 凤凰镇地势平坦，土壤肥沃，土壤以黄棕壤土为主，PH值略偏酸，土壤有机质含量为3%左右，土质疏松，土层深厚，是最适宜凤凰水蜜桃生长的地方，是凤凰水蜜桃独特风味形成的关键。

3.1 产地环境 选择排水方便、土壤肥沃、土壤以黄棕壤土为主、PH值略偏酸（PH5.5-6.5之间），土壤有机质含量为3%左右，地下水位0.5-0.8米之间，土质疏松，土层深厚、熟土层30cm以上的地块。 3.2 品种选择 主要以小红花为主。 3.3 栽培技术 3.3.1 土壤管理 3.3.1.1 土壤耕翻 土壤耕翻、改土、熟化，必须在桃树栽植之前完成。耕翻深度30-40cm。 3.3.1.2 覆盖 凤凰水蜜桃继续延续当地传统的栽培方式，采用稻草、秸秆等覆盖，达到降温保湿保肥，覆盖后稻草逐年腐烂可改良土壤结构，增加土壤有机质含量。覆草厚度以6-10cm为宜，并能防除恶性杂草。 3.3.2 修剪 采用三主枝自然开心形。 3.3.2.1 幼树和初果期树的修剪 幼龄树以整形为主，加强夏季修剪，选留培养骨干枝，尽快扩冠成形。对骨干枝、延长枝适度短截，徒长性果枝、长果枝轻剪长放，中、短果枝可以不短截。 3.3.2.2 盛果期树的修剪 冬季修剪采用传统的短枝修剪技术，每根枝条都进行短截，留15-30cm长，提高通风透光率，达到枝枝见光，提高光合效能，每根结果枝只留一个果，保证果大质优，形成凤凰水蜜桃独特的风味。夏季修剪，及时剪除内膛过密枝、徒长枝，控制背上枝组，保持树势中庸以及良好的通风透光条件。 3.3.2.3 衰老树的修剪 回缩、更新骨干枝，利用内膛萌发的徒长枝培养结果枝组，并注意枝组的更新复壮。 3.3.3 疏花疏果 3.3.3.1 疏花 宜在花蕾开始露红、开花前4-5天进行。此时只要用手轻轻将发育差的花蕾去掉即可。疏花时，长果枝上留中部、中上部花蕾。主枝枝头附近或幼树的延长枝不留花蕾，以保证树的正常生长。全树疏除花蕾量一般占总花蕾量的50%左右，盛果期树和坐果比较稳定品种的树，疏花量可达70%。 3.3.3.2 疏果 一般可疏果两次。第一次疏果在第一次生理落果之后，即在落花后15-20天，当果实有蚕豆大小时，疏掉发育不良果和过密果。一般优先保留两侧果，去掉背上果，这次疏果量较大，可疏掉总果数的60%-70%。已疏花的树，可视情况少疏一些果。第二次疏果为定果，在第二次生理落果之后，硬核之前，即在落花后5-6周进行，这次疏果选取最好的一个果予以保留，其余全部疏除，以保证果大质优。 3.3.4 套袋 套袋在第二次疏果后，即定果结束后，生理落果基本停止进行。套袋前应喷一次杀虫杀菌剂，通常使用吡虫啉、甲维盐、甲基托布津混合使用。套袋应使用专用套袋。 3.3.5 水分管理 3.3.5.1 排水 设置排水系统，在多雨季节及时排除积水。 3.3.5.2 灌水 主要采用滴灌，不但节水节能，节省人力，便于管理，而且降低空气湿度，提高坐果率，减少病害，还可保护土壤结构。一般在桃树萌芽前灌一次透水,以水渗入地下60cm左右为宜。生长季节灌水的原则是按生育期前促后控，每次施肥后要马上灌一次水，果实两个膨大期、硬核期、新梢生长期要适当灌水。 3.3.6 施肥 3.3.6.1 基肥 基肥在每年的9-10月份进行,以农家肥为主，搭配适量饼肥，盛果期树亩施农家肥2000kg、硫酸钾复合型肥料50kg、过磷酸钙40kg，采用沟施、穴施或撒施后旋耕的方式。 3.3.6.2 追肥 全年追肥3次。花前或花后亩施高氮低钾复合型肥料5-10kg；幼果肥亩施氮磷钾均衡复合型肥料10kg；果实膨大肥亩施低氮高钾复合型肥料10-15kg。 3.3.6.3 根外追肥 为促进桃树的迅速生长，在桃树的整个生长期均可施用。可根据桃树的生长状况结合喷药喷一次叶面肥，喷洒于叶背面，喷肥以上午10点以前或下午4点以后为宜，避免中午高温时喷施，以免产生肥害。桃树生长前期喷0.3%-0.5%尿素，后期喷0.2%-0.3%磷酸二氢钾。如桃树出现缺铁性黄化，可用0.2%硫酸亚铁喷施，每周一次。 3.3.7 病虫草害防治 3.3.7.1 防治原则 贯彻“预防为主，综合防治”的植保方针。以农业防治和物理防治为基础，提倡生物防治，按照病虫害的发生规律和经济阈值，科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。 3.3.7.2 农业防治 合理修剪，保持树冠通风透光良好，合理负载，保持树体健壮。采取剪除病虫枝、叶、果，人工捕捉、清除枯枝落叶、科学施肥等措施抑制或减少病虫害发生。 3.3.7.3 物理防治 根据病虫害生物学特性，采取糖醋液、杀虫灯、涂白、蜗牛裙等方法防治病虫害。 3.3.7.4 生物防治 采用生草栽培保护瓢虫、草蛉、捕食螨等天敌以及使用迷向丝和生物农药来防治病虫害。 3.3.7.5 农药防治 根据防治对象的生物学特性和危害特点，提倡使用生物源农药和新型高效、低毒、低残留农药，禁止使用剧毒、高毒、高残留农药。限制使用中等毒性农药，严格控制农药的用量、使用浓度、使用次数及最后一次施药距采收的间隔期。 根据物候期进行5次防治，第一次在花前使用3-5度石硫合剂进行防治；第二次在花后使用吡虫啉和多菌灵来防治蚜虫、褐腐病等病虫害；第三次在幼果期使用菊酯类农药和代森锰锌来防治蚜虫、食心虫、褐腐病等病虫害；第四次在套袋前使用甲基托布津和甲维盐再次防治蚜虫、食心虫、褐腐病、炭疽病等病虫害；第五次在采收前15-20天使用代森锌来防治褐腐病、炭疽病等病害；在某种病虫害大发生年代穿插使用有针对性的农药进行控制。 3.3.8 采收 凤凰水蜜桃在果实充分成熟后进行采收，采收的水蜜桃严格分级，再用干净的水蜜桃专用纸箱进行包装，直接销售或放入冷库贮藏。采收完毕后，根据树势，亩施以氮为主的复合型肥料5-10kg。

产品特征：
4.1 感官特征 凤凰水蜜桃果实圆正，果顶圆平，果皮底色乳黄稍带绿，茸毛中粗，皮薄，韧性强，易剥离，果肉乳白色，肉质致密，纤维少，汁多，香气浓，风味甜微酸，平均单果重300-350g，色泽亮丽。 4.2 内在品质 小红花：可溶性固形物达14%-15%，粗纤维0.4-0.6左右，含水率85g/100g左右，维生素C22-26mg/kg，钾（2-3）×10³mg/kg。 4.3 安全要求 凤凰水蜜桃产地环境符合绿色食品产地环境要求（NY/T 391），产品符合绿色食品产品的要求（NY/T 844）。

包装规定：
凡在本规范规定的地域内种植的凤凰水蜜桃均可申请使用地理标志,标志使用人应向登记证书持有人提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,在其包装上统一标注“凤凰水蜜桃”及其农产品地理标志编号和组合图案,标注时可采用标牌、印刷等多种方法,但均应符合《农产品地理标志公共标识设计使用手册》的规定和要求。

证书持有人：
张家港市凤凰镇农业服务中心

地域保护范围：
苏州市张家港市凤凰镇所辖支山村、凤凰村、杨家桥村、夏市村、高庄村、魏庄村、安庆村、西参村、双龙村、金谷村、杏市村、恬庄村、清水村、双塘村及程墩村共计15个行政村。地理坐标为东经120°21′-120°52′、北纬31°43′-32°02′。总种植面积约400公顷，年产量约9000吨。