福州福桔

《福建通志》有“闽为古代桔柚锡贡之地”的记载。《闽游纪略》亦有王潭谓“闽桔之美,达于京师”之说。明何乔远《闽书》说:“唐时本地有沙桔,尝贡。”宋韩彦直撰的《桔录》,是世界上最早研究种植柑桔的专书之一,书中称福桔为沙桔。他说:“沙桔,取细小而甘美之称。或曰种之沙洲之上,地虚且干洁,故其味特珍。”明朝遗老陈淏子所著的一部《花镜》中指出:“福桔大而红,为诸桔之最。 闽人笃爱福桔,因其成熟期恰在岁末,而福州风俗又以“红”见好,且福州方言“桔”与“吉”谐音,故有着纳福招吉,福寿吉祥之意。”福桔符合中国传统文化中追求吉祥的象征意义,所以福桔做为新春佳节家家陈列、馈赠亲友的佳品,驰名国内外,深受海外华人、华侨的喜爱。福州古时常制桔灯,寓以吉利、高升之意。桔灯的制法是,在大颗福桔近蒂处平切,取出瓣肉,留下桔壳,用红丝线穿过桔壳堤挂,再用小钢丝扎成烛托放人灯中,插上小蜡烛,点燃后即成新颖别致、小巧玲珑的桔灯。著名女作家冰心曾作一篇散文《小桔灯》,寄托了对家乡的思念之情,且广为流传,堪称佳作。 福桔其果实扁圆形,果顶微凹;果皮朱红,有光泽;皮薄,易剥离;果心小而空,果肉多汁;风味浓郁,酸甜适口,有香味,可溶性固形物11%-13%,种子8-15粒。

1、土壤地貌情况:福州地处戴云山脉的东翼,倚山面海,地势由西北向东南倾斜,海岸线曲折,岛屿众多,闽江横贯其中,下游为福州盆地,盆地内部是冲积海积平原,城区处在盆心,北部和东部均为山地和丘陵,南部是平原。全市地貌类型多种多样,以山地、丘陵为主,占全市土地总面积的72.68%,其中山地占32.41%、丘陵占40.27%。福州市地带性土壤以偏酸性红壤、赤红壤、黄壤为主,耕地以水稻土为主,垂直分布特征显著。土壤疏松,肥沃、沙质,土层深厚,通气排水性能好。山地丘陵地势起伏,有一定的坡度,接受阳光的面积较大,通风透气良好,且土壤以红壤、赤红壤、黄壤为主,土质属红壤、壤土、潮土,土层深厚。这些自然条件都十分有利于福桔的生长。 2、水文情况:福州市水系发达,河网密布。主要河流有闽江、鳌江、龙江、大樟溪、梅溪、古田溪、安仁溪、大目溪等。这些河流的流向由于受断裂构造的控制和地貌的影响,均作北西流向南东,干流呈平行排列,独流入海。闽江是全省第一大河,其干流从雄江附近流入境内,横贯东西将福州市分为南北两部,其支流多顺着主要构造线发育作北东——南西流向。福州市水资源与降水量有密切相关,根据福州市气象站历年观测,福州市多年平均降水量在1100毫米~2100毫米之间,多年平均水面蒸发量在1000~1300毫米之间,多年平均陆地蒸发量在600~700毫米之间,干旱指数在0.6~1.13之间。福州地表水资源多年平均径流深在500-1500毫米之间,多年平均径流系数大部分在0.5~0.7之间。福州地下水资源,均属浅层地下水,当P=50%,地下水资源为11.22亿立方米。福州客水资源,当P=50%时客水总量540.81亿立方米,其中闽江客水515亿立方米,占95.2%。福州地面水环境质量达国家Ⅱ类标准。 3、气候情况:福州属于亚热带海洋性季风气候,温暖湿润,雨量充沛,四季常青,气候宜人,年平均气温19.6℃,1月平均气温10.5℃,7月平均气温28.6℃,年平均降水量1342.5mm,全年无霜期326天,年平均日照时数为1700~1980h,年平均雨日130~170日,年相对湿度77%。福州空气环境质量达国家Ⅱ级标准。

1、产地选择与特殊内容规定。 福桔常绿灌木,生长适宜的土壤pH值在5.5~6.5之间;土壤要求土层深度达1米以上,土质疏松,有机质含量在1%左右。而福州地处南亚热带和中亚热带的交接处,属于亚热带海洋性季风气候,水热资源丰富,温暖湿润,雨量充沛,四季常青,气候宜人,年平均气温19.6℃,年平均降水量1342.5mm,全年无霜期326天,年平均日照时数为1700~1980h,年平均雨日130~170日,年相对湿度77%。地面水环境质量达国家Ⅱ类标准,空气质量达国家Ⅱ级标准。同时,福州地处戴云山脉的东翼,倚山面海,地势由西北向东南倾斜,海岸线曲折,岛屿众多,闽江横贯其中。全市地貌类型多种多样,而以山地、丘陵为主,占全区土地总面积的72.68%。其中山地占32.41%,丘陵占40.27%。根据全国第二次土壤普查数据,福州海拔750米以下低山丘陵基本为红壤分布带,全市红壤带占土地总面积的65.73%,土壤理化性能好,土层深厚,土壤疏松,通气排水性能好,表层有机质含量高,土壤矿质营养丰富,非常适宜福桔生长。 2、品种选择与特定要求。 2.1、品种:福桔亦称红桔,属于芸香科、柑桔亚科、柑桔属、宽皮桔类中的一个品种。分为两个品系,一是高蒂紧皮系,果实顶部明显突起形成高蒂,二是普通大叶系。 2.2、立地条件:生态环境优良、水源充足、排灌方便、阳光充足的平原地或丘陵地;土壤质地良好,疏松肥沃,有机质含量在1%左右,土层深厚,深度最好在1米以上,PH值5.5~6.5,地下水位在1m以下。 2.3、种植管理:根据NY5015-2001《无公害食品柑桔生产技术规程》管理。 2.4、采摘:成熟期12月下旬至翌年1月中旬,在采前20天停止灌水,选择晴天分批采收,采收时做到轻剪、轻放、减少损伤。 3、生产过程管理。执行NY5015-2001《无公害食品柑桔生产技术规程》对生产中使用的农药、肥料进行严格质量规范,杜绝有毒有害投入品及物品的使用,确保生产安全,同时在生产中及时进行质量检查,对农户的农产品化学品使用进行规范,对全市福桔生产基地的环境、投入品使用、市场准入、质量科技服务等各项工作以制度的形式进行规范,并尽快制定福州福桔产品检验标准,严格执行。 4、产品收获及产后处理的规定。分级分品种进行贮存、加工、销售。对销售的福桔进行备案,实行追溯制。 5、生产记录要求。a.详细记录包括整地、播种(移栽)、施肥、除草、病虫害防治、中耕、修剪、收获、储藏、运输、加工、分装、销售等系列活动的内容;b.基地地块的组成清单、面积及地块图等,并按基地或地块建立栽培档案;c.基地的各项.记录至少保存3年,并有专门的档案橱(柜、室);d.有相关的标准、规范和法规等文件资料。

产品特征:
1、外在感官特征:果实扁圆形,果顶微凹;果皮朱红,有光泽;皮薄,易剥离;果心小而空,果肉多汁;风味浓郁,酸甜适口,有香味,种子8-15粒。 2、内在品质特征:可溶性固形物11%-13%,总糖8.5%-10%,总酸0.8-0.95%。 3、质量安全要求:执行NY 5014-2001《无公害食品柑桔》相关规定。 4、包装、运输、贮存。 4.1、包装:包装材料应符合国家食品包装卫生要求,还应符合环境保护的要求。包装箱应用轻便坚固,能抗压,不易破碎变形,无毒,无异味,具有良好的透气性的材料制成。福桔的销售标签应符合GB 7718的有关规定,包装的容器应符合GB8868、GB6543或相关食品用包装材料卫生标准规定的包装材料。包装应使果实在运输过程中不受机械损伤,保新鲜,并避免散落和损失。减弱果实的呼吸强度,减少果实之间的病菌传播机会和果实与果实间、果实与果箱间因摩擦而造成的损伤。 4.2、运输:果实含有大量的水分,运输途中易损伤而造成腐烂。运输时应做到以下各点:一是果实运输前应经过预冷处理,除去田间热。二是装运的果实必须包装整齐,便于运输。不同的包装箱,应分开装运,轻装轻放,排列整齐。三是要及时运输,做到“快装、快运、快卸”,严禁果实在露地日晒雨淋。四是运输途中应尽量减中转次数,缩短运输时间。五是运输工具必须清洁,干燥,无异味。五是根据柑橘的果实的生理特性,在运输途中对温、湿度进行及时的管理。最适的运输温度为5~8℃,相对湿度为90%~95%。 4.3、贮存:产品贮藏于通风库或普通仓库中,应适当的通风换气以调节库内温度和湿度,排出库内的不良气体。并在一定时间内要进行抽查,密切注意果实质量的变化。产品贮藏于冷库中,冷藏的温度以3~4℃为宜,冷藏库要注意通风换气,排除过多的二氧化碳等有害气体。冷库制冷的蒸发器要注意经常除霜,以免影响制冷效果。仓库周围应无异味气污染。严禁与有毒、有害、有异味、易污染的物品混贮。

包装规定:
标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志。(福州福桔名称和公共标识图案组合标注型式)。

证书持有人:
福州市园艺学会

地域保护范围:
福州福桔地域保护范围包括仓山区、马尾区、晋安区、福清市、长乐市、闽侯县、闽清县、罗源县、连江县、永泰县、平潭县等11个县(市)区,即福建省中部偏东,闽江下游,界于东经118°08'~120°31',北纬25°15'~26°29'之间。总保护面积25万公顷,总生产面积1000公顷,年总产量25000吨。