杭晚蜜柚为综合性状优良的晚熟白肉柚。果大，平均单果重1.75kg，果实近圆球形，果皮金黄色，不裂果、不裂瓣，果肉淡黄色，肉质脆嫩，汁多化渣，酸甜适口，可食率50%以上。

上杭县位于福建省西南部，地处武夷山脉南麓和玳瑁山脉之间的龙岩盆地，境内八山一水一分田，群山重迭，丘陵起伏，沟谷纵横，森林茂密。属于“冬无严寒，夏无酷热”的中亚热带季风气候。四季分明，气候温和，雨量充沛，夏长冬短，春早秋迟，年平均气温20.1℃，年均相对湿度77.0%，水源充足、清洁无污染。杭晚蜜柚产区土壤以水稻土和林地红、黄壤亚类土为主，pH值4.5～6.5，气候、土壤条件适合发展蜜柚产业，是柚类栽培适宜区。上杭是典型的盆地，春季回温早，生长早，生育期长，秋季昼夜温差大，糖分积累多，从而使得杭晚蜜柚的品质极优。

3.1品种选择 杭晚蜜柚是上杭县经济作物技术推广站与上杭县园艺科技示范场选育的具有自主知识产权的晚熟柚品种，具地方优势。 3.2生产过程管理与控制技术 3.2.1生产控制 3.2.1.1高标准建园 选择土层深厚、土壤疏松肥沃、排灌方便的大田或山坡地建园是速生丰产的基础。株行距4米×4米或4米×5米，亩植33～41株为宜。 3.2.1.2配置授粉树 杭晚蜜柚自花授粉坐果率低，且生理落果较重，需要合理配置授粉树才能保证杭晚蜜柚高产稳产。 3.2.1.3树体管理 重整形：根据其生长习性，杭晚蜜柚宜选择自然圆头形树冠。定植后苗木留50厘米高定剪，每次梢长20～25厘米时摘心，促进侧枝生长。对幼龄树生长角度不合要求的骨干枝，要通过拉枝调整，骨干枝以外的枝梢短剪后尽量保留作为辅养枝。 轻修剪：结果树以轻修剪为原则。生长季需抹除全部夏梢；秋梢萌芽前的７月中旬，适当短截树冠上部生长较旺且突出的枝梢，疏删过密枝和徒长枝；冬季修剪以树冠上部枝条为主，剪除交叉枝、重叠枝、密生枝及部分辅养枝，促进通风透光，其他枝条一般不剪。 3.2.1.4疏花疏果 疏花：一是疏花穗。当花蕾达绿豆大小时留中间2～3 束发育健壮的,疏去结果母枝头尾的花穗。二是疏花蕾。花蕾露白时,疏去每枝花穗头尾部的花蕾,留中间两个健壮饱满的花蕾。 疏果：柚果长至拇指大小时开始疏果,摘去弱小果；第二次生理落果后, 疏去病果、小果、畸形果和过密果。每个结果母枝保留果个较大、果形端正、无病虫害的幼果1～2个。并根据树体树势强弱、树冠大小确定株挂果量。 3.2.1.5田间管理 农业投入品，采取源头控制，全程跟踪，严禁施用国家明令禁止使用的高毒、高残留和淘汰的农业投入品。施肥方面提倡以施腐 熟有机肥为主，复合肥为辅；病虫害防治方面以农业和物理防治为主，化学防治为辅的防治办法，严格控制化学农药的使用剂量、施用次数，严格执行安全间隔期，提倡施用生物源、矿质源农药；同 时，督促企业和果农做好生产过程记录档案，逐步建立杭晚蜜柚质量可追溯制度。 3.2.2采收 杭晚蜜柚为目前最晚熟柚品种，果实成熟期12月下旬至1月上旬,在春节前至初夏上市。

产品特征：
4.1外在感官特征 杭晚蜜柚为综合性状优良的晚熟白肉柚。果大，平均单果重1.75kg，果实近圆球形，果皮金黄色，不裂果、不裂瓣，果肉淡黄色，肉质脆嫩，汁多化渣，酸甜适口，可食率50%以上。 4.2内在品质指标 内在品质指标：可溶性固形物含量≥10.2%，可食率≥45.0%，总酸含量≤0.95g/100ml，固酸比≥10.0。 4.3 安全要求 杭晚蜜柚产品质量符合GB 2762和GB 2763相关标准。

包装规定：
地域保护范围内的杭晚蜜柚地理标志生产经营者，如需使用“杭晚蜜柚”地理标志的，应当向上杭县园艺产业协会提出申请，经审批准后才能使用，要求其按照相关要求规范生产和使用标志。 5.1包装 杭晚蜜柚按照规定应当包装销售。 5.2标识 标志使用人应在其产品或其包装上统一使用农产品地理标志（杭晚蜜柚名称和公共标识图案组合标注型式）。 5.3其它 杭晚蜜柚的贮藏、运输等，应当符合国家有关强制性的技术规范。

证书持有人：
上杭县园艺产业协会

地域保护范围：
“杭晚蜜柚”农产品地理标志地域保护范围包括龙岩市上杭县所辖临城镇、湖洋镇、中都镇、下都镇、庐丰畲族乡、蓝溪镇、溪口镇、白砂镇、茶地镇、才溪镇、官庄畲族乡、泮镜乡、稔田镇、太拔镇、通贤镇、旧县镇、珊瑚乡共计17个乡镇256个行政村。地理坐标为东经116°15′50″～116°43′25″，北纬24°46′02″～25°19′03″。总保护面积2236.32平方公里，年生产面积1333.33公顷，产量4万吨。