她生命力极其旺盛，具有野蛮生长的顽强能力；她适应荒山野岭抗寒耐旱，不与粮争地；她花开婀娜，藤蔓茂盛，块根硕大；她全身是宝，与人参齐名，食药同源；她自古以来在食用、药用、纺织等多方面给予人类极大的帮助； 她纯粹质朴，是真正的有机原料，绿色食品；千百年以来她的顽强、健康、纯朴精神和横峰人民融为一体；她就是横峰葛。

葛的全身都是宝

　　横峰是葛的故乡，“葛源”“葛溪”都因葛而得名，而作为一种豆科藤本植物，葛之所以被称为“葛”，据传源于纪念道学家、医药学家、炼丹家葛玄与葛洪叔侄。

　　葛是药食同源植物，“南葛北参”之美称即是对葛品保健与营养价值的高度肯定。在《神农本草经》《伤寒论》《本草纲目》等中国历代中医典籍中，均把葛视为重要药材，进行了阐述，其清凉、解毒等功效在中华文化圈具有很高的认知度。2003年，美国哈佛大学更是推出世界首部葛医学研究专著《葛》，引起国际医学界轰动。

　　葛的全身都是宝。自古以来，人们就在生活中充分利用葛。葛花可当茶，葛根可制粉，葛叶当饲料，葛藤织夏布，等等。可以说，横峰的先民，吃喝穿用都离不开葛。如今，传承千年的“横峰葛粉制作技艺”已被列入江西省非物质文化遗产名录。

  葛花、葛豆（葛的种子），具有清热降火的功效，且性平味甘，是制作特色茶的极好原料，古已有饮，当代更可发扬弘大。现在的“花茶”并非真正的茶，“明决子茶”也非真茶，然在市场大受欢迎，葛茶作为特色茶饮必有广阔前景。

　　葛布是夏布的一种，我们的祖先很早就采用葛麻纺布织衣。如今，我市信州区的“夏布加工技艺”被列入江西省非物质遗产名录，而葛布制作能否重现辉煌？看看用贮麻制成的夏布在国内外市场的热销，我想是能让我们得到启示的。

　　葛是一种生命力非常顽强的滕本植物，漫山遍野，生生不息，这是大自然赐予我们的天物。葛文化兴盛之时，必是葛产业崛起之日。

横峰葛质量技术要求

（一）品种。

经长期系统选育、适宜当地栽培的优良粉葛品种：横葛一号、横葛二号及其优系。

（二）立地条件。

海拔在150米至650米，坡度25度以下的红壤或黄红壤山地、旱地，pH值6.0至7.0，有机质含量≥1.5%。

（三）栽培技术。

1. 种苗选用：选择枝节头饱满，根须健壮，无病虫害的种苗，苗长≥30cm，横径≥0.8cm 。

2. 整地施肥：全垦垒垄，垄高40厘米，宽50厘米，垄中心间距2米。施好底肥，每公顷施放30000公斤的无害化达标腐熟有机肥，肥料必须与土壤混和均匀。

3. 种苗定植：选择阴、雨天栽植，定植密度每公顷≤5000株。定植时间为4月5日至25日之间。带较大葛根（大拇指大小，长约33厘米左右）为特级苗；带较小葛根（小拇指大小，长约10－20厘米左右）为一级苗；带根须且颜色较白的为二级苗；带少量须根二支节的为三级苗。

4. 田间管理：葛苗长到3至4轮葛叶时，要进行浅锄松土，并施一次无害化达标、腐熟的、稀释了的农家粪肥，肥料不能浇在葛叶上，以免灼伤葛苗。追肥根据土壤肥力、生育时期和生长状况而定，注意平衡施肥，可适当施用磷酸二氢钾和钾肥作叶面追肥。葛蔓长到3米左右时，结合锄草松土，同时施家畜粪尿或饼肥。在六月上旬前后，在锄草松土的过程中，进行牵藤压蔓。在田间管理中不施或少施含氮化肥，适量施磷、钾化肥，禁止使用除草剂。结合中耕除草，做好培土。施肥以有机肥为主，每公顷施以无害化达标腐熟农家肥30000kg,辅以适量的磷、钾肥，以钙镁磷肥1500kg，石灰1500kg为宜，不施或少施含氮化肥。

 5. 病虫害防治：

病虫害防治以预防为主、综合治理，必须使用化学农药时，应遵守NY/T393--2000《绿色食品 农药使用准则》和GB8321.6--1997《农药合理使用准则（六）》的要求。

（四）采收与贮藏。

1. 采收：在田间生长18个月之后采收，采收月份为11月1日至翌年的3月31日，采收后，要求块根完整，切除枝节头即可。

2. 贮藏：采用河砂或红壤土埋藏，贮藏期≤90天，或切成葛片干燥后贮藏，贮藏期≤2年，最高含水量≤14％。

（五）质量特色。

1. 感官特色：表面光滑须根少，皮色淡黄，肉质乳白色。

2. 理化指标：

专用标志使用申请：
横峰葛地理标志产品保护范围内的生产者，可向横峰县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。