双流黄甲麻羊又叫成都麻羊，黄甲镇地处牧马山北面，距成都市区15公里，距双流县城7公里，距双流国际机场10公里。黄甲镇地处成都牧马山腹地，是成都麻羊基地，素有“麻羊之乡”的美誉。双流黄甲麻羊，是四川省成都市双流县黄甲镇的著名特产，该品因为皮毛呈黄褐色，其间又镶嵌着匀称的黑色斑点，所以人们习惯地称之为“麻羊”。

黄甲麻羊生长快、早熟、繁殖力高、适应力强、耐湿热、耐粗放饲养、遗传性能稳定等特性。其羊板皮面积大、钙含量高、低脂肪和低胆固醇，富含人体所需的多种必须氨基酸，是绿色、休闲健康食品。在成都周边，利用黄甲麻羊为主要原料的餐饮店、加工厂近80家，开发出黄甲烟熏羊肉、羊肉香肠、黄甲羊肉汤、爆炒养肝等40道菜，推出的“烤全羊”已成为双流县打造旅游品牌金子招牌，享誉全川。

获得国家农业部“无公害农产品”和“无公害农产品生产基地”认证。1999年以来，已成功举办十届麻羊节，麻羊节成了双流办节时间最早、届数最多、影响最大、效果最好的节会。黄甲麻羊多次受到了中央、省、市、县媒体和台湾东森电视台的采访报道。2005年、2006年、2008年中央电视台第七频道《致富经》等栏目均进行专题报道。2011年、2012年黄甲麻羊节获得“四川十大民间美食节”、“中国十大美食节庆”称号。

黄甲麻羊质量技术要求

一、品种

以成都麻羊为父本、黄甲本地羊为母本，在成都市双流县区域内牧马山地区自繁自养的麻羊。

二、放牧环境

在保护范围内的牧马山丘陵区，选择坡度在20度以上，环境幽静，林草丰富，植被以枸树叶、艾蒿、蒲公英、野芹菜、夏枯草、车前草等为主的草场或山林为放牧地。

三、饲养管理

1. 饲养方式与分类管理：实行种公羊、种母羊、羔羊、育肥羊分阶段分栏饲养管理，全群半舍饲，半放牧方式结合；晴天下午13:30至18:30放牧，18:30至次日9:00舍饲，9:00至13:30运动场活动；羔羊15至20日龄诱食，60日龄完全断奶，归牧后羊群可适当补充添加精饲料。

2. 饮水：饮用当地山泉水与深井水。

3. 溯源管理：由协会统一定制并到户挂耳标，存档备案。

4. 出栏要求：饲养时间，羔羊60至70日龄，育肥羊：240至280日龄、公羊体重：27.5至40kg，母羊：25至35 kg；出栏时须动物卫生监督所申报检疫。

5. 环境安全要求：饲养环境、疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

四、屠宰加工

1. 羊源标准：来自产地范围内，符合前述一至三项要求的健康羊只。

2. 褪毛或剥皮：褪毛采用浸烫水温63℃至67℃，浸烫时间3分钟，手工褪毛，手工剥皮。

3. 冷却保鲜：胴体在0℃至4℃环境下排酸24至48小时，在0℃至4℃环境下冷链贮存或运输。

五、质量特色

1. 感官特色。

活体羊：活体全身被毛短，有光泽，呈赤铜色或麻褐色，并有十字架和画眉眼特征，腹部被毛颜色较浅，呈浅褐色或淡黄色。

羊肉：鲜肉切面呈大理石样花纹，肉质细嫩，膻味低, 肉汤味鲜香微白。

2. 理化指标。

活体羊：育肥羊体重：公羊27.5至40kg，母羊：25至35 kg。

羊肉：脂肪含量≤20%，胆固醇含量≤60mg/100g。

3. 安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
黄甲麻羊产地范围内的生产者，可向四川省双流县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经四川省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄甲麻羊的检测机构由四川省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。