黄梅荷叶茶

黄梅荷叶茶是湖北省黄冈市黄梅县的特产。荷叶具有凉血、降脂、生津、润肠等作用,李时珍称常饮“令人瘦劣”。荷叶茶选用天然湖泊-龙感湖(古名:雷池)野生荷叶,经“切碎、凉青、杀青、揉捻、炒干”等17道工序精制而成。

黄梅荷叶茶“汤色浅黄明亮,品之柔润甘醇,荷香芬逸悠长...”,具有"香高、味醇、形美、耐泡"之特点。 荷叶茶介绍: 中国自古以来就把荷叶奉为瘦身的良药,明代《本草纲目》中记载,“荷叶升发阳气,去脂瘦身,散淤血,镇心益色,驻颜轻身”,李时珍在《本草纲目》还称:常饮荷叶茶“令人瘦劣”。更有“降脂减肥、解脂阻脂、润肠嫩肤、排毒养颜、凉血下火、通便轻身、降压利尿、止血固精”等八大功效。

  黄梅县拥有国家级湿地保护区——龙感湖天然荷叶基地3万余亩,年产荷叶、莲须280万公斤。该县积极引进外地客商联合开发荷叶茶项目,经过多方努力,客商投资2000万元在该县大胜关山工业园区成立湖北邢绣娘食品有限责任公司,成功生产出荷叶茶,产品供不应求,市场前景看好。

  2012年8月,邢绣娘荷叶茶被评为中国红色旅游品牌产品,县内的雷池牌荷叶茶荣膺17届中国食品博览会金奖,目前位于黄梅县大胜关山工业园区的湖北邢绣娘食品有限责任公司,是集种植、生产、加工、销售于一体的综合性企业,其产品全面通过ISO9001国际质量管理体系和国家食品质量安全QS认证。近年来,该公司兴建了现代化、标准化厂房,购置先进的加工生产设备,将传统工艺与现代化生产模式相结合,经过杀青、烘焙,开发生产出不含任何添加剂的纯天然养生保健茶——“邢绣娘”牌绿荷香系列荷叶茶。


黄梅荷叶茶质量技术要求

 

一、原料

产地范围内龙感湖区的野生荷叶。

二、采摘

5月中旬至8月中旬,人工采摘。

三、加工工艺

1.工艺流程:清洗→分切→沥水→杀青(蒸头青→摊凉→蒸二青)→脱水→揉捻→干燥。

2.工艺要点:

(1)杀青:两次蒸青,蒸头青温度150℃至180℃,时间4分钟至6分钟;蒸二青温度100℃至120℃,时间4分钟至6分钟。

(2)脱水:热烘,温度180℃至220℃,时间20分钟至30分钟。

(3)干燥:先毛火后足火,毛火温度100℃至120℃,时间13分钟至16分钟;足火温度70℃至90℃,时间30分钟至40分钟。

四、质量特色

1.感官特色:外形紧卷如螺,细小匀整,色泽灰绿,有荷叶清香。

 

 

2.理化指标:

项目

指标

水分(质量分数)/%                         

7.0

水浸出物(质量分数)/%                       

18.0

黄酮(质量分数)/%                          

4.0

可溶性糖(质量分数)/%                      

4.0

总生物碱(质量分数)/%                       

1.0

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。


专用标志使用申请:
黄梅荷叶茶产地范围内的生产者,可向湖北省黄梅县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经湖北省质量技术监督局审核,报质检总局核准后予以公告。黄梅荷叶茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。