壶天石羊

壶天石羊被毛以黑色为主,油光发亮,皮薄毛短,体型轻小,头型较小似狗头,公羊角圆而尖直,母羊角扁而弯,眼大有神,耳斜竖立,四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯,母羊乳房发育良好,母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红,皮下脂肪较少,肉质细嫩多汁,膻味小。

壶天石羊产区属华南湘赣丘陵区,位于湘中丘岗向湘江河谷平原过渡带,为雪峰山东北余脉和越城岭北端余脉所夹峙,隐泉广布,山地坡多陡峭;属亚热带季风湿润气候,年均气温17.1℃,无霜期283d,日照时数1558.7h,降雨量1326.8mm;成土母质为石灰岩、砂岩风化后形成的黄壤土,矿物质丰富,土层深厚肥沃;产区河流密布,涟水横贯;山地植被丰茂,热性灌草丛连片分布,可饲用牧草丰富,以低矮灌木、野葛、藤蔓等为主,为壶天石羊提供了充足的食物来源。独特的自然生态环境孕育了壶天石羊的优良品质。

3.1 羊场环境及羊舍建造 3.1.1羊场环境 羊场的选址应符合《中华人民共和国畜牧法》的规定,放牧草区开阔,低矮灌木、野葛、藤蔓、桑、麻等植物较多,牧草丰富,牧场无污染,水源充足,地质结构宜为石灰岩、风化板页岩。羊场内环境应符合NY/T 388《畜禽场环境质量标准》的规定。 3.1.2 羊场建设 羊舍采用砖木、砖混或轻钢结构,要求冬暖夏凉,通风良好。舍内净高不低于2.8m,内部羊床采用漏粪式架空结构,离地面1m以上;羊床用木条、竹片建造,也可用钢丝网、塑胶板、水泥预制板建造,漏缝间距1.5cm左右;舍底部设置10°~15°的斜坡,坡底有排粪沟,舍外配置蓄粪池(或沼气池),按照DB43/T 1068《规模山羊场建设规范》的规定执行。 3.2 羊种选择 壶天石羊。 3.3引种与运输 种羊引入的防疫要求应符合《中华人民共和国动物防疫法》的规定,种羊运输过程应符合NY/T 2843《动物及动物产品运输兽医卫生规范》的要求。 引入的种羊应隔离饲养45天以上,经确认健康后方可入场。 3.4饲草料 饲料以天然牧草为主,精料补充料按NY/T 816《肉羊饲养标准》配制,应符合《饲料原料目录》(中华人民共和国农业部公告第1773号)的规定和GB 13078《饲料卫生标准》的要求。 3.5 饲养管理 3.5.1 羊群管理 放牧时根据羊群数量、草场载畜能力和季节变化,按公母、大小分群,规模以50只~150只为宜,实行轮牧、休牧制度。冰雪天气停止放牧。 3.5.1.1种公羊的饲养管理 种公羊的饲料要有足够的蛋白质、维生素A、D、E及无机盐,非配种期发酵豆渣0.4~0.6kg,优质牧草2~2.5kg;配种期发酵豆渣0.8~1.1kg,并增加一些胡萝卜等,配种高峰期,每天要喂养一个鸡蛋,保持每天6~8km的运动量。 3.5.1.2种母羊的饲养管理 种母羊在配种前一个月要搞好组群,加强营养,配种前发酵豆渣0.4~0.6kg,优质牧草不低于1.5~2kg;妊娠后的种母羊要用增加营养和喂养饲料量,妊娠两个月后饲料量增40%~60%,要避免拥挤、惊吓、饮水清洁卫生,防止流产,保持每天5~7km的运动量,哺乳种母羊应多喂养发酵豆渣和足量的多汁牧草,发酵豆渣0.8~1.1kg,优质多汁牧草2~2.5kg,种母羊产后30日龄内,母仔同圈喂养,30日龄后自由放养。 3.5.2 补饲 羊群回牧后,应小栏补饲,每栏以10只左右为宜,栏内悬挂舔砖供羊只自由舔食;补饲时宜将青绿牧草或青贮、粗饲料、精饲料等混成50%左右水分的半干料饲喂;饮水清洁卫生;新引进羊群或断奶初期羔羊群放牧前应供给适量青干草或其它水分较低的粗饲料。 3.6繁殖管理 3.6.1 初配年龄:母羊4~5月龄、公羊5~6月龄;或公、母羊体重达到成年羊体重的70%以上进行初配。 3.6.2 繁殖方式:二年三产,一般春、秋季配种。 3.6.3 配种方式:一般采用自然交配、公羊互换,公母配比1:25~35。提倡人工授精。 3.7疫病防制 3.7.1 卫生消毒 羊场符合NY/T 388《畜禽场环境质量标准》规定,定期清洁、消毒。 3.7.2 防疫 免疫参照DB43/T 1196《规模山羊场免疫技术规程》的规定执行。 3.7.3 驱虫 按照GB/T 19526《羊寄生虫病防治技术规范》的规定执行。 3.7.4休药期制度 按农业部278号公告规定执行。 3.8无害化处理 羊场的粪污排放符合GB 18596《畜禽养殖业污染物排放标准》或GB /T 25246《畜禽粪便还田利用技术规范》的规定。病死羊应进行无害化处理。 3.9 档案管理 按DB43/T 634《畜禽水产养殖档案记录规范》的规定执行。记录需妥善保存2年以上。

产品特征:
壶天石羊被毛以黑色为主,油光发亮,皮薄毛短,体型轻小,头型较小似狗头,公羊角圆而尖直,母羊角扁而弯,眼大有神,耳斜竖立,四蹄直立、短小刚劲。公羊下颌有须无肉髯,母羊乳房发育良好,母羊乳池较宽大。成年公母羊体重分别为24kg、22kg左右。肉色鲜红,皮下脂肪较少,肉质细嫩多汁,膻味小。 4.2 内在品质指标 壶天石羊肉蛋白质含量≥18.0g/100g,谷氨酸含量≥2.8%,锌含量≥36mg/kg。 4.3 安全要求 按照GB2762和GB2763的规定执行。

包装规定:
本规定地域范围内的壶天石羊农产品生产经营者,在产品或包装上使用壶天石羊农产品地理标志,须向湘乡市壶天石山羊养殖协会提出申请,按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用壶天石羊产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人:
湘乡市壶天石山羊养殖协会

地域保护范围:
壶天石羊农产品地理标志地域保护范围为湘乡市所辖壶天镇、翻江镇、棋梓镇、月山镇、潭市镇、白田镇、虞塘镇、梅桥镇、山枣镇、金石镇、泉塘镇、育塅乡、中沙镇、金薮乡、粟山镇,共15个乡镇186个行政村。地理坐标为东经112°00′06″~112°36′46″,北纬27°28′51″~28°03′33″,现养殖规模5万只,年产量600吨。