江夏区种植子莲历史悠久。据历史记载，在明末清初江夏就有莲。子莲全身都是宝，用途极广，营养及药用价值高，是老少皆宜的绿色健康食品，被誉为“水上人参”。

（1）土壤地貌情况:江夏区境属江汉平原向鄂南丘陵过渡地段，地形特征是中部高，西靠长江，东向湖区缓斜。区境为我国红壤的北部边缘，又是黄棕壤的南缘，滨江抱湖的地理位置有潮土分布。北部垅冈平原以黄棕壤和潮土为主，中部低丘垅冈平原皆为红壤，西部平原以潮土为主。生产地域范围土壤以水稻土、潮土及红壤为主，pH6.5～7.5，有机质、碱解氮、速效磷及速效钾平均含量分别为23.41g/kg、106.40mg/kg、15.00mg/kg及117.90mg/kg。 （2）水文情况:江夏区西临长江，东北、西南三面临湖，间以水库塘堰，形成江湖环抱之势。由于地势南北狭长而东西倾斜，境内水系呈离心扇形。按自然出江口划分，金水河水出金口入长江，梁子湖水出樊口闸，汤逊湖水出武泰闸。较大江河有长江和金水河，长江流经区境段长31.5km，金水河的区境流程42km且在金水闸入长江。较大的湖泊有西凉湖、斧头湖系，由5个湖泊组成，与金水河相通;梁子湖系由3个湖泊组成，与长江相连;汤逊湖系由5个湖泊组成，积水由海口闸、陈山头闸和武泰闸流入长江。区境江河、湖泊、河滩、湖滩、水库等水域面积达6.467万公顷，占全区版图面积的三分之一，是武汉市水域面积最大的区。 （3）气候情况:江夏区属中亚热带过渡的湿润季风气候。年平均气温15.9～17.9℃，平均16.8℃。年总降水量889.2～1862.6mm，平均1347.7mm。日照时数1450～2050小时。温暖湿润、四季鲜明，亚热带大陆季风气候特征十分明显。日平均气温稳定通过12℃的日期在3月31日前后，有利于子莲早春管理。但不同年型的光、热、水年季分布振幅较大，常形成旱涝灾害、低温、阴雨寡照，对农业生产造成一定危害。

（1）产地选择与特殊内容规定：江夏子莲产于江夏区法泗街、乌龙泉街、金口街、安山街、湖泗街、郑店街等6个街，108个村。江夏子莲产地资源条件优越，光照充足，降水充沛，湖泊纵横，水资源十分丰富且周边没有工矿企业，十分有利于子莲生长。产地环境空气、灌溉水及土壤环境质量应符合NY/T5010《无公害农产品种植业产地环境条件》的规定。要求水源充足、地势平坦、排灌便利及保水性好。土壤pH6.5～7.5。 （2）品种选择与特定要求：选用由地方品种改良而来并通过省级农作物品种审（认）定的品种鄂子莲1号（满天星）。 （3）生产过程管理：①土壤准备：宜于大田定植前10d～15d整田，耕深30cm、清除杂草、耙平泥面。每667平方米宜施腐熟农家肥3000kg、磷酸二铵60kg、复合微生物肥料180kg；或每667平方米施N∶P∶K比例为15∶15∶15的复合肥50kg、腐熟饼肥50kg及尿素20kg。宜每3a（年）施1次生石灰，每667平方米每次施75kg～100kg。同一田块，子莲一次定植后，连续采收不宜超过3 年。 ②种苗准备：种藕纯度应不低于90%，单个藕支顶芽个数应不少于1、节间的个数不少于2，节的个数应不少于3，并且未受病虫害为害，新鲜具有活力。宜每667平方米用种120支，在种藕采挖后10d内定植大田，定植前用50%多菌灵可湿性粉剂800倍～1000倍液浸泡1min消毒。 ③大田定植：应在日平均气温达12℃以上时开始定植，为4月上下旬。定植密度宜为行距2.5m、穴距2.2m，每穴排放种藕 1 支，三角形定植。种藕藕支宜按10°～20°角度斜插入土，藕头入泥5cm～10cm，藕梢翘露泥面。将田块四周边行内的种藕藕头全部朝向田块内，田内定植行分别从两边相对排放，至中间两条对行间的距离加大至3m～4m。 ④肥水管理：宜于定植后25d～30d、55d～60d分别施第一次、第二次追肥，每次每667平方米施复合肥和尿素各15kg；进入采收期后，每15d追肥1次，每次每667平方米施复合肥10kg、尿素5kg及硫酸钾3kg。追肥时，对于溅落于叶片上的肥料，应随时用水浇泼冲洗干净。定植期至萌芽阶段水深宜为5cm～10cm，开始抽生立叶至封行后宜为10cm～20cm，越冬期间不宜浅于10cm。 ⑤除草：定植前，结合耕翻整地清除田间及田埂杂草；定植后至封行前，宜人工拔除杂草。浮萍可每667平方米撒施碳酸氢铵50kg或尿素20kg于表面；水绵可用硫酸铜化水浇泼，每次用量为667平方米水面0.5kg，晴天进行，3d～5d一次，连续2次。 ⑥疏苗：对于一次定植，多年栽培的田块，从第2年开始进行早期疏苗。宜于6月10前，按照行距2.5m、穴距2.2m间隔留苗，割除非预留植株的荷梗；或于6月30日前，采收藕带（幼嫩根状茎）。 ⑦辅助授粉：宜于花期放蜂授粉，平均每2公顷～3公顷设置1个蜂箱。放蜂时，应防止农药使用对蜂群的影响。 ⑧病虫害防治：病害重点防治叶斑病和叶脐黑腐病等，宜用50%多菌灵可湿性粉剂1000倍液喷雾防治。虫害重点防治蚜虫，宜用黄板诱杀有翅成虫；或用10%吡虫啉可湿性粉剂3000倍液或25%噻虫嗪水分散粒剂5000倍液喷雾防治，安全间隔期均为7d。 （4）产品收获：鲜莲蓬采收期为6月上旬～9月下旬。枯莲子采收始期7月中下旬，宜于黑褐子期采收，采收后露晒5d～7d。莲壳、种皮及莲心均可采用机械去除。定植第2年的田块，可以采收藕带，采收期为5月～6月下旬，每667平方米 采收100kg。 （5）生产记录要求：应建立生产档案，对品种、肥料施用、病虫害防治、采收、加工过程和方法以及环境因素等重要事项进行记载。生产档案至少保存 2年。

产品特征：
（1）外在感官特征：江夏子莲鲜莲蓬扁平型、绿色，心皮数25～32个，结实率75%以上；壳莲卵圆形、黑褐色、纵径1.45～1.72cm、横径1.2～1.52cm，百粒重量140～160g；红莲子（去壳带种皮）红褐色；鲜莲子卵圆形、绿色，肉乳白、气味清香、味甜、芯苦涩；磨皮白莲近圆形、浅黄白色、百粒重量90～110g。 （2）内在品质指标：江夏子莲品质独特，营养丰富，江夏子莲品质独特，营养丰富，蛋白质≥18%，淀粉≥40%，水分≤12% （3）安全要求：符合GB2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》和GB2763《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》的有关规定。

包装规定：
明确表述地域范围内的地理标志农产品生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。

证书持有人：
武汉市江夏区蔬菜技术推广站

地域保护范围：
“江夏子莲”（江夏莲子）的生产地域范围为湖北省武汉市江夏区所辖法泗街、乌龙泉街、安山街、金口街、郑店街及湖泗街等6个街道，地理坐标为东经114°01′～114°35 ′，北纬29°58 ′～30°32′。总种植面积6 667 公顷，壳莲总产量1.5万吨。