靖江香沙芋，江苏省靖江市特产，中国地理标志农产品。靖江市是香沙芋主要产地，种植历史悠久，种植经验丰富，且香沙芋品种抗病、抗虫害能力强，极少用药防治。产品营养丰富，口感细腻，有一股独特香味，素有“芋粟”之美称，深受广大消费者青睐。

1、土壤地貌情况：香沙芋种植土壤以富含有机质的壤土或沙壤土为好。靖江市属长江下游冲积平原，地势平坦，地貌单一，土质以中壤土为主，土壤理化性能好，酸碱度适中，保肥供肥能力强，优越的土壤环境条件极适宜靖江香沙芋支链淀粉的形成和积累。 2、气候情况：香沙芋的最适宜生长温度，发芽期是13~15℃，苗期为20~25℃，结芋期为20~30℃。香沙芋喜湿润，苗期需水量不大，发棵结芋期是其全生育期需水量最大的时期。靖江市处于北亚热带季风气候区，气候湿润，雨量充沛，具有明显的海洋性、季风性和过渡性气候特点。全年日照时数平均为2114.6小时，平均气温15.3℃，15厘米以内土层平均地温16.7℃，平均降雨量1062.2mm。在“靖江香沙芋”生长期间，雨量充沛，5、6、7三个月雨量日照平均温差大，利于靖江香沙芋特色的形成和保持。

1、特定的生产环境。“靖江香沙芋”生长在靖江中壤土地区，土壤理化性能好，酸碱度适中，保肥供肥能力强。采用长江水灌溉，水质好。 2、特有的品种：“靖江香沙芋”是靖江市经作站在传统靖江地方香沙芋品种基础上进行提纯复壮和良种扩繁培育成的红芽密节型香沙芋品种。该品种不但丰产性好，而且保留了靖江地方香沙芋品种的品质优势。 3、特有的栽培方式：全市采用《靖江香沙芋早熟“双高”配套栽培技术》进行栽培。通过设施增湿保湿达到早熟栽培目的，同时配套种芋提纯复壮、合理密植、母芋切块育苗移栽、颠倒播种、科学肥水运筹等技术措施达到优质、省工、节本、增产增效的目的。该项技术目前已达到国内领先水平

产品特征：
1、外在感官特征：靖江香沙芋的母芋近圆球形，子芋、孙芋椭圆形至卵圆形，表皮光滑深褐色，肉质乳白色。靖江香沙芋质地细腻，干香可口，易酥不糊，硬、糯兼备，口感极佳，具有独特的板栗香味，素有“芋中板栗”的美称。 2、内在品质指标：靖江香沙芋富含淀粉、纤维素、蛋白质等营养物质，具有支链淀粉含量高的特点。靖江香沙芋含支链淀粉>68%，蛋白质>2.5%，纤维素>3%，理化指标明显优于其它地区品种，使香沙芋成为靖江市具有较强市场竞争力的区域优势农产品。 3、安全要求：靖江香沙芋产地环境符合《无公害蔬菜产地环境条件》（NY5010）要求；产品质量达到《靖江香沙芋》DB32/T 429-2010质量标准。

包装规定：
申请使用“靖江香沙芋”农产品地理标志的生产经营者应向靖江市香沙芋产销协会递交《靖江香沙芋农产品地理标志使用申请书》。经靖江市香沙芋产销协会审核后，符合“靖江香沙芋”农产品地理标志使用条件的，双方签订《靖江香沙芋标志使用协议书》，并按照《靖江香沙芋农产品地理标志使用管理规则》规范生产和使用标志。 “靖江香沙芋农产品地理标志使用协议许可合同期为三年，到期要求继续使用者，须在合同的有效期届满前60天内，向靖江市香沙芋产销协会提出续签合同的申请，否则，合同有效期届满后不得使用该标志。

证书持有人：
靖江市香沙芋产销协会

地域保护范围：
靖江市地处长江中下游，位于江苏省中南部苏中平原最南端。东南西三面临江，东北至西北与如皋、泰兴两市毗连。靖江香沙芋产地选择在靖江市所属的马桥、生祠、靖城、孤山、季市、斜桥、西来等7个镇的部分村组。位于东经120°02.344'-120°24.321'，北纬31°58.368'-32°08.191'的范围内，面积约193平方公里。常年种植面积维持在3万亩左右，平均亩产1000kg-1100kg，年产量3500吨-3850吨，年产值亿元以上。