天下好米出江汉，江汉好米在纪山。”《荆门州志·物产篇》载：“荆门，奥衍之区，水陆之乡，钟英孕华。”作为全国重要的商品粮生产基地，荆门的纪山龙米更是有着“全国七大名米之一”的美誉。

　“纪山龙米”属全国七大名米之一，据科学鉴定，纪山一带的表土层属于全国少有的“玄武岩黄棕壤”土质，有机质含量达3.7%。四周有白、乌、青、赤、黄五个龙潭环绕，久旱不涸。纪山昼夜温差较大，这种环境下，稻谷的生长周期相对较长。因特有玄武岩黄棕壤土质和五个龙潭矿泉之水浇灌，加之独特的气候小环境，其米米色饱满，品质剔透；饭粒柔软，香甜可口，回味悠长。有滋阴补肾、温中益气、健胃暖肝、养面明目之功效。此米清香可口，含有较高的蛋白质和纤维素，并含有多种微量元素，其中蛋白质8%，脂肪1.4%，纤维素6.7%，其它微量元素15.7%。
 

      追踪溯源

　　据传，春秋战国时期，荆楚大旱，楚国农业失收，楚王派大臣到各地视察灾情，见遍地草木皆枯，唯有纪山附近的稻禾郁葱，稻米飘香，官府将这里所产大米进贡楚王，宫中上下食后赞不绝口。于是，楚王将此米封为“御米”，并被历代王侯奉为皇家御膳专用贡品。因皇帝才能享用，故赐封纪山龙米。

　　据民间传说，纪山龙米成为御用贡品后，曾有人试图将其谷种引种到其他地方，扩大生产规模。令人称奇的是，谷种栽种到其他地方便没有了纪山龙米的风味。而他乡之种，播种在纪山，耕种几年后，也有着和纪山龙米一样的味道。纪山龙米千百年来，被历代王侯将相奉为皇家御膳贡品，实为现代家庭主食之佳品。

      荣誉集锦

 　　1999年经中国绿色食品发展中心连续两年跟踪检测鉴定纪山龙米为纯天然优质绿色食品。

　　1998年参加中国国际第四届食品博览会获得“中国市场名牌产品”称号。

　　1999年被评为全国优质米，同年被中国绿色食品发展中心检测鉴定为纯天然优质绿色食品，并获取国家绿色食品证书。
      2013年获得地理标志产品保护。

　　品种类型

　　丰两优系列、扬两优系列、鄂香系列等适合当地气候的优质晚籼稻谷品种。

纪山龙米质量技术要求 

一、品种 

丰两优系列、扬两优系列、鄂香系列等适合当地气候的优质晚籼稻谷品种。 

二、立地条件 

土壤为玄武岩黄棕壤，土壤有机质含量≥3.7%，土壤pH值为5.5至6.5。 

三、栽培管理 

1．种子处理：晴天晒种2至3天后浸种，在水温15℃下浸种24小时。 

2．育苗：硬盘育秧、旱育秧、软盘育秧，5月上中旬播种，每公顷用种量22.5至30.0kg。 

3．插秧：插秧的时间 5月中下旬，每公顷插（抛）秧30至35万穴。 

4．水肥管理：以有机肥为主，每公顷每年施腐熟有机肥 ≥15t。插秧时田间保持水层3至5cm，分蘖期田间保持水层5至8cm，分蘖末期排水晒田，孕穗期至收获前7天，田间采取湿润管理。根据测土配方结果确定追肥量。 

5．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。 

四、收获 

9月上中旬，当90%左右的谷粒变黄或呈现品种固有的颜色，穗枝梗变黄时适期收获。 

五、加工 

稻谷→清理→筛选→去石→磁选→砻谷→谷糙分离→四机碾白→凉米→抛光→色选→检验→包装。 

六、质量特色 

1．感官特色：粒型较长，米粒晶莹剔透。蒸煮后饭粒完整，浓香持久，冷却后不成团，不返生。 

2．理化指标： 

3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。 

专用标志使用申请：
纪山龙米产地范围内的生产者，可向湖北省沙洋县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。纪山龙米的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。