开封花生具有“网纹纤细、果皮薄而坚韧，籽仁椭圆形、粉红色、有光泽”的外在特征。生产的优质花生油，不仅畅销全国，而且远销欧美、东南亚等10多个国家和地区。

1、土壤地貌情况：祥符区地形平坦，未发现不良物理现象。地貌单元属黄河冲积平原的组成部分，据钻孔揭示地层，主要由粉土、粘土、砂土组成的第四系全系统河流堆积物。祥符区位于豫东平原，土壤以沙土和沙壤土为主，现有耕地面积125.7 亩，沙区面积50多万亩，占总耕地的40%左右，花生适播面积广。有机质含量平均在14.5 %。2、水文情况：祥符区水资源丰富，潜水量大。境内大小河流32条，黄河水质好，水源充足，有利祥符区农业与水产养殖业的发展。引黄开发工程已建成柳园口、赵口两大自流灌区，其干支都能延伸至各乡。浅层地下水埋深平均3米，水层厚度15米左右，淡水面积占总面积的98.6%。“开封县花生”产区内无污染企业，农田经黄淮海（项目）开发，现已达到田成方、路成网、沟相通、渠相连、旱能浇、涝能排。3、气候情况：祥符区属暖温带大陆性季风气候，冬季寒冷干燥；春季干旱多风沙；夏季高温多雨；秋季天高气爽，四季分明，光照充足，气候温和，雨量适中。年均气温为14.52℃，年均无霜期为221天，年均降水量为627.5毫米，降水多集中在夏季7、8月份。适于多种农作物生长。

1、产地选择与要求：经无公害检测部门指定的环境监测部门监测，产地环境符合NY/T855-2004无公害花生产地环境标准。产地必须选择在生态环境良好、无或不直接受工业“三废”及农业、城镇生活、医疗废弃物污染的农业生产区域。2、品种选择与特定要求：选用无公害花生品种，要把握四条基本原则，即适应性、丰产性、抗逆性和品质性。要尽量选用通过区域试验合格或审定后命名的品种，可选用综合性状表现较好的品种。主要品种有：开农69、豫花9327、开农61等。3、生产过程管理：“开封县花生”生产过程包括地块选择和整地、播种、田间管理、病虫害防治、产品收获等步骤。具体如下：3.1、地块选择：选择地势平坦、土壤结构适宜、理化性状好，土层深30厘米以上的轻壤或砂壤地，地力中等以上，旱能浇、涝能排，不内涝，不高燥的生茬地或轮作倒茬地块。整地：花生种子较大，脂肪含量高，发芽出苗需要较多的水分和氧气。整地总要求是土壤疏松、细碎、不板结，含水量适中，排灌方便。3.2、播种：播期 ：地膜覆盖在4月10日－16日为宜；露地花生在4月25日－5月2日；麦垄套种花生一般在5月15日－5月20日之间为宜；夏直播花生播期主要抓一个“早”字，前茬作物收获后立即整地播种。不宜超过6月10日。密度：春播花生的密度一般每亩7500－9000穴，每穴2粒。其中高产田7500－8000穴，中产田8000－8500穴，低产田9000穴；夏花生的密度一般每亩8000－10000穴，其中麦套花生高产田为8000－8500穴/亩，中产田为8500－9000穴/亩，低产田及麦田直播花生为9000－10000穴。播种方法：a.地膜覆盖花生播种方法：地膜覆盖可采用播种覆膜机一次完成，或采用人工播种覆膜方法，即：先起垄，再开沟，土质粘的沟深3.3－5厘米，沙土或沙壤土约深5－7厘米，每穴2粒。每亩用地乐胺乳油150－200毫升/亩，兑水40－50千克，喷洒地表。而后覆盖地膜，两边压实。b.春茬露地花生播种方法：一人开穴，一人点种，每穴两粒种子，点种后用脚覆土并轻踏一下。c.麦垄套种花生播种技术：一人开麦垄并开穴，一人点种，每穴2粒，穴距20－22厘米，行距40厘米。点种后用脚覆土轻踏镇压。3.3、田间管理：a.查苗补苗：在播种10－15天，花生齐苗后，立即检查出苗情况，发现缺苗，及时进行补种或补苗。补种时选用原品种的种子，并施偏心肥，浇偏心水。b.清棵蹲苗：对于露地直播的花生采用清棵蹲苗措施，在花生基本齐苗后进行，在花生进行头遍中耕时，用清棵耙或小手锄扒去周围的土，让子叶露出地面即可；垄作花生可选用大锄破垄，然后用小锄清蹲。c.中耕锄草：麦垄套种花生，在收麦后及时深中耕锄草。d. 肥水管理：土壤水分以田间最大持水量的50－60%为宜，如果不是特别旱，不浇水；如果干旱，进行喷灌或小水灌溉，切忌大水灌溉。4、施肥：4.1、花生需肥特点：花生对氮、磷、钾、钙四种元素需求量较大，但不同生育时期对养分的吸收量有所不同，早熟品种以开花下针期吸收量最大，晚熟品种以结荚期最高。4.2、花生施肥原则：春花生以底肥为主，有机肥和化肥相结合，分层施肥，适量追肥；夏花生以追施苗肥为主，酌情补施花荚肥；春播和夏播花生的高产田，应施用微肥、根外追肥，并做好后期的叶面施肥。4.3、花生施肥依据：4.3.1、花生一生需肥量：据试验，亩产200－400千克产量水平下，每生产100千克需要纯N4.6－5.8千克，五氧化二磷0.9－1.1千克，氧化钾2.0－3.1千克，钙素2.0－3.0千克。N∶P∶K∶Ca=5∶1∶3∶3。4.3.2、花生不同生育时期对养分的需求：苗期：花生苗期营养体较小，生长缓慢，所需养分相对较少，吸收的N、P、K量分别约占一生中总量的7%、9%、12%。但此期为植株氮素、饥饿期，对磷素缺乏十分敏感。开花下针期：此期植株生长较快，营养体迅速增大，而且植株大量开花和形成果针，对养分需要量急剧增加。早熟种N、P、K的吸收量占一生总需求量的比例达到高峰，分别约为59%、59%、70%。晚熟种分别为34.2%、16.7%、47%。钙素的吸收占35%。结荚期：花生营养生长达到高峰，并逐渐由以营养生长为主体，向以生殖生长为主。早熟种N、P、K吸收比例分别为24%、10%、12%。晚熟种N、P、K吸收比例于此期达到高峰，分别为48.8%、58.3%，钾为35%。钙素的吸收占39%。饱果成熟期：此期根茎叶等营养生长趋于停止，营养体养分逐步向荚果中运转，根系吸肥量少，N、P、K吸收比例分别为10%、16%、6%左右。钙素的吸收占16%。4.3.3、施肥数量：根据本地产量水平、耕作习惯、土壤供肥性能，建议在亩施有机肥3000公斤的基础上，氮肥13kg，磷肥（五氧化二磷）4－5kg，钾肥（氧化钾）4.5－7.0kg，微肥若干。4.3.4、施肥技术：春花生施肥技术：底肥占80%以上，追肥占20%以下，有机肥全部底施，化肥80%底施，20%追肥。即3000公斤的有机肥，8－10公斤的氮肥，3－4kg的磷肥，4－5公斤的钾肥作底肥，多与作追肥。底肥施用宜采用分层施肥法，即2/3的有机肥和1/3的化肥在冬前或早春深耕时深施入中下层土壤，其余1/3有机肥和2/3化肥在播前施于耕作层表层。夏花生施肥技术：本地夏花生一般是麦茬花生。有机肥在种麦时一次施入。化肥全部作追肥，在花生苗期施用。4.3.5、肥料选择原则：按照NY/T496规定执行。所使用的肥料不应对基地环境和果实品质产生不良影响，应是经过农业行政主管部门登记或免予登记的肥料，提倡根据土壤和叶片的营养分析进行配方施肥和平衡施肥。允许使用的肥料种类：a、肥料：包括堆肥、沤肥、沼气肥、绿肥、作物秸秆肥、泥肥、饼肥等农家肥和商品有机肥、有机复合（混）肥等。b、腐殖酸类肥料：包括腐殖酸类肥料。c、化肥：包括氮、磷、钾等大量元素肥料和微量元素肥料及其复合肥等。d、微生物肥料：包括微生物制剂及经过微生物处理的肥料。e、使用的肥料中应注意的事项：禁止使用未经无害化处理的城市垃圾或含有重金属、橡胶和有害物质的垃圾；控制使用含氯复合肥。5、病虫害防治：5.1、主要病虫害主要病害有：茎腐病、根腐病、病毒病、叶斑病等；主要虫害有：蚜虫、红蜘蛛、地老虎、蛴螬、新黑地蛛蚧等。5.2、防治原则：预防为主、综合防治，优先采用农业防治、物理防治和生物防治，科学使用化学防治，达到无公害花生生产安全、优质、高产的目的。5.3、防治方法：5.3.1、农业防治：一是实行轮作换茬：可采用春花生—冬小麦—夏玉米两年三作的轮作制。二是因地制宜选用抗病、虫品种。三是趋性诱杀配以人工捕捉，安置黑光灯诱杀拟毛黄、铜绿等金龟甲成虫。四是清洁田块，拣拾蛴螬：花生收获后及时清除田间遗留的病残株叶，利用耕地时人工拣拾蛴螬。通过深翻改土，创造良好土壤条件，促进植株生育健壮，提高抗性。五是科学施肥：合理施肥能改善植株的营养条件，提高其抗病虫能力。施肥应以有机肥为主，适施化肥，增施复合钾肥及各种微肥；施足底肥，结合喷施叶面肥；施用未腐熟的有机肥可招致蛴螬为害，并引发根病、茎基病害发生。应杜绝使用未腐熟肥料。5.3.2、物理防治：人工清除病、虫、草源。5.3.3、化学防治：使用药剂时，应首选低毒、低残留、广谱、高效农药，注意交替使用农药。严格按照GB4285和GB/T8321 (所有部分)及国家其他有关农药使用的规定执行。不使用高毒、剧毒、高残留农药。6、产品收获及产后处理要求：包括收获、晾晒、贮藏等步骤。6.1、收获：当花生群体大部分荚果果壳硬化，网纹清晰，果皮外表呈现铁青色，果壳内壁发生青褐色斑片，即所谓“铁里”或“金碗”，这时应及时收获。收的过早、过晚均影响产量和质量。6.2、晾晒：收获的花生应分品种及时晾晒；禁止在公路上及粉尘污染的地方晒；晾晒时要经常翻动，使其晒匀。6.3、贮藏：去净杂质，“开封县花生”与普通花生要分仓贮藏，按品种分藏。在避光、常温、干燥有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂应符合国家有关规定，并按具体说明使用，不得过量。7、生产记录要求：在整个生产过程中，设专人做好以下记录：种植地点、品种名称，土壤耕作，灌溉时间、水量，施肥名称、方式、时间、施肥量，施用农药名称、方式、时间、施用药量，产品收获、仓储、销售等项目的日期、方式、数量等。所有记录应真实、准确、规范，并具有可追溯性；记录档案应至少保存2年，应有专人保管。

产品特征：
1、外在感官特征：开封县花生具有“网纹纤细，果皮薄而坚韧，籽仁椭圆形，粉红色，有光泽”的外在特征。2、内在品质指标：开封县花生内在品质优势突出，据农业部果品及苗木质量监督检验测试中心（郑州）检测：开封县花生出仁率≥69%，总糖含量≥4.6%，脂肪含量≥34%，蛋白质每百克≥24克，钙含量每千克≥185毫克，铁含量每千克≥22毫克。卫生指标、农药残留量符合国家有关标准。3、安全要求：产地环境必须符合《无公害食品大田作物产地环境条件》（NY5332—2006）标准，产品质量也必须符合无公害食品 标准，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的肥料、农药等农业投入品，积极推行标准化生产，切实保障开封县花生质量安全。

包装规定：
1、分级：开封县花生标准分为一级、二级、三级共3个等级。2、包装标识：包装主要采用袋式或箱式包装，包装材料必须符合国家强制性技术规范要求。产品有明确标签，内容包括：产品名称、商标、产品执行标准、生产者及详细地址、净含量及包装日期，要求字迹清晰、完整、准确。3、标识：开封县花生划定的地域保护范围内的生产经营者，在产品或包装上使用已获登记保护的开封县花生农产品地理标志，须向开封县花生登记证书持有人提出申请，并按照相关要求规范使用标志，在其产品包装上统一使用“开封县花生”和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法。4、贮藏：在常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。贮藏设施应清洁、干燥、通风，无虫害和鼠害。严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。若进行仓库消毒、熏蒸处理所用药剂应符合国家有关食品卫生安全的规定。

证书持有人：
开封市祥符区农业发展中心

地域保护范围：
“开封县花生”农产品地理标志生产地域范围包括祥符区下辖的西姜寨乡、朱仙镇、范村乡、万隆乡、半坡店乡、刘店乡、袁坊乡、仇楼镇和陈留镇9个乡镇。生产地域范围地理坐标：地理坐标为北纬34°30--34°56′，东经114°07′--114°43′。北临黄河，西和中牟县、开封市禹王台区、金明区接壤，南临通许县和尉氏县，东与兰考县和杞县毗邻。南北长55公里，东西宽40.8公里，祥符区总面积1291平方公里，耕地总面积83800公顷（125.7万亩），花生种植总面积33333公顷（50万亩），年总产13万吨。