兰州百合是甘肃的名优特产，其色泽洁白如玉，肉质肥厚香醇，我国著名植物分类学家孔宪武教授评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一”。

兰州百合独到之处是色泽洁白如玉，形大味甜，肉质肥厚细腻，含有丰富的蛋白质、糖类、矿物盐和果胶，含糖量比驰名南国的宜兴百合、龙牙百合还高，而含粗纤维甚低。七里河区是兰州百合的核心生产区，其生产的百合个头大、味极甜美、色泽洁白如玉，在全市、全省乃至全国都处于绝对的优势地位。据统计全世界有80多个百合品种，我国有39种，但作为蔬菜和药用栽培种植的主要有山丹类、卷丹类、百花类三种。兰州百合属山丹类，是百合中的上乘极品，是全国唯一食用甜百合。

产品简介
 

　　百合是一种多年生草本植物，在全国各地都有出产，其中以兰州人工栽培的兰州百合最为有名。兰州百合属于‘川百合”变种，风味甘美、无苦味，被称为“甜百合”，其鳞片包合紧密，色泽洁白、肉质肥厚，有很高的食用、药疗和观赏价值。我国着名植物分类学家孔宪武教授曾评价：“兰州百合味极甜美，纤维很少，又毫无苦味，不但闻名全国，亦堪称世界第一。”其品质闻名于天下，故有“兰州百合甲天下”美誉。

功效作用

　　兰州百合以其色泽洁白如玉、肉质肥厚香甜，具有养阴润肺、清心安神等功效，而备受人们的喜爱。百合干有很高的药用价值，性微寒、味甘，有润肺、止咳、清热。解毒、理脾健胃、利湿消积、宁心安神、促进血液循环等功效。主治劳嗽、咳血、虚烦惊悸等症，对医治肺络疾病和保健抗衰老有特别功效。据药理研究表明，百合干有升高白细胞的作用，因此对多种癌症都有较好的疗效。

      百合干为药食兼优的滋补佳品，四季皆可食用，但更宜于秋季食用，适宜体虚肺弱者、更年期女性、神经衰弱者、睡眠不宁者。百合虽能补气，亦伤肺气，因此不宜多服。风寒咳嗽、脾胃虚寒及大便稀溏者也不宜多食。

营养成分
       每100克百合干含蛋白质3.36克，脂肪0.18克，淀粉11.8克，还原糖3.0克，蔗糖10.39克，果胶5.6克，另外还含有秋水仙碱、维生素B；以及钙、磷、铁等多种成分。同时兰州百合含有多种维生素，其中维生素B2（核黄素）含量特别高，达到0.44毫克、100克，是一般蔬菜含量的十倍，几乎与核黄素较多的蛋类、豆类和动物肝脏接近，可以作为补充维生素B2的强化食品；兰州百合所含的游离氨基酸中包括了人体所必须的八种氨基酸；在目前已知的14种人体所必须的微量元素中，除氟和碘未测外，兰州百合含有12种之多。
 

兰州百合质量技术要求

（一）品种。

百合科植物兰州百合[（L.brownii var. viridulum） Lanzhou Bulb of Lily]。

（二）栽培管理。

1．环境条件。保护范围内海拔1800至2600米，5至15度山坡地、条田或缓坡梯田。有机质含量10g/kg以上，碱解氮含量60mg/kg以上，速效磷含量15g/kg以上，速效钾含量112mg/kg以上，土壤pH值7.4至8.6。

2．种球繁育。利用百合地下鳞茎分化获得小鳞茎种球进行无性繁殖。

3．管理技术。3年以上轮作倒茬，施用有机肥，栽植密度一、二级种球8000株至10000株/亩，及时摘花蕾，在干旱特殊年份进行人工灌溉。

4．采收时间。3年生成品百合在10月底到11月中旬或早春3月中下旬采收。

5．百合干加工工艺。干制。

（三）产品质量特色。

鲜百合洁白有光泽、鳞片肥厚饱满、香甜爽口。百合干色泽洁白、干燥。

证书持有人：
兰州市七里河区农业技术推广站