鲜海带：叶片平整，宽度较大，中带部与边缘部的叶片厚度均匀,个体间性状均匀,附着性生物和砂泥少，藻体柔嫩，口感脆爽鲜美。干海带：呈海带固有的深绿色或褐色，叶体清洁平展，两棵间无粘贴、无霉变、无花斑、无海带根。盐渍海带：表面光滑，无粘液，呈褐绿色，形状整齐。

（一）品种。
以“连杂一号”、“黄官”和“三海”海带为主要苗种。
（二）养殖环境。
养殖海区底质为平坦的泥沙底、泥底，水深 8～30m。海水流速在 0.20～0.80m/s，透明度变化幅度 1～2m，盐度 25～28。
（三）养殖管理。
1．夏苗培育。
（1）苗种选择适应连江海区温度、肥力等特点，具有耐高温、优质、高产特性的良种。
（2）种海带选择藻体厚实、叶片宽大、色浓褐、附着物少、没有病烂及尚未形成孢子囊的个体进行海区度夏。当水温上升到25～26℃时，将种海带移入室内进行培育。采孢子时间一般在9月中下旬，苗种出库前 45～60 天进行。
2．海带养成。
（1）养成方式：采用延绳式平养、垂直养成法、贝藻间养等方式。
（2）养成初期：一类海区可深挂分苗，二三类海区可先密挂暂养再分养，也可深挂分苗。
（3）养成中期：海区水层调节在 50～80cm，当海带长至100～120cm 时，可适当提升水层。
3．采收。
采收时间从 3 月上旬到 5 月下旬。
（四）加工工艺流程。
1．鲜海带。
采收→清洗→整理→贮存。
2．干海带。
清洗→烫煮→冷却→摊菜→切分→干燥→包装。
3．盐渍海带。
清洗→烫煮→冷却→脱水→拌盐→摊菜→切分→包装。
（五）特色质量。
1．感官特色。
鲜海带：叶片平整，宽度较大，中带部与边缘部的叶片厚度均匀,个体间性状均匀,附着性生物和砂泥少，藻体柔嫩，口感脆爽鲜美。
干海带：呈海带固有的深绿色或褐色，叶体清洁平展，两棵间无粘贴、无霉变、无花斑、无海带根。盐渍海带：表面光滑，无粘液，呈褐绿色，形状整齐。
2．理化指标。
鲜海带：蛋白质含量（g/100g）≥1.50；钙（mg/kg）≥1300；铁（mg/kg）≥6.00；β-胡萝卜素（mg/kg）≤2.00。干海带：蛋白质含量（g/100g）≥14.00；钙（mg/kg）≥8000；铁（mg/kg）≥80.00；β-胡萝卜素（mg/kg）≤10.00；水分（%）≤20。盐渍海带：蛋白质含量（g/100g）≥1.80；钙（mg/kg）≥1600；铁（mg/kg）≥70.00；β-胡萝卜素（mg/kg）≤4.00；盐分（以 NaCl 计）% ≤22.95。
3．安全及其他质量要求。
产品安全及其他质量要求必须符合国家相关规定。

证书持有人：
福建省福州市连江县人民政府。

专用标志使用申请：
连江海带产地范围内的生产者，可向福建省连江县知识产权局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。连江海带的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。