蓼坞小米

蓼坞小米种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。

2.1 气候情况 该地域属暖温带季风区半干旱半湿润大陆性气候,其大陆度64%,四季分明,雨热同季,淄川区年平均总辐射量为123.0千卡/平方厘米,活动积温4888.2℃,年平均温度12.9℃~19.2℃,平均无霜期189天,光照充足,温度适宜,昼夜温差大,谷子生长周期长,品质优良。 2.2 土壤情况 该地域四面高中央低,是典型的低山丘陵区,属于青石山,千百万年来的坡积、沉积处蕴含多种矿物质,土壤呈弱碱性,有机质含量高,被誉为中国天然富硒农产品之乡,非常适合蓼坞小米的生长。 2.3 水文情况 该地域降水季节性明显,分配不均,集中于夏季6、7、8三个月,年均降水量761.3mm,两条河流淄河、蓼河蜿蜒分布在全境,地表水与地下水相互补给,河道水流延续时间长,保证小米生长基本的灌溉需求。

3.1 产地选择与特殊内容规定 选择排灌良好的地块深翻,施有机肥,促进根系发育,提高抗性。产地环境符合《绿色食品 产地环境质量》(NY/T391)标准。 3.2 品种选择与特定要求 选择本地传统品种,并且使用传统种植方式,人工间苗,人工除草。 3.3 生产过程管理 轮作:实施轮作倒茬。轮作年限≥3年。 整地:采用人工刨地或犁耕。 施肥:每667㎡(亩)用腐熟的农家肥≥1500kg,结合播前耕翻一次施入。 播种:5月上旬播种,每667平方米(亩)播种350g至500g,每667㎡(亩)保苗≤4.5万株。 环境、安全要求:不使用农药、化肥等。 3.4 产品收获及产后处理的规定 收获:9月下旬,全株2/3籽粒成熟即籽粒呈现本品种固有色泽时收获。 加工流程:谷子(原粮)→清选→砻谷(去壳)→碾磨→精选→定量→包装→成品。 储存:储存时要求籽实含水量≤14%,库存不超过两年。 3.5 生产记录要求: 对产品生产地点,所使用农机具,所施用肥料名称、施肥方式、施肥时间、施肥量,施用农药名称、施药方式、施药时间及施药对象,产品收获、销售等项目的日期、方式、数量等进行详细的记录。

产品特征:
4.1 感官特征 种植历史悠久,籽粒饱满,色泽金黄,手感滑实;粥色浓黄,悬浮均匀,粘稠度高;蒸饭散而不柴,香味浓郁,甜糯爽口。 4.2 理化指标 蛋白质≥7.0g/100g,脂肪≥2.0g/100g,β-胡萝卜素≥31.0μg/100g,铁≥1.5mg/100g,硒≥0.035mg/kg。 4.3 安全要求 蓼坞小米严格按照绿色食品 杂粮米(NY/T 2974)标准执行。

包装规定:
蓼坞村境域范围内所有的“蓼坞小米”生产经营者,在产品或包装上使用已获登记保护的“蓼坞小米”农产品地理标志及其图案,须向登记证书持有人淄博市淄川区蓼坞小米协会提出申请,并按照相关要求规范生产和使用标志,统一采用产品名称和农产品地理标志公共标识相结合的标识标注方法(“蓼坞小米”名称和公共标识图案组合标注形式)。

证书持有人:
淄博市淄川区蓼坞小米协会

地域保护范围:
“蓼坞小米”产区位于淄博市淄川区寨里镇境内,东至黑旺镇;西至淄川城区;南至洪山镇;北至罗村镇。“蓼坞小米”地理标志地域保护范围辖淄川区寨里镇蓼坞村、北佛村、北仙村、东井村、西井村、甘泉村、南峪村、双旭村、土孤堆村、槲坡村、野鸡岭村、苗峪口村、朱水湾村、孤山村、赵家岭村、西崖村,共16村。地理坐标为:东经118°04′23″~118°10′19″,北纬36°35′36″~36°38′56″,地域保护面积4610公顷,年总产量5000吨。