临泽小枣，盛产于临泽县全境以及东西毗邻的甘州区沙井镇,高台县南华镇。鲜枣果实呈椭圆形，果面平整光亮，深红色，果肉绿白色，酥脆多汁，味甜略酸。干枣果皮深红色，肉质肥厚，皮簿核小，果味甘甜，耐贮运，商品性好。临泽小枣含有丰富的碳水化合物、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素、环磷酸腺苷、卢丁等，鲜红枣的维生素C含量达380-667毫克/100克果肉，是苹果的70-80倍，香蕉的60倍，柑桔的10倍，比号称“维生素C之王”的中华猕猴桃还高3-4倍。临泽小枣由于营养丰富，独具地域特色，自古以来享有盛名。

临泽小枣质量技术要求

（一）主栽品种。

 临泽小枣。

（二）立地条件。

海拔1350m至2200m，土壤pH值7.5至8.5，有机质含量0.5%以上，土壤含盐量≥0.35%，地下水位1.0m以下，有灌溉条件。

（三）栽培管理。

1. 育苗方法：根蘖归圃育苗法、枣园开沟断根育苗法、枣园起土促萌法、组织培养法和酸枣作砧木嫁接法。

2. 栽植时间：发芽前（4月25日至5月8日）栽植。

3. 栽植密度：

（1）枣粮间作：株距2m至3m、行距大于5m，300株/公顷至900株/公顷。

（2）密植枣园：株距1m至2m，行距3m至4m，1200株/公顷至3000株/公顷。

4. 肥水管理：

（1）秋末落叶前一个月（9月中旬）施足基肥,优质农家肥60吨/公顷至80吨/公顷。

（2）发芽前、开花前、幼果膨大期及时追肥。

（3）全年灌水4次至6次。

5. 整形修剪：冬季修剪与夏季修剪相结合，枝组配置合理，枝条分布均匀，树体通风透光良好。

6. 果实采收：9月20日以后适时采收。

7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色。

1. 感官特色：

（1）鲜枣：果实椭圆形，纵径2.4cm至2.6cm,横径2.2cm至2.4cm, 平均单果重6.1g，最大单果重9.5g；果面平整光亮，深红色，果肉绿白色，肉质致密细脆，味甜略酸，汁液中多。

（2）干枣：果皮深红色，果味甘甜。

2. 理化指标：

（1）鲜枣：可溶性固形物35%至38%，含酸量0.55%至0.78% ，维生素C含量600mg/100g以上，制干率50%以上。

（2）干枣：含水率14%至16%，含糖量72.8%至80.2%，含酸量1.1%至1.2%,可食率90%以上。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
临泽小枣地理标志产品保护范围内的生产者，可向甘肃省临泽县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准。