悠久的栽培历史、丰富的文化底蕴和人文气息是黎塘莲藕得以美名远扬的重要因素，除此之外，以下因素对其知名度也起到了进一步提升的作用：一是黎塘莲藕藕身适中，肉质肥厚，生食质脆微甜，煲汤粉香，特有品质得到市场普遍认可；二是长期摸索、实践和总结，独创的“稻藕套种”技术得到“中国杂交水稻之父”袁隆平的高度评价，称其为“奇迹”并先后题词：“稻藕套种很妙，钱粮双增更好！”和“稻藕套种之乡——广西宾阳”；三是央视七台《聚焦三农》栏目组曾于2013年4月9日专程到黎塘拍摄莲藕种植技术。由此，黎塘莲藕的影响力和独特魅力可见一斑。

       到上世纪九十年代末期，黎塘莲藕在南宁市及周边地区已家喻户晓，并成为市场上热销的农产品。特别是进入本世纪后，市场的认可程度更高，不但在广西区内，就是在广东、海南以及云贵川等西南省份都已享有很高的知名度，近年来产品一直保持产销两旺的态势。目前，黎塘镇大约有6000多户农户种植莲藕，种植面积稳定保持在1.5万亩左右，产量3.5-4万吨，带动全镇3万多人依靠莲藕走上致富路。此外，黎塘镇里仁村还利用莲藕搞起了旅游，开发建设了黎塘“荷香人间”农业休闲观光旅游项目，每年5月-10月举办赏荷节，2014年共接待游客20多万人次，实现旅游收入100多万元。

        黎塘莲藕于2015年12月获批为国家地理标志保护产品。

黎塘莲藕质量技术要求

    一、品种

早、中熟并适于浅水区域种植的品种。

    二、立地条件

选择壤土、沙壤土田块。耕作层≥30cm， PH值5.6至7.5，有机质含量≥3％。

    三、栽培管理

1．种藕要求：3至4节主藕或子藕作种藕。

2．栽植：4月上、中旬栽植。单株种植，密度≥4600株/公顷。种植时田间保持3至5cm浅水，排藕种时各行相向排列，藕头入土深5至10cm，藕梢朝上，藕种与地面倾斜成15至30度角。

3．施肥：每年施入优质有机肥≥15000公斤/公顷。

4．水分管理。

种植到封行保持8至15cm水层，封行到终止叶出现保持25至40cm，终止叶出现后保持10至15cm水层。

四、采收

9月下旬至翌年4月上旬采收。     

五、质量特色

1．感官特征：表皮浅黄或黄白，藕体色泽均匀一致，表面光滑。生食甜中略带涩，熟食口感粉糯。

2．理化指标：主藕≥60cm，含5节以上；子藕≥40cm，含3节以上。淀粉含量8至12%。

    3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

专用标志使用申请：
黎塘莲藕产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区宾阳县工商行政管理和质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经广西壮族自治区质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黎塘莲藕的检测机构由广西壮族自治区质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。