龙泉灵芝

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五千多年来,灵芝一直被历代医家视为“长生不老、广治百病”的“神仙草”和“长寿草”。随着现代医学的不断发展,证实了灵芝产品具有广泛的药理作用,可防治多种疾病,成为保健行业新宠,并逐渐引领养生保健市场潮流。龙泉市地处浙西南浙闽边境,位于瓯江、乌溪江、闽江之源,以独特的山水田园,融于浙江绿谷、秀山丽水之中,被誉为“中国生态第一市”。龙泉野生灵芝资源丰富,是天然的“灵芝菌种库”,素有“中华灵芝第一乡”的美誉。

“好山好水出好芝”,龙泉市受亚热带季风气候影响,温暖湿润,四季分明,山地垂直差异明显,不同海拔区域小气候丰富多彩,昼夜温差大,全年光热水同步增减配合好,极为有利于灵芝生长。当地土壤以红壤和黄壤占多,其中可用来栽培灵芝466593亩,土层深厚,有机质含量高,养分丰富。灵芝以硬质的阔叶段木为培养基,而龙泉丰富的阔叶林资源为灵芝的栽培提供了良好的物质基础,造就了灵芝子实体朵形园整、结构致密、孢子饱满、有效成分高等极好品质。

龙泉灵芝历史源远流长,早在远古时代,龙泉先民就开始种植灵芝,造就了创造灿烂农耕文化,同时形成了深厚的灵芝文化积淀。据《龙泉县志》记载,“建炎三年已酉冬十一月芝产前太常少卿季陵居屋”。历代文人墨客撰写了无数诗词、楹联赞美龙泉灵芝。宋代龙泉籍宰相何执中的“紫芝晚岁应成曲,绿衣秋来好制衣”和元代周砥的“时忆紫芝歌曲久,尚寻黄独制颓龄”之句,都生动呈现了龙泉灵芝文化在当时的繁荣景象。在灿烂的龙泉青瓷文化、龙泉宝剑文化下融汇了龙泉灵芝文化,青瓷艺人利用灵芝菌盖的波状环纹,两侧对应的形状,使无数青瓷珍品应世,使龙泉灵芝文化与青瓷艺术相形益彰。

自1992年开始,龙泉在全市迅速推广了“人工栽培段木灵芝技术”。经过多年的探索,龙泉灵芝从菌种选育生产、原木选择砍伐、菌段制作、栽培管理、灵芝孢子粉采集、干制贮藏等各环节,都具有一整套的技术规范,培育了一支强大的灵芝菌种生产、栽培管理和精深加工技术队伍。2010年、2011年国家质检总局对龙泉灵芝、龙泉灵芝孢子粉实施国家地理标志产品保护。2012年,龙泉市起草撰写了浙江省地方标准---《龙泉市灵芝生产技术规程》。2013年,龙泉市赴北京参加“2013亚洲菌物学大会暨第13届海洋及淡水菌物学研讨会专题论坛之‘灵芝产业发展与问题研讨’”,参加该研讨会亚洲的专家、学者和广大业内同仁齐为龙泉灵芝产业发展确诊把脉,为龙泉灵芝产业今后发展点明了方向。2014年,选育了抗逆能力强的“龙芝2号”新品种。近几年,龙泉市先后获得12项灵芝与孢子粉生产发明专利授权,创灵芝孢子粉单位产量最高和采集技术世界纪录,获世界纪录协会颁发的世界纪录证书。2015年,第一届中国灵芝大会在龙泉成功召开,国际药用菌学会授予龙泉市“中国灵芝核心产区”称号。

近年来,龙泉市委、市政府高度重视主体培育和品牌打造工作,大力发展段木灵芝生产,提出了“以提升龙泉灵芝产业科技水平,扩大龙泉灵芝在国内外市场份额,加快龙泉灵芝产品与国际市场接轨,打造享誉国内外的灵芝生产核心区和产业聚集带”的目标。不断加强与国内、国外高校合作交流,先后与浙江大学签订了共建“浙大-龙泉现代农业技术合作推广中心”,与英国伦敦大学、剑桥大学、牛津大学签订了“龙泉灵芝及孢子粉功能评价及孢子粉精深加工技术提升”合作协议。目前,龙泉市食用菌研究所的筹建,为灵芝高产高效品种选育、优质高效栽培与产品质量安全生产、灵芝文化传承和精深加工产品的开发等课题的研究,加快科技成果转化、延伸产业链提供了良好的平台。

龙泉灵芝产业的快速发展,成为龙泉山区农民致富的新途径。目前,2016年龙泉芝农在全国各地发展段木灵芝约为7.5万立方米,孢子粉产量将达1300吨,灵芝产量达2400吨。随着破壁技术的突破,我市先后培育了6家集灵芝种植、加工、销售为一体的规模农业龙头企业,研制成功灵芝精深加工产品近20个,获得国食健字批文的保健品有7个,以破壁灵芝孢子粉为主的二产产值达1亿多元,产品远销日本、韩国、新加坡等国家,多次获得浙江农博会金奖。2016年7月15日,中国工程院院士李玉率队考察了龙泉市兰巨乡梅地村原生态灵芝基地,给予“龙泉灵芝原生态栽培在国际上独具特色,为中国食用菌争得了荣耀”的高度评价。


龙泉灵芝质量技术要求

 

(一)菌种。

采用本地筛选、驯化、培育,在龙泉境内经2年的灵芝段木栽培试验,经菌种管理部门确认其种性适合在本地栽培,具有较高药用价值的菌株。

(二)栽培基质。

1. 基质要求:阔叶树原木,直径8cm至20cm为佳。

2. 砍伐时间:树木落叶至萌芽前。

3. 段木加工:原木在阴凉处存放,砍伐后15天至30天截断,截断长度宜28cm至30cm。

4. 芝场选择:海拔宜300m至600m,地处平整开阔、通风向阳,土质疏松、排灌方便、无洪涝灾害的地块。

(三)生产技术要求。

1. 菌种培养:培养基应符合行业及地方关于食用菌菌种的管理办法等有关规定。

2. 灭菌:料温98℃至100℃并连续保持10h至12h。

3. 接种:灭菌后的段木温度≤30℃、气温≤25℃时进行两头接种。

4. 培养:15℃至30℃温度下培养90天至110天。

5. 出芝管理:

(1)荫棚:搭建2.5m至3m高度的棚架,光照度保持在      1000Lux至2000Lux。

(2)排场出芝:菌段排放在畦上,通风5天至10天后脱去菌袋,依次排放在畦上,菌段间距5cm至10cm,行距20cm至25cm,在菌段间填满土壤,并覆盖菌段不外露,覆土厚度1cm至2cm。

(3)棚内小气候控制:菌芽形成至子实体开片时,空气相对湿度保持在90%至95%;开片基本完成,菌盖边缘稍有黄色时,空气相对湿度保持在85%至95%;子实体趋于成熟至孢子弹射期,空气相对湿度保持在80%至85%;控制出芝荫棚的温度在20℃至30℃;光照度保持在1000Lux至2000Lux;灵芝原基形成到幼芝生长期,保持通风使空气中CO2的浓度低于0.1%。

(4)疏芝:每根段木保留1朵至2朵灵芝。

(5)越冬:采收结束后,冬季来临时做好清场,撤去覆膜和遮阴网,外露段木用土壤覆盖,厚度2cm至5cm,荫棚四周挖深排水沟。

(四)采收加工。

选择晴天在灵芝留柄1.5cm至2cm处剪下菌盖,烘干。

(五)质量特色。

1. 感官特色:菌盖中心厚度1.5cm至3cm,菌柄长度1.5cm至2cm,质地致密,灵芝密度≥0.35g/m?,菌盖硬度≥1600N。

2. 理化指标:水分≤13%,灰分≤1.5%,粗多糖(按NY/T 1676-2008标准方法)≥0.8%,三萜(以齐墩果酸计)≥1.1mg/kg。

3. 安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。


专用标志使用申请:
龙泉灵芝地理标志产品保护范围内的生产者,可向浙江省龙泉市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,经浙江省质量技术监督局审核,由国家质检总局公告批准。龙泉灵芝的法定检测机构由浙江省质量技术监督局负责指定。