我国种植的主要百合品种有：兰州百合、龙芽百合、川百合、卷丹百合。 “龙山百合”属于卷丹百合品种，富含“硒、百合多糖、百合生物碱、百合皂苷”，食药兼用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。

　　龙山百合可食用或药用，具有滋阴清热、润肺止咳、清心安神等作用，因其形态卷曲、颜白如玉、味微苦、营养价值高而闻名遐迩。２００９年６月１３日，龙山百合被国家工商行政管理总局商标局核准注册为地理标志证明商标，是湘西州继“古丈毛尖”、“泸溪椪柑”之后的第三个地理标志产品。其产品曾获２００１年湖南省农博会金奖，“湖南名牌产品”。
   

　　龙山县是湖南省最大的百合种植县，也是全国最大的百合种植县，素有“百合之乡”美誉，常年种植面积５万亩，年产量约５万吨。李时珍《本草纲目》中说：“百合能补气益中，安心走胆益志，养五脏，治产血狂运，温肺止咳”。其花极具观赏价值。现该县百合已实现了产业化生产，专业化经营。生产的系列产品有：百合精粉、百合粥等十多个。待开发的产品有百合碱、百合多糖、百合美容化妆系列产品，市场前景十分可观。
 

　　地理条件

　　龙山县属典型的亚热带山地季风性湿润气候，加之境内板页岩发育而成的酸性砂壤，为优质百合的生长提供了绝佳的气候和土壤环境。龙山百合品种系卷丹百合，经长期培育而得。现有一万亩良种培育基地，保证品种优化和生产用种，使该系列的百合病虫害少，产量高。“龙山百合”鲜果饱满，外形优美，色如璞玉，单果均重在３０克左右。经过近５０年的种植摸索，该县百合种植农民已熟练掌握了百合的栽培技术，形成了选用良种、科学施肥、合理密植、适时打顶、及时采收等一套科学适用的栽培技术。我州位于世界上最大的富硒矿床带，富硒是“龙山百合”的最大特色，是“龙山百合”区别于其它百合的一大优势。
 

　　发展现状

　　百合，自古以来就是龙山的传统中药材，也是食用佳品，是龙山特色农业的重要组成部分。漫漫的历史长河，龙山人民对百合这个具有浓郁地方特色的农产品情有独钟。历经野生资源利用、人工栽培到产业开发三个发展时期，三次历史性的飞跃。

　　百合是龙山县一种具有浓郁地方特色的农产品，在龙山县有５０多年的栽培历史，农民已有良好的种植习惯和种植技术，已逐步形成“种植区域化，生产规模化，加工规范化，销售市场化”的产业化格局。到２００９年发展到５。８万亩，分布在石牌、桶车、兴隆、洗洛、白羊等２０个乡镇，年均产量５万吨，总产值超过２亿元。“公司＋基地＋农户”现代农业生产模式、产加销一体化产业链基本形成，小百合已发展成为龙山继烤烟之后的第二大支柱产业。

龙山百合质量技术要求 

一、品种 

卷丹百合。 

二、立地条件 

海拔300至1200m，质地为砂壤土，pH值5.5至7，有机质含量高于2%，土层厚度大于20cm。 

三、栽培管理 

1. 种球：选择2至4个头的百合鳞茎作种球，单头重量在30ｇ至40ｇ，平头、无斑点。 

2. 整地：旱土包沟1.7m至1.8m，稻田1.5m至1.6m分厢开沟，沟深20cm至25cm，四周开围沟，较大的地块需开主沟，沟深30cm至35cm。 

3. 施基肥： 每667㎡（亩）撒施腐熟有机肥1500kg，过磷酸钙肥25kg,点施于两株百合之间，不得接触百合种球。 

4. 播种：海拔600m以上的区域宜于9月上中旬播种，600m以下的区域宜于9月下旬到10月下旬播种。每667㎡（亩）种植1至1.2万株，用种量250至300kg。 

5. 打顶、除株芽：5月上旬现蕾前人工摘除花蕾，6月下旬除株芽。 

6. 采收：商品用，8月中上旬待地上部分开始枯黄时采收；留种用，9月上、中旬采收。 

四、加工 

1. 鲜果：除去母根、须根及泥土、包装。 

2. 干片：剥片、清洗、开水热烫、80℃热风干燥、包装。 

五、质量特色 

1. 感官特色： 

（1）鲜果：牙白，2至6头抱合成球形，成熟适度，味微苦，无其他异味。 

（2）干片：牙黄，鹅卵形，干燥适度，无烤焦现象，味微苦，无其他异味。 

2. 理化指标： 

3. 安全及其它质量技术要求：产品安全及其它质量技术要求须符合国家相关规定。 

产品特征：
（1）外在感官特征：龙山百合鳞茎由2～6个小头抱合成球形，整球质量≥50克，鳞片肥厚、形态卷曲，色牙白；干片为鹅卵形，质硬脆，色牙黄；均具有百合香味，微苦。 （2）内在品质指标：龙山百合鲜鳞茎膳食纤维≥7%，淀粉含量≥16%；干片膳食纤维≥15%，多糖含量≥30%,总皂苷含量≥0.10g/100g。 （3）安全要求：龙山百合产地环境需达到《NY/T5010 无公害农产品 种植业产地环境条件》要求，并随标准变化执行新标准，统一管理制度和技术规程，推行标准化生产，禁止使用未依法登记和国家明令禁止使用的农业投入品，严格执行农药安全间隔期，产品质量达到国家无公害农产品或绿色食品要求，切实保障百合质量安全。

包装规定：
（1）龙山百合的生产经营者在使用农产品地理标志前须向登记证书持有人提交使用申请书、生产经营者资质证明、生产经营计划和相应质量控制措施、规范使用农产品地理标志书面承诺以及其他必要的证明文件和材料。 （2）经审核符合标志使用条件的，龙山百合农产品地理标志证书持有人按照生产经营年度与标志使用申请人签订农产品地理标志使用协议，在协议中载明标志使用数量、范围及相关责任义务。 （3）龙山百合农产品地理标志使用协议生效后，标志使用人方可在农产品或农产品包装物上使用农产品地理标志，并可以使用登记的农产品地理标志进行宣传和参加展览、展示及展销活动。 （4）龙山百合农产品地理标志使用人要建立农产品地理标志使用档案，如实记载地理标志使用情况，并接受登记证书持有人的监督。 （5）龙山百合农产品地理标志使用档案需保存五年，产品地理标志登记证书持有人和标志使用人不得超范围使用经登记的农产品地理标志，任何单位和个人不得冒用农产品地理标志。

证书持有人：
龙山县百合产业协会