罗田板栗

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产自湖北大别山区罗田县的罗田板栗不仅果大壳薄、肉脆味甜,而且外观金黄、色泽亮丽,并具有独特的桂花香味。相比其他地方的板栗,罗田县板栗不仅生产规模大,而且营养价值极高。

特产综述

 

  罗田位于大别山南麓,大别山主峰雄居境内,这里森林茂密,自然环境优美,是首批命名的全国板栗之乡。 罗田板栗栽培面积、产量均居全国之冠,并且其上市时间长,一般从8月底至于11月。罗田板栗的名气,也使许多中外游客不远万里,慕名而来。美国澳本大学洛顿教授不远万里来罗田考察,他通过对罗田板栗品种的实地考察后认为,罗田是“世界板栗的基因库”。

 

  生产状况

 

  罗田县是闻名全国的板栗之乡,板栗面积、产量一直名列全国首位。全县已建成面积过300亩以上连片板栗基地750个,收入过万元的农户达10000多户,板栗生产实现了专业化。2011年,全县板栗栽培面积超过100万亩,总产量突破6800万公斤,年创系列产值8.5亿元。仅板栗一项,农村人平获得纯收入1380元。罗田板栗以其独特的优良品质,享誉海内外。海内外的客商因板栗而认识罗田,因板栗而走进罗田,因板栗而投资罗田。
  

  营养价值

 

  罗田板栗一般含蛋白质百分之5.9%,脂肪2%,碳水化合物百分之62%,淀粉百分之25%,还有维生素b和脂肪酶等。对比可发现,其所含蛋白质比大米高30%,脂肪比大米高20倍。同时,罗田板栗还可用以炖肉,烧鸡,美不可言。罗田新制的“蜜汁板栗罐头”,也已被收入“中国菜谱”。


  文化链接

 

  对于板栗,李时珍曾说:小儿不可多食,生则难化,熟则滞气,膈食生虫,往往致病。(《本草纲目》)。栗可补肾,相传有腰腿弱,吃数升便能行走。食煨栗并可冶腹泻,苏子也有诗云:“老去自添腰腿病,山翁服栗旧传方,客来为说晨兴晚,三咽徐收白玉浆。” 对于罗田板栗,鄂东大别山区罗田人民自豪说:“蚕吐丝、蜂酿蜜、树结油、山产栗”。清道光年间叶调元的《汉口竹枝词》也对罗田板栗记载道:“街头炒栗一灯明,榾柮烟消火焰生。八个大钱称四两,未尝滋味早闻声。”

 

  驰名中外

 

  近二十多年来,罗田县联合国内外知名板栗专家和科研院所,先后成功地完成了"降低板栗空苞率增产技术"、"板栗增雌减雄技术"等20余项板栗攻关课题研究,10多项科研获得省、部级科技进步奖。建立健全了三级板栗科技服务体系,全县95%以上的栗农掌握了板栗生产管理中的关键技术要领。罗田曾多次派科技人员到国外学习考察板栗产业,美国、日本、加拿大、意大利等国家的板栗专家,先后来罗田进行考察和学术交流达50多人次。
 


罗田板栗质量技术要求

(一)立地条件。

海拔50米至500米的丘陵山地,pH值在5至6.5之间,土质为壤土、沙壤土,土壤有机质含量≥1.2%。

(二)品种。

早熟品种:六月暴。

中熟品种:桂花香、羊毛栗、大乌壳栗、八月红、浅刺大板栗、大果中迟栗。

晚熟品种:红光油栗、九月寒。

(三)栽培管理。

1.育苗:在生长健壮、品种纯正、无检疫性病虫害的母树上采集树冠外围或上部充实粗壮的一年生枝条作接穗,采用共砧嫁接。

2.整地:缓坡成梯地,陡坡鱼鳞坑,保证质地疏松。

3.苗木栽植:栽植时间12月中旬至3月上旬。栽植密度为每公顷≤833株。

4.土肥管理:

(1)土壤管理:秋冬深翻改土,深挖扩穴,春初中耕一次。

(2)施肥管理:以有机肥为主,每公顷有机肥≥20.8吨。

5.整形修剪:板栗树型多为自然开心形、主干疏层形、变侧主干形,冬季修剪与夏季修剪相结合,保证通风透光。

6.花果管理:花期“喷施”三次(N、P、K、B)叶面肥。

7.采收:栗蓬(苞)自然开裂3%以上陆续采收。

8.采后处理:采收后及时处理,防止霉变和降低品质。

(四)质量特色。

品种

栗果特点

栗仁特点

主要理化指标(%)

六月暴

果基部较瘦削,肩部略宽,底座较小,顶部尖,毛茸稀少。果皮棕褐色。

栗仁黄色,果肉浅黄色,香甜可口。

含 水 量:47±2.5

淀    粉:45±2.5

可溶性糖:13±3.5

桂花香

果红褐色,底座较小、茸毛稀少,有光泽。

果仁金黄色,果肉黄色,有桂花香味。

含 水 量:43±2.5

淀    粉:46±2.5

可溶性糖:17±3.5

羊毛栗

肩部宽而肥厚,基部较小,全身有白色茸毛,果棕褐色。

果仁黄色,果肉乳黄色,肉质脆嫩,香甜,口感好。

含 水 量:45±2.5

淀    粉:43±2.5

可溶性糖:15±3.5

大果中

迟栗

果肩部瘦削,腰部肥大,基部宽,底座小,果皮深红色,顶部有茸毛。

果仁黄色,果肉黄白色,爽脆可口,甜味中等。

含 水 量:47±2.5

淀    粉:46±2.5

可溶性糖:12±3.5

大乌壳栗

果肩半圆,基部微窄,底座较大,顶部微尖,果皮暗褐色,有光泽,果顶茸毛少。

果仁黄色,果肉浅黄色、脆嫩香甜。

含 水 量:47±2.5

淀    粉:46±2.5

可溶性糖:13±3.5

浅刺大板栗

果形整齐,长椭圆形,果皮深褐色,有光泽,茸毛少,底座小,月牙形。

栗仁浅黄色,果肉乳白色,甜味中等。

含 水 量:49±2.5

淀    粉:43±2.5

可溶性糖:10±3.5

 

八月红

果肩瘦削,腰部肥大,底座小,果皮红色,有光泽。

果仁金黄色,果肉浅黄色,爽脆可口,味甜。

含 水 量:46±2.5

淀    粉:46±2.5

可溶性糖:13±3.5

红光油栗

果肩部瘦削,基部略宽,底座较大,顶部微尖,果棕红色,有光泽。

果仁金黄色,果肉黄色,脆嫩香甜。

含 水 量:42±2.5

淀    粉:48±2.5

可溶性糖:17±3.5

九月寒

果皮深棕褐色,有少量茸毛,底座中等。

果仁金黄色,果肉黄色,味较甜。

含 水 量:43±2.5

淀    粉:46±2.5

可溶性糖:16±3.5


专用标志使用申请:
罗田板栗地理标志产品保护范围内的生产者,可向湖北省罗田县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请,由国家质检总局公告批准。