麻城茶油主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，这里气候宜人。油茶树一年四季云滋雾养，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。因此，麻城也有“中国油茶之乡”的美誉。

麻城茶油主产于大别山腹地的麻城市福田河镇，这里气候宜人。油茶树一年四季云滋雾养，营养成分完全来自天然无污染的空气和肥沃土壤，具有食用和药用双重价值。因此，麻城也有“中国油茶之乡”的美誉。

　　特产特色

　　茶油是中国特有传统食用植物油，可见民间取油茶果榨油以供食用。茶油的主要成分是油酸、亚油酸和亚麻酸为主的不饱和脂肪酸，且亚油酸和亚麻酸的比例恰当，其中不饱和脂肪酸含量高达95%左右。

　　营养价值

　　茶油的不饱和脂肪酸含量高，所以食用后易被人体吸收、消化，而不会象一般的食用油，食用后若在人体内未消化就会转化为脂肪，并积累于内脏及皮下组织，容易引起肥胖或其他疾病。从这个意义上讲，茶油有减肥的效用。长期食用，还有退湿热、预防高血压、有效调节血脂、乌发等功效。麻城野生茶油营养丰富，具有降血压、降血脂、乌发等作用，居植物油之冠，被誉为“油中圣品”。

　　生产现状

　　油茶是麻城市的传统油料树种，有300多年的栽培历史。麻城全市现有油茶面积34.7万亩，位居全省之首，其中，纯林20.1万亩，混杂林14.6万亩。2012年度全市产油茶干籽1.35万吨，系列产值1.3亿元。2009年获得湖北省茶油标准化示范项目，通过省级标准化示范区的建设验收，2010年"麻城茶油"获国家质检总局地理标志产品保护。

麻城茶油质量技术要求

（一）品种。

鄂林油茶36号、鄂林油茶54号、鄂林油茶465号。

（二）立地条件。

选择保护区范围内海拔200至600米，坡度25度以下，坡向以阳坡和半阳坡为宜，坡位宜中下坡。土壤为黄棕壤，微酸性，pH值5.5至6.5。土层厚度应在50厘米以上。

（三）栽培管理。

1. 垦复：油茶进入盛果期后，每年浅锄一次，进行除草松土，隔年结合追肥深挖一次。

2. 修剪：合理修剪，改善通风透光条件。

3. 高接换种：对于成林后部分劣株，经2年观察标定，用优树穗条，采用皮下枝接、嵌合枝接等方法加以改造。

4. 冬季刷白，防治病虫害。

5. 采收：茶果色泽鲜艳，发红或发黄，呈现油光，果皮茸毛脱尽，果基毛硬而粗，果壳微裂，籽壳变黑发亮，籽仁现油为成熟标准，霜降前3至4天开始采摘，霜降后7至8天采摘结束，严禁提前采摘。

6. 果实处理：果实采回后，堆放时间不得超过5至6天，要及时脱粒，除净杂物，晒干进仓待榨。

7. 环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）工艺流程。

1. 粗加工：油茶籽→粉碎→压榨→过滤→毛茶油

2. 精加工：毛茶油→水洗→脱酸→脱色→脱臭→过滤→精炼茶油→检验→灌装→压盖→封口→贴标→装箱→出厂

（五）质量特色。

1. 感官特色：油色清澈黄亮、具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味，澄清、透明。

2. 理化指标：折光指数：1.460至1.464，相对密度：0.912至0.922，碘值：83至89，皂化值193至196，不皂化物≤15，主要脂肪酸组成：饱和酸7至11，油酸 75至87，亚油酸8.8至14。

3. 安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

专用标志使用申请：
麻城茶油地理标志产品保护范围内的生产者，可向湖北省麻城市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。麻城茶油的法定检测机构由湖北省质量技术监督局负责指定。